I composti per e polifluoroalchilici, PFAS, sono una famiglia di circa 5000 composti sintetici.<\/p>\n\n\n\n
Queste sostanze vengono ampiamente utilizzate in applicazioni industriali e domestiche per le propriet\u00e0 e la stabilit\u00e0 che le caratterizzano, come: rivestimenti resistenti a macchie e acqua per tessuti, rivestimenti resistenti all\u2019olio, schiume antincendio, tensioattivi.<\/p>\n\n\n\n
Per il loro legame fluoro-carbonio, estremamente difficile da disgregare, sono considerati composti persistenti<\/strong>, nonch\u00e9 contaminanti emergenti e pericolosi per l\u2019ambiente e la salute umana<\/strong> in quanto sospetti interferenti endocrini, cancerogeni e immunotossici.<\/p>\n\n\n\n In quanto sostanze altamente persistenti<\/strong>, sono molto difficili da abbattere nell\u2019ambiente, anzi hanno la capacit\u00e0 di accumulare<\/strong> e possono coprire lunghe distanze lontano dalla fonte del loro rilascio.<\/p>\n\n\n\n Quali le maggiori fonti di contaminazione per l\u2019industria alimentare?<\/em><\/p>\n\n\n\n Tutte queste fonti di contaminazione mettono a forte rischio la sicurezza dei prodotti alimentari e la salute dei consumatori.<\/p>\n\n\n\n Ad oggi non ci sono limiti di legge per i PFAS negli alimenti, diverso \u00e8 il contesto ambientale in cui sia in ambito europeo che locale esistono direttive e regolamenti.<\/p>\n\n\n\n L\u2019Unione Europea sta lavorando alle bozze relative all\u2019aggiornamento del Regolamento (CE) 1881\/2006<\/strong> per quanto riguarda l\u2019introduzione di Limiti Massimi (LM) in prodotti di origine animale<\/strong> per: PFAS, PFOA, PFNA e PFHxS<\/strong> e a una bozza di Raccomandazione in merito al monitoraggio di alcuni PFAS a limiti fino a 1ppt negli alimenti<\/strong>, anche in prodotti di origine vegetale e baby food.<\/p>\n\n\n\n L\u2019attivit\u00e0 dell\u2019EURL Group dedicata alle sostanze per e polifluoroalchiliche \u00e8 terminata con la pubblicazione del Guidance Documents on Analytical for the determination of per- and polyfluoroalkyl substances in food and feed.<\/em><\/p>\n\n\n\n Con questi presupposti, \u00e8 prevista come imminente la pubblicazione dei documenti di legge da parte dell\u2019Unione Europea.<\/p>\n\n\n\n L\u2019evidente cambiamento causer\u00e0 un forte impatto su tutta la filiera agroalimentare.<\/p>\n\n\n\n M\u00e9rieux NutriSciences \u00e8 gi\u00e0 diversi anni che si occupa di<\/strong> analisi di PFAS<\/strong> in matrici ambientali, acque, rifiuti, packaging e alimenti ed \u00e8 riconosciuta, soprattutto su territorio italiano, per l\u2019expertise<\/strong> maturata.<\/p>\n\n\n\n I nostri laboratori sono pronti a rispondere alle esigenze di mercato<\/strong> attraverso l\u2019utilizzo di tecnologie di ultima generazione, in grado di arrivare ai limiti di quantificazione richiesti dalle normative in uscita<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Ad oggi l\u2019analisi \u00e8 gi\u00e0 accreditata<\/strong> per matrici ambientali e alimentari.<\/p>\n\n\n\nIndustria alimentare: diverse fonti di contaminazione<\/h2>\n\n\n\n
\n
Europa: cosa sta cambiando a livello legislativo?<\/h2>\n\n\n\n
L\u2019impatto sulla filiera agroalimentare<\/h2>\n\n\n\n