È fondamentale per i produttori condurre studi scientifici approfonditi per assicurare la genuinità degli alimenti. Gli studi di validazione ambiscono a minimizzare il rischio verificando l’efficacia dei processi di produzione.

Mérieux NutriSciences - Contract research - Validazione di processo

Gli studi di validazione di processo di Mérieux NutriSciences sono riconosciuti dal settore dell’industria per la loro attenzione ai dettagli. Gli esperti possono fornire i dati necessari per poter prendere decisioni consapevoli in merito alla sicurezza alimentare; un efficace controllo dei parametri di processo permette infatti di garantire che i prodotti siano salubri.

Alcuni esempi delle attività di Mérieux NutriSciences:

  • Validazione dell’efficacia di trattamenti termici (esempio: pastorizzazione)
  • Validazione dell’efficacia dei trattamenti ad alta pressione
  • Verifica dell’effetto della stagionatura sui germi patogeni
  • Verifica dell’idoneità degli impianti
  • Messa a punto di nuovi processi produttivi

Aderendo ai protocolli di settore riconosciuti, i ricercatori sfruttano le loro competenze per i vari studi di validazione: il team di ricerca di Mérieux NutriSciences fornisce informazioni e coinvolge il cliente nelle attività di controllo del processo. Gli studi di validazione possono fornire valutazioni indipendenti e imparziali ai fini della decisione, con lo scopo di:

  • soddisfare requisiti normativi
  • soddisfare le necessità dei clienti

Avere tutte le informazioni necessarie per poter:

  • definire tempi e temperature di cottura ottimali
  • verificare l’efficacia di un conservante
  • identificare il tasso di riduzione logaritmica durante il processo di pastorizzazione
  •  

Contattateci per maggiori informazioni su come i servizi di Contract Research possono supportare efficacemente i programmi di qualità e sicurezza alimentare.

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