Mérieux NutriSciences - Webinar NIAS - Contaminanti del packaging alimentare
17 Ottobre 2018
FORMAZIONE , WEBINAR

Alcune sostanze che costituiscono il packaging non hanno ruoli funzionali, ma si formano in modo incontrollato per reazioni e degradazione dei polimeri oppure sono impurità che vengono inglobate in fase produttiva. Queste sostanze sono chiamate NIAS, l’acronimo per “NON INTENZIONALMENTE AGGIUNTE”.

 

Tali molecole, come le altre, possono migrare dal packaging all’alimento in esso contenuto e per questo dovrebbero essere oggetto di valutazione dei rischi, così com’è ormai prassi con gli additivi aggiunti intenzionalmente.

Questo concetto è espresso anche nel Regolamento europeo nr. 10/2011 sulle plastiche a contatto alimentare e nelle Linee-guida ILSI Europe, le prime ad essere dedicate all’argomento.

WEBINAR: NIAS NEL PACKAGING ALIMENTARE

Il nostro webinar è tenuto da Enrico Nieddu, Direttore del laboratorio Packaging di Mérieux NutriSciences, ed è dedicato alle aziende alimentari e ai produttori di packaging che vogliono approfondire la tematica della sicurezza con riferimento ai contaminanti che potrebbero migrare dagli imballaggi. Sarà proposto un breve inquadramento legislativo con le principali difficoltà nella determinazione dei NIAS, si commenterà l’approccio analitico e sarà presentato un case study. Per concludere, si tratterà il tema dei bioassay quale analisi complementare a quella chimica per studiare la sicurezza del packaging.

APPUNTAMENTO CON

NIAS – sostanze non intenzionalmente aggiunte nel packaging alimentare

Mercoledì 17 ottobre, ore 11.00

Iscriviti al webinar in italiano

 

Sarà riproposto in inglese il giorno seguente:

NIAS – non-intentionally added substances in food packaging

Giovedì 18 ottobre, ore 11.00

Iscriviti al webinar in inglese