{"id":18776,"date":"2022-05-04T17:06:01","date_gmt":"2022-05-04T16:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?post_type=events&#038;p=18776"},"modified":"2026-01-14T10:27:11","modified_gmt":"2026-01-14T10:27:11","slug":"nutriseminar-2022-seminario-tecnico-scientifico","status":"publish","type":"events","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/events\/nutriseminar-2022-seminario-tecnico-scientifico\/","title":{"rendered":"NutriSeminar 2022: Seminario Tecnico Scientifico"},"content":{"rendered":"<p>Le catene alimentari risultano sempre pi\u00f9 complesse a causa di numerosi fattori: il flusso globale di prodotti e materie prime, i regolamenti, la domanda eterogenea e dinamica dei consumatori e le loro diverse preferenze. Nonostante questa complessit\u00e0 il <strong>mantenimento della sicurezza, dell\u2019autenticit\u00e0 e della qualit\u00e0<\/strong> delle materie prime e dei prodotti finiti rimane una <strong>costante lungo tutta la filiera<\/strong>.<\/p>\n<p>In tale contesto si aggiunge la necessit\u00e0, la ricerca e la volont\u00e0 di fornire prodotti \u201cresponsabili\u201d. Gli stakeholder della filiera agroalimentare si impegnano sempre di pi\u00f9 a costruire <strong>sistemi alimentari robusti e sostenibili<\/strong>, adattando in tal senso la produzione, l\u2019approvvigionamento, la trasformazione e la progettazione dei prodotti.<\/p>\n<p><strong>Grazie al contributo di esperti<\/strong> in tematiche di sicurezza, qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 alimentare e materiali a contatto con alimenti, <strong>M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> propone di <strong>percorrere insieme tutte le fasi e le <em>challenge<\/em> di una filiera agroalimentare<\/strong>, anche da un punto di vista sostenibile e <strong>sceglie come esempio quella del caff\u00e8<\/strong>.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><strong>NutriSeminar 2022<\/strong><\/h1>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Seminario Tecnico Scientifico<\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><em>Dal campo alla tazzina<\/em><\/h2>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Approccio analitico e di consulenza a 360\u00b0<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">Venerd\u00ec 24 giugno 2022<br \/>\nCentro Congressi FICO, Bologna<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSf7ECiHG_wB2f9eZYaYFJzSnbu4nEQDkV7rzHCUF_KICj5ztA\/viewform\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>ISCRIVITI ALL\u2019EVENTO<\/strong><\/a><\/h3>\n<h3>Il programma<\/h3>\n<p><strong>9.30-10.00. BREAKFAST DI BENVENUTO<\/strong><\/p>\n<p>10.00. <strong>Introduzione: panoramica sui trend di mercato e l\u2019economia circolare nel mondo del caff\u00e8<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gerardo Patacconi \u2013 Head of Opearations, ICO (International Coffee Organization)<\/li>\n<\/ul>\n<p>10.20. <strong>Contaminanti e residui<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>Focus Micotossine: sfide analitiche, opinioni scientifiche, regolamenti e micotossine emergenti<br \/>\n<\/em>Chiara dall\u2019Asta \u2013 Prof.ssa di Chimica degli Alimenti, Universit\u00e0 di Parma<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><em>Tossine, alcaloidi e pesticidi. Shall we have a coffee?<br \/>\n<\/em>Emiliano De Dominicis \u2013 Chemistry R&amp;D Director, M\u00e9rieux NutriSciences<\/li>\n<\/ul>\n<p>10.45. <strong>Autenticit\u00e0 e sicurezza: il metasequenziamento del DNA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>Studio di identificazione di specie<br \/>\n<\/em>Federica Cattapan \u2013 Molecular Biology R&amp;D Manager, M\u00e9rieux NutriSciences<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><em>Bioinformatica: algoritmi di precisione per l\u2019analisi e identificazione di specie<br \/>\n<\/em>Walter Sanseverino \u2013 CEO Sequentia Biotech<\/li>\n<\/ul>\n<p>11.10. <strong>Sostenibilit\u00e0 | &#8211; Food contact e nuovi materiali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>|Packaging sostenibile<\/em><em>| Dal prodotto alla capsula: diverse strade percorribili. Il binomio \u201csostenibile e sicuro\u201d pu\u00f2 coesistere?