{"id":9775,"date":"2022-01-25T09:43:46","date_gmt":"2022-01-25T09:43:46","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?page_id=9775"},"modified":"2024-01-29T14:59:15","modified_gmt":"2024-01-29T14:59:15","slug":"residui-di-pesticidi-negli-alimenti-e-nei-mangimi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/food-safety-quality\/servizi-per-le-aziende-alimentari\/contaminanti-residui\/residui-di-pesticidi-negli-alimenti-e-nei-mangimi\/","title":{"rendered":"Residui di pesticidi negli alimenti e nei mangimi"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pesticidi \u00e8 il termine comunemente utilizzato per <strong>prodotti fitosanitari<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I prodotti fitosanitari, o <strong>pesticidi<\/strong>, secondo la definizione della normativa comunitaria, sono prodotti&nbsp; destinati a<strong> proteggere i vegetali da organismi nocivi <\/strong>(insetticidi, acaricidi, fungicidi, etc.), <strong>influire sui loro processi vitali (<\/strong>fitoregolatori), <strong>conservare i prodotti vegetali<\/strong> (post-raccolta), <strong>distruggere i vegetali indesiderati <\/strong>(diserbanti).<br>I prodotti fitosanitari utilizzati sono diversi, tra cui: erbicidi, fungicidi, insetticidi, fitoregolatori, repellenti, ecc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Secondo le analisi dei dati del RASFF, durante il 2020 e a seguire anche durante il <strong>2021,<\/strong> il numero degli <strong>eventi notificati per la presenza di residui di pesticidi negli alimenti \u00e8 aumentato<\/strong>, questo anche a causa della <strong>contaminazione di ossido di etilene<\/strong> in diverse tipologie di prodotti, dal sesamo, ai prodotti lattiero caseari, additivi e integratori alimentari.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per sapere di pi\u00f9 su l&#8217;ossido di etilene e sulle recenti numerose allerte puoi consultare le seguenti pubblicazioni:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"\/it\/ossido-di-etilene-in-semi-di-sesa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ossido di etilene in semi di sesamo<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"\/it\/ossido-di-etilene-negli-alimenti-nuova-allerta-europea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ossido di etilene: nuova allerta europea<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"\/it\/ossido-di-etilene-ultime-matrici-accreditate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ossido di etilene: ultime matrici accreditate<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/foodsafety.merieuxnutrisciences.com\/2021\/06\/29\/alert-ethylene-oxide-detection-on-the-rise-in-europe\/\">Alert: Ethylene Oxide Detection on the Rise in Europe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/foodsafety.merieuxnutrisciences.com\/2021\/02\/23\/ethylene-oxide-top-5-facts\/\">Ethylene Oxide \u2013 Top 5 Facts<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-quadro-regolatorio-per-i-pesticidi\">Quadro Regolatorio per i pesticidi<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A livello europeo, le norme di riferimento che disciplinano la produzione, commercializzazione, impiego dei prodotti fitosanitari e relativi residui negli alimenti sono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Regolamento (CE) 1107\/2009 <\/strong>relativo all\u2019<strong>immissione sul mercato dei prodotti fitosanitari<\/strong>. Tale regolamento regola le procedure per l\u2019autorizzazione delle sostanze attive e dei prodotti fitosanitari.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Regolamento (CE) 396\/2005 <\/strong>che stabilisce i <strong>Limiti Massimi di Residuo (LMR) degli antiparassitari negli alimenti e nei mangimi<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quest&#8217;ultimo definisce:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Residui di antiparassitari<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Livello Massimo di Residui (LMR)<\/strong>, ovvero la concentrazione massima ammissibile di residui di antiparassitari in o su alimenti o mangimi, basata sulle buone pratiche agricole e sul minor livello di esposizione dei consumatori.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nell&#8217;Unione Europea, ci sono 476 sostanze attive approvate. In diversi casi il LMR non \u00e8 definito esclusivamente per la SA impiegata, ma anche per i relativi metaboliti o prodotti di degradazione .&nbsp; Inoltre i limiti cambiano continuamente e spesso vengono inseriti nuovi metaboliti da considerare. Per questo motivo \u00e8 importante un costante aggiornamento dei metodi, che tenga conto dell&#8217;evoluzione normativa, al fine di assicurare la qualit\u00e0 dei risultati analitici dei pesticidi all\u2019interno dell\u2019UE.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pesticidi-valutazione-del-rischio\">Pesticidi: valutazione del rischio<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare (<strong>EFSA<\/strong>) \u00e8 responsabile della <strong>valutazione del rischio delle sostanze attive utilizzate nei prodotti fitosanitari, <\/strong>che devono dimostrarsi sicure per la salute dell\u2019uomo, degli animali e dell\u2019ambiente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inoltre fornisce consulenza scientifica alla Commissione Europea e formula proposte per la definizione dei livelli massimi di residui (LMR) di pesticidi consentiti nei prodotti di origine vegetale o animale<strong> <\/strong>commercializzati nell&#8217;Unione europea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diversi pareri, valutazioni del rischio e studi sono stati condotti dall&#8217;EFSA e da altre organizzazioni come la FAO, l&#8217;OMS, per valutare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la tossicit\u00e0 delle sostanze attive,<\/li>\n\n\n\n<li>il rischio cumulativo da esposizione alimentare,<\/li>\n\n\n\n<li>LMR raccomandato sulla base dei risultati della valutazione del rischio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-i-pesticidi-e-la-produzione-biologica\">I pesticidi e la produzione biologica<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il consumatore di oggi tende a prediligere prodotti sani, provenienti da una filiera controllata, privi di trattamenti chimici. In tale contesto, l\u2019<strong>agricoltura biologica<\/strong> risulta essere un <strong>settore in forte crescita<\/strong>, soprattutto in Italia. Dal 2020, infatti, gli operatori nel settore biologico sono aumentati circa del 70% e gli ettari di superficie biologica del 80% circa, come dimostrano i dati elaborati dal SINAB (Sistema di Informazione Nazionale sull\u2019Agricoltura Biologica). A questi si somma l&#8217;<strong>evoluzione positiva dei dati di mercato italiano del biologico<\/strong>, riportati dall\u2019ISMEA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attualmente la produzione biologica in Europa \u00e8 disciplinata dal <strong>Regolamento<\/strong> <strong>(UE) 2018\/848 <\/strong>e il <strong>Regolamento (UE) 1165\/2021<\/strong> definisce quali sono i prodotti e le sostanze utilizzabili nella produzione biologica, tra cui sostanze attive in prodotti fitosanitari.