5 Ottobre 2021
5 Ottobre 2021
WEBINAR
Mérieux NutriSciences - MOSH MOAH Webinar

 

WEBINAR GRATUITO

MOSH E MOAH
Focus sugli oli minerali a 10 anni dal nostro primo test

Martedì, 05 Ottobre 
ore 11:00 – 12:00 (CET)
Lingua: Italiano

Gli idrocarburi di oli minerali sono tra i contaminanti più dibattuti per chi lavora nel settore alimentare e dei materiali a contatto con alimenti. Nonostante EFSA li abbia da tempo indicati come sostanze da monitorare ai fini della sicurezza alimentare, ad oggi non esistono ancora limiti massimi ufficiali in alimenti e packaging. Anche a seguito della prima indagine dai risultati eclatanti e preoccupanti, effettuata nel 2015 da Foodwatch, le aziende si sono organizzate, cercando di prevenire la contaminazione e basandosi sulle linee guida ufficiali a disposizione.

Mérieux NutriSciences si interessa all’argomento da prima: nel 2011 Emiliano Castellano perfeziona il metodo di analisi con Maurus Biedermann, dello staff di Konrad Grob, lo scienziato che per primo ha approfondito la migrazione degli oli minerali dagli imballaggi in cartone.

Oggi abbiamo a disposizione le linee guida JRC e ci approcciamo all’analisi tenendo conto di come sta cambiando il panorama del mercato del packaging, dove il contrasto al monouso in plastica apre la via a nuove alternative, compresa la carta e la carta riciclata, dove è importante valutare l’eventuale presenza di oli minerali, o almeno l’efficacia di una barriera che ne prevenga la migrazione.

Nel corso del webinar, proprio grazie a Emiliano Castellano, Operation Manager di Mérieux NutriSciences, e alla sua decennale esperienza, si intende approfondire questi aspetti, anche attraverso casi studio che aiutino a capire meglio l’approccio analitico agli oli minerali in alimenti e packaging.