{"id":67951,"date":"2023-10-18T08:33:21","date_gmt":"2023-10-18T07:33:21","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=67951"},"modified":"2025-07-07T17:15:02","modified_gmt":"2025-07-07T16:15:02","slug":"rarete_eau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/fr\/rarete_eau\/","title":{"rendered":"Renverser le cours des choses en ce qui concerne la raret\u00e9 et la puret\u00e9 de l’eau"},"content":{"rendered":"\n

Cette ann\u00e9e, le th\u00e8me de la Journ\u00e9e mondiale de l’alimentation<\/a> du 16 octobre, est \u00ab\u00a0l’eau c’est la vie, l’eau nous nourrit.\u00a0\u00bb, soulignant le lien essentiel entre l’eau et la nourriture. La demande mondiale en eau augmente deux fois plus vite que la population. Il est donc essentiel que l’industrie agroalimentaire joue un r\u00f4le dans la conservation de l’eau et comprenne son impact.<\/p>\n\n\n\n

La population mondiale, qui devrait atteindre environ 10 milliards de personnes d’ici au milieu du si\u00e8cle, repr\u00e9sente un d\u00e9fi de taille : il faut la nourrir tout en pr\u00e9servant la plan\u00e8te. L’eau est essentielle \u00e0 la production agricole, et l\u2019alimentation quotidienne d’une personne n\u00e9cessite des milliers de litres d’eau. Il est donc essentiel de mesurer et de comprendre l’impact de l’utilisation de l’eau dans l’industrie agroalimentaire. L’analyse de l\u2019empreinte environnementale, une solution propos\u00e9e par M\u00e9rieux NutriSciences – Blonk<\/a>, \u00e9value l’impact des produits tout au long de la cha\u00eene d’approvisionnement et joue un r\u00f4le cl\u00e9. Elle mesure l’utilisation et l’\u00e9puisement de l’eau, ainsi que d’autres impacts environnementaux tels que les \u00e9missions de carbone et l’\u00e9puisement des ressources. Les syst\u00e8mes agricoles, en particulier la culture et l’irrigation, sont des sources importantes d’utilisation de l’eau. Une \u00e9valuation compl\u00e8te des impacts environnementaux, y compris l’empreinte hydrique, est essentielle pour des pratiques durables. Les entreprises se fixent de plus en plus d’objectifs pour r\u00e9duire leur empreinte environnementale, reconnaissant ainsi l’importance de pr\u00e9server les ressources en eau.<\/p>\n\n\n\n

La quantit\u00e9 et la disponibilit\u00e9 de l’eau sont importantes, mais la qualit\u00e9 l’est tout autant. L’eau est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la cha\u00eene alimentaire. Il est donc essentiel de garantir la qualit\u00e9 de l’eau pour assurer la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des produits alimentaires. Le changement climatique et la persistance de certaines substances chimiques dans l’environnement augmentent les risques de contamination de l’eau. En particulier, les PFAS (substances perfluoroalkyles et polyfluoroalkyles) sont devenues une pr\u00e9occupation mondiale.