In qualità di tecnici di parte, Mérieux NutriSciences supporta i clienti a seguito di prelievi da parte degli Organi di Controllo ufficiali (controlli presso Istituti Zooprofilattici, Istituto Superiore della Sanità) e svolge tali attività nella delicata fase della verifica analitica, in quelle di prima istanza e in fase di revisione. Inoltre, Mérieux NutriSciences fornisce consulenze specialistiche nel caso di perizie tecniche a supporto degli studi legali nelle vertenze e nel corso dei dibattimenti di fronte agli Organi Giudicanti.

Nei casi di non conformità e rischio igienico-sanitario per il consumatore, Mérieux NutriSciences è al fianco del cliente quando vi sia la necessità di applicare procedure di ritiro e/o richiamo di un prodotto. In questi casi, collabora con il team di Crisis management per identificare la fonte di contaminazione ed elaborare soluzioni adatte e commisurate al rischio reale per il consumatore e per il brand.

La valutazione del rischio relativo ai criteri di sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti si esegue tramite verifica indipendente e approfondita di tutti gli aspetti che concorrono alla sicurezza alimentare, quali ad esempio il sistema HACCP, le GMP e i programmi pre-requisito. L’obiettivo è individuare qualsiasi rischio potenziale e predisporre le soluzioni per migliorare la gestione della sicurezza alimentare. 

A fronte di non conformità gravi e/o ripetute, le aziende spesso necessitano di un supporto tecnico scientifico che possa aiutarle nell’individuare le fonti di contaminazione, siano esse di natura biologica, chimica o fisica. 

Mérieux NutriSciences opera mettendo in campo, e se necessario abbinando, le tecniche analitiche e le indagini all’interno degli stabilimenti o sull’intera filiera. 

Se esiste una problematica reale, la mission è identificarne le cause e trovare assieme al cliente le soluzioni concrete per evitare che si ripresenti.

 

Per comprendere quando un’azienda debba realizzare un nuovo prodotto o modificare le caratteristiche di uno già esistente risulta determinante il modo con cui portare avanti le attività, dalla definizione iniziale dei requisiti e degli obiettivi alla verifica finale degli stessi.
Mérieux NutriSciences dispone di personale specializzato per identificare i vincoli normativi e/o tecnici correlati alla specifica tipologia di un nuovo alimento e per definire le procedure di controllo che permettono la validazione finale attraverso prove di Shelf life e test di valutazione sensoriale. 

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