23 Marzo 2021
23 Marzo 2021
WEBINAR
Mérieux NutriSciences - Webinar nanomateriali food

 

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Impiego di nanomateriali per un’innovazione alimentare sostenibile
Martedì, 23 marzo ore 14:30 – 15:45 (CET)
Lingua: italiano

Mérieux NutriSciences vi invita a partecipare al webinar gratuito “Impiego di nanomateriali per un’innovazione alimentare sostenibile.

I nanomateriali sono attualmente oggetto di ricerca in diversi settori quali ambiente, salute e sicurezza, sia da un punto di vista legale che applicativo. I prodotti derivati da nanotecnologia potrebbero avere un impatto sostanziale sul settore alimentare in futuro, offrendo ampi benefici per l'industria e il consumatore.
Sebbene l'applicazione di nanomateriali e nanotecnologie sia estremamente promettente, la loro diffusa presenza in prodotti ad uso quotidiano ha sollevato preoccupazione circa i potenziali rischi per la salute, e successiva richiesta di regolamenti adeguati, protocolli armonizzati e implementazione di buone pratiche per l'identificazione e la caratterizzazione dei nanomateriali al fine di garantire la sicurezza dei prodotti.
 
 
SETTORE DI APPLICAZIONE E CASE STUDY:
  • Food & Feed - proprietà meccaniche e sensoriali degli alimenti
  • Novel Foods - alimenti di nuova generazione
  • Packaging - miglioramento delle proprietà FCM

Come eseguire le analisi per l’identificazione e la caratterizzazione dei nanomateriali? Grazie alla grande esperienza nel campo delle nanotecnologie, il laboratorio Ecsin LAB ha sviluppato un approccio multi-strumentale per identificare, caratterizzare e quantificare i nanomateriali in processi e prodotti industriali.

ISCRIVITI GRATUITAMENTE

IL RELATORE
Dr Federico Benetti
, Ecsin LAB Director - part of Mérieux NutriSciences Group
Ha conseguito la laurea in Biologia presso l’Università degli Studi di Padova e un dottorato di ricerca in Fisiologia molecolare e Biologia strutturale nella stessa università. Successivamente è entrato a far parte del Laboratory of Prion Biology presso la SISSA (International School for Advanced Studies, Trieste).
Dal 2003, ha focalizzato la sua attività di ricerca nello studio della fisiologia e della patologia dei micronutrienti, sviluppando e applicando modelli avanzati in vitro per definire la biodisponibilità e l'efficacia delle formulazioni.
Dal 2011 si occupa inoltre dello sviluppo sostenibile delle nanotecnologie presso ECSIN (European Center for the Sustainable Impact of Nanotechnology), dove attualmente ricopre il ruolo di Direttore Esecutivo di Laboratorio.

 

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