Il binomio imballaggio-alimento è un sistema armonizzato per il trasporto, la distribuzione, la vendita, la conservazione e il consumo o utilizzo del prodotto da parte del consumatore finale. Attualmente, il packaging e i materiali a contatto con gli alimenti devono avere caratteristiche e proprietà ben definite e devono far fronte a difficoltà e criticità connesse soprattutto alla sicurezza alimentare e alla salute dei consumatori.

L’idoneità alimentare e tecnologica sono elementi fondamentali, in particolare per il packaging a contatto con gli alimenti per le molteplici funzioni che ciò racchiude:

  • corretta conservazione
  • protezione dell’alimento
  • promozione e descrizione del prodotto
  • cottura, riscaldamento, congelamento (es. prodotti ready to eat)

Mériuex NutriSciences offre una vasta gamma di servizi e test relativi all’idoneità tecnologica del packaging i quali consentono di valutare gli imballaggi alla luce delle molteplici e impegnative sfide da affrontare:

  • Prove di migrazione,
  • Test fisici e di resistenza meccanica per valutare le variazioni morfologiche del packaging,
  • Studi per la valutazione delle sostanze organiche volatili che si generano nello spazio di testa durante la cottura,
  • Determinazione della potenza e del tempo utilizzabili per raggiungere una temperatura idonea al consumo da riportate in etichetta,
  • Prove di dispersione termica su contenitori termici,
  • Analisi sensoriale sul packaging

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