<br \/>\n<\/em>Andrea Vittadello \u2013 Sustainability Project Manager, M\u00e9rieux NutriSciences<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><em>Apparecchi a contatto con caff\u00e8 e bevande: approccio analitico per la valutazione della sicurezza<br \/>\n<\/em>Marina Camporese \u2013 Food Contact Material Expert, M\u00e9rieux NutriSciences<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><em>Cialde e capsule da caff\u00e8: quando il pack rilascia microplastiche<\/em><br \/>\nFederico Benetti \u2013 Executive Director, ECSIN LAB<\/li>\n<\/ul>\n<p>11.50. <strong>Sostenibilit\u00e0 || &#8211; Studi di shelf life e tracciabilit\u00e0 geografica di prodotto<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>Shelf life del caff\u00e8 in capsule compostabili: considerazioni su casi studio<br \/>\n<\/em>Giuseppe Minichiello \u2013 Shelf Life Expert, M\u00e9rieux NutriSciences<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><em>Il recepimento della sostenibilit\u00e0 nelle legislazioni nazionali. <\/em><em>Come l&#8217;interpretazione geografica pu\u00f2 incidere sulla circolazione delle merci<\/em><br \/>\nMichele Milan \u2013 Sustainability Technical Expert, ECAM Ricert<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>12.30 \u2013 13.30. LIGHT LUNCH<\/strong><\/p>\n<p>13.35. <strong>La chimica del caff\u00e8: studio analitico e sensoriale<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>P<\/em><em>rofilo aromatico: cosa si cela in una tazzina di caff\u00e8<\/em><br \/>\nOrianna Marcon \u2013 Food Science Center Project Manager, M\u00e9rieux NutriSciences<\/li>\n<li><em>Oltre la chimica, il caff\u00e8 come emozione<\/em><br \/>\nMonica Borgogno \u2013 Sensory Project Manager, M\u00e9rieux NutriSciences<br \/>\nSimona Sanesi \u2013 Sensory Director, M\u00e9rieux NutriSciences<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>14.30. <\/strong><strong>CONCLUSIONE E RINGRAZIAMENTI<\/strong><\/p>\n<p>14.30-16.00. <strong>Ministand<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Avete bisogno di approfondire alcune delle tematiche trattate? I nostri relatori resteranno disponibili per discutere gli argomenti di vostro interesse!<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>L\u2019evento terminer\u00e0 con una visita guidata del FICO tra tradizioni e tipicit\u00e0 culinarie italiane.<\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/19DjAUSc4sxcYF8rvBcWZXqr73IqNq-cm\/view?usp=sharing\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>SCARICA L&#8217;AGENDA<\/b><\/a><\/h3>\n<h3>Dettagli del NutriSeminar 2022:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Venerd\u00ec 24 giugno 2022<\/strong><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fico.it\/it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Centro Congressi <strong>FICO<\/strong>, Bologna<\/a><\/li>\n<li>Pagamento: <strong>90 \u20ac (IVA INCLUSA)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Modalit\u00e0 di pagamento<\/strong>: <strong><br \/>\n<\/strong>Bonifico intestato a: Chelab S.r.l. Banca Nazionale Del Lavoro Agenzia Di Castelfranco Veneto IBAN: IT22 R010 0561 56 000000000 2063 SWIF\/BIC: BNLIITRR<br \/>\nCon causale \u201cIscrizione NutriSeminar 2022\u201d.<\/li>\n<li><strong>I posti sono limitati<\/strong>, vi ricordiamo di condividere la contabile del bonifico alla mail: eventi@mxns.com<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSf7ECiHG_wB2f9eZYaYFJzSnbu4nEQDkV7rzHCUF_KICj5ztA\/viewform\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>ISCRIVITI ALL\u2019EVENTO<\/strong><\/a><\/h3>\n","protected":false},"featured_media":18916,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"eventstax":[15],"class_list":["post-18776","events","type-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","eventstax-conventions"],"acf":[],"taxonomy_info":{"eventstax":[{"value":15,"label":"Conventions"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mxns_NutriSeminar_website.jpg",1024,299,false],"author_info":[],"comment_info":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/events\/18776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/events"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/events"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"eventstax","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/eventstax?post=18776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}