{"id":166748,"date":"2025-03-25T09:46:18","date_gmt":"2025-03-25T09:46:18","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/ceramica-e-vetro\/"},"modified":"2025-03-25T09:56:15","modified_gmt":"2025-03-25T09:56:15","slug":"ceramica-e-vetro","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/ceramica-e-vetro\/","title":{"rendered":"Ceramica e vetro"},"content":{"rendered":"\n

La ceramica \u00e8 uno dei principali materiali da utilizzare a contatto con gli alimenti. <\/strong>Il principale pericolo legato ai prodotti ceramici, alle vernici e agli smalti utilizzati per la loro decorazione \u00e8 la possibile migrazione di piombo e cadmio negli alimenti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Questi metalli sono tossici e possono essere pericolosi per la salute in determinate concentrazioni negli alimenti: per questo motivo esistono dei limiti per entrambi i metalli e il rispetto deve essere garantito dal produttore o, nel caso di importazione da un paese terzo, dall\u2019importatore del prodotto ceramico attraverso adeguate attivit\u00e0 di monitoraggio.<\/p>\n\n\n\n

La direttiva sugli articoli in ceramica<\/h2>\n\n\n\n

La norma di riferimento dell\u2019UE \u00e8 la direttiva 84\/500\/CEE,\u00a0<\/strong>che riguarda la possibile migrazione di piombo e cadmio dagli oggetti di ceramica che, allo stato finito, sono destinati ad entrare in contatto con i prodotti alimentari, o che sono in contatto con i prodotti alimentari, e sono destinati a tale scopo.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Le quantit\u00e0 di piombo e cadmio trasferite dagli oggetti di ceramica non devono superare i limiti stabiliti dalla direttiva.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Dalla commercializzazione alla vendita al dettaglio, gli articoli di ceramica che non sono ancora in contatto con i prodotti alimentari devono essere accompagnati da una dichiarazione di conformit\u00e0 e da una documentazione appropriata che dimostri che sono conformi ai limiti di migrazione del piombo e del cadmio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Vetro<\/h2>\n\n\n\n

Questo materiale non \u00e8 regolato a livello UE, ma ogni Stato membro ha legislazioni diverse.<\/strong> In generale, \u00e8 necessario controllare le caratteristiche compositive ed eseguire test di migrazione, sempre considerando l\u2019uso previsto del prodotto finale.<\/p>\n\n\n\n

Resistenza meccanica<\/h2>\n\n\n\n

Su questi prodotti vengono solitamente eseguiti test di resistenza meccanica dopo il lavaggio in lavastoviglie e i test di resistenza al calore<\/strong> nel microonde.
Il consumatore finale percepisce immediatamente gli aspetti fisico-meccanici e reologici di un prodotto, che possono portarlo a scegliere un prodotto piuttosto che un altro: in ogni caso la resistenza della ceramica a contatto con gli alimenti \u00e8 della massima importanza soprattutto per motivi di sicurezza.<\/p>\n\n\n\n

La resistenza dei prodotti viene solitamente testata considerando il loro uso normale o ragionevolmente prevedibile. Questi test di solito includono compressione, perforazione, frattura, abrasione.
Inoltre, i test di idoneit\u00e0 tecnologica vengono eseguiti su questo tipo di prodotti per confermare le propriet\u00e0 dei materiali a contatto con gli alimenti, come la resistenza al calore, al riscaldamento in forno o a microonde o al congelamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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