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attualmente in Europa il <strong>Regolamento (UE) 2018\/848<\/strong> disciplina la produzione biologica e il <strong>Regolamento (UE) 1165\/2021<\/strong> ne definisce i prodotti e le sostanze consentiti, tra cui i principi attivi nei prodotti fitosanitari.<strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-merieux-nutrisciences-offre-un-servizio-analitico-completo-per-i-residui-di-pesticidi\">M\u00e9rieux NutriSciences offre un servizio analitico completo per i residui di pesticidi<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I laboratori M\u00e9rieux NutriSciences sono in grado di fornire un <strong>servizio <\/strong><strong><em>all-inclusive<\/em><\/strong><strong> alle industrie agroalimentari<\/strong> per la <strong>determinazione e quantificazione dei residui di pesticidi<\/strong> in materie prime, prodotti finiti e mangimi per animali al fine di garantire il<strong> rispetto dei requisiti di qualit\u00e0 e sicurezza alimentare.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9rieux NutriSciences determina residui di pesticidi secondo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>linee guida del <strong>metodo ufficiale UNI EN 15662<\/strong>, procedura QuEChERS con e senza idrolisi,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>metodi riconosciuti a livello internazionazionale per la determinazione di molecole singole,<\/li>\n\n\n\n<li>principi del documento<a href=\"https:\/\/www.accredia.it\/en\/documento\/guidance-sante-12682-2019-guidance-document-on-analytical-quality-control-and-method-validation-procedures-for-pesticides-residues-analysis-in-food-and-feed\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> SANTE\/12682\/2019<\/strong><\/a>, \u201c<em>Guidance document of Analytical Quality Control and Method Validation Procedures for <\/em><strong><em>Pesticide Residues <\/em><\/strong><em>Analysis in Food and Feed<\/em>\u201d, documento in continuo aggiornamento.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-su-che-matrici-vengono-condotte-le-analisi\">Su che matrici vengono condotte le analisi?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>servizio analitico di M\u00e9rieux NutriSciences \u00e8 ampio, completo e risponde alle esigenze di tutti gli stakeholder della catena agroalimentare<\/strong>: dagli agricoltori, ai produttori e trasformatori fino alle catene distributive.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siamo specializzati in:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Frutta e verdura<\/li>\n\n\n\n<li>Frutta secca<\/li>\n\n\n\n<li>Cereali e derivati<\/li>\n\n\n\n<li>Legumi<\/li>\n\n\n\n<li>Formule per lattanti e baby food<\/li>\n\n\n\n<li>Integratori alimentari&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Mangimi e pet food<\/li>\n\n\n\n<li>Prodotti a fini medici speciali&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E molte altre matrici alimentari anche complesse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-i-nostri-laboratori-propongono-soluzioni-analitiche-complete\">I nostri laboratori propongono soluzioni analitiche complete<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Analisi multiresiduali GC-MS\/MS e LC-MS\/MS<\/strong>, a seconda delle caratteristiche chimiche degli analiti, della sensibilit\u00e0 e delle possibili interferenze, che comprendono fino a <strong>pi\u00f9 di 900 molecole<\/strong> con una sola preparativa.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Metodi singoli dedicati<\/strong>, quando l\u2019analita lo necessita, per questioni di sensibilit\u00e0 o interferenze. \u00c8 il caso di <strong>pesticidi polari<\/strong> (glifosate, etefon, clorato, perclorato), <strong>sostanze volatili<\/strong> (ad esempio ditiocarbammati o fumiganti, come l\u2019<strong>ossido di etilene<\/strong>).&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grazie al <strong>costante miglioramento dei metodi<\/strong>, una forte ricerca e innovazione e all\u2019utilizzo di tecnologie all\u2019avanguardia e sempre pi\u00f9 sensibili, la <strong>tendenza <\/strong>\u00e8 sempre quella di <strong>misurare insieme analiti diversi con propriet\u00e0 simili<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesticidi \u00e8 il termine comunemente utilizzato per prodotti fitosanitari.&nbsp; I prodotti fitosanitari, o pesticidi, secondo la definizione della normativa comunitaria, sono prodotti&nbsp; destinati a proteggere i vegetali da organismi nocivi (insetticidi, acaricidi, fungicidi, etc.), influire sui loro processi vitali (fitoregolatori), conservare i prodotti vegetali (post-raccolta), distruggere i vegetali indesiderati (diserbanti).I prodotti fitosanitari utilizzati sono diversi,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":33215,"parent":7142,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-9775","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/banner_pesticide_residues_in_food.jpg",1024,299,false],"author_info":{"display_name":"Alice Marcolin","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/author\/alice-marcolin\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9775\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7142"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=9775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}