PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO CORSO?
Negli ultimi anni la tematica degli allergeni alimentari ha assunto particolare rilievo in merito alla tutela della salute dei consumatori, che vogliono essere sempre più approfonditamente e correttamente informati circa la presenza negli alimenti di alcune sostanze o prodotti che possono provocare allergie o intolleranze.
L’obiettivo del corso è quello di fornire agli operatori del settore alimentare le competenze per una corretta applicazione delle buone prassi per la gestione degli allergeni durante le preparazioni e manipolazioni alimentari, e per una puntuale informazione al consumatore.
Martedì 6 giugno 2023
Dalle 9.00 alle 11.00
Lingua: Italiano
PREZZO 100€ + IVA
SCONTO 20% CLIENTI MXNS
PROGRAMMA:
- Introduzione agli allergeni
- Allergie e intolleranze: differenze, sintomi e diagnosi
- Pericoli alimentari e gestione dei rischi
- Informazioni al consumatore
- Buone prassi per la gestione degli allergeni durante le preparazioni e manipolazioni alimentari
- Gestione gli allergeni nei cibi sfusi
- Gestione della cross-contamination
DESTINATARI:
- Responsabili e Addetti del Sistema di Gestione Qualità e Sicurezza Alimentare,
- Responsabili HACCP,
- Operatori del Settore Alimentare, Consulenti,
- Esperti di certificazioni volontarie settore Food,
- Responsabili Controllo Qualità,
- Responsabili di settore con impatto su Sicurezza Alimentare.
NOTA IMPORTANTE: UNA VOLTA RICEVUTA CONFERMA DEL PAGAMENTO DEL CORSO, VERRÁ INVIATA LA CONFERMA DI ISCRIZIONE CONTENENTE IL LINK PER PARTECIPARE ALLA SESSIONE
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Il pagamento va effettuato tramite bonifico bancario entro 7 giorni dalla data del corso,con causale “ISCRIZIONE CORSO ALLERGENI ALIMENTARI” Per ulteriori informazioni, contattare la Segreteria Organizzativa di Mérieux NutriSciences >al numero 0423 717566 o all’inidrizzo email education.italy@mxns.com
PAGAMENTO INTESTATO A:
Chelab S.r.l.
Banca Nazionale Del Lavoro Agenzia Di Castelfranco Veneto
IBAN: IT22 R010 0561 56 000000000 2063 SWIF/BIC: BNLIITRR
