I programmi di monitoraggio ambientale solitamente includono l’analisi delle superfici, dell’aria e dell’acqua e i metodi utilizzati possono essere qualitativi e quantitativi. L’efficacia del campionamento dipende dalla raccolta e dal trattamento dei campioni: tecniche di campionamento scadenti possono infatti condurre a falsi positivi o falsi negativi. È quindi importante che vi sia una formazione adeguata affinché il programma di monitoraggio risulti efficace.

Monitoraggio delle superfici

Il monitoraggio delle superfici determina la popolazione microbica sulle superfici stesse, all’interno delle aree di lavoro:

  • Attrezzature
  • Indumenti degli operatori
  • Superfici a contatto con i prodotti
  • Pavimenti
  • Muri
  • Scarichi
  • Mani dei dipendenti

Le caratteristiche del programma di monitoraggio dipendono dal settore e dal tipo di prodotto in corso di produzione. Le tecniche tipicamente utilizzate sono rappresentate da tamponi, spugnature e contatto con agar.

Monitoraggio dell’aria

Il monitoraggio dell’aria è solitamente limitato a cleanroom e altri ambienti di lavoro specifici. Può anche essere implementato per tracciare rischi specifici come quello rappresentato dalle muffe o da agenti chimici aerodispersi. Un campionamento attivo dell’aria fornisce risultati qualitativi che possono essere utilizzati per confronti per indicare cambiamenti nell’ambiente; piastre da esposizione o a contatto e altre tecniche passive sono invece utili per monitorare la popolazione microbica che potrebbe proliferare su una superficie o un prodotto in un dato momento.

Monitoraggio dell’acqua

Mérieux NutriSciences dispone di una vasta gamma di test per acque potabili e di processo. Vi sono delle misure preventive per limitare la contaminazione, evitare lo sviluppo di batteri negli ambienti critici e monitorare i livelli di Legionella o altri contaminanti specifici come Pseudomonas.

Mérieux NutriSciences può gestire fattivamente questi rischi attraverso l’implementazione di un piano di sicurezza dell’acqua che includa la manutenzione delle attrezzature, i programmi di monitoraggio di Legionella e la raccolta ed analisi dei campioni. 

I servizi includono:

  • Campionamento ed analisi
    • Monitoraggio dell’aria
      • campionamento attivo - tramite l’ausilio di moderni campionatori
      • campionamento passivo - tramite piastre ad esposizione ed altri dispositivi
    • Servizi di Cleanroom
      • Audit
      • Studi della baseline
      • Cleaning validation
    • Monitoraggio superfici
      • Campionamento in loco mediante specifici supporti (piastre a contatto, tamponi e spugne) e tecnici specializzati
      • Ricerca di patogeni (Listeria monocytogenes e Salmonella spp.) ed enumerazione di microrganismi (CMT a 30 °C, enterobatteri, coliformi totali, Escherichia coli, miceti)
    • Monitoraggio dell’acqua
      • Analisi di acque potabili (acque di acquedotto e/o di pozzo) di scarico e di processo e di torri di raffreddamento
         
  • Consulenza
    • Assistenza nello sviluppo di programmi personalizzati di monitoraggio ambientale
    • Audit secondo standard GMP
    • Consulenza su risultati analitici fuori specifica
    • Programmi di controllo e monitoraggio di Listeria ed altri patogeni
    • Formazione del personale - mirata e specializzata
    • Risoluzione dei problemi

 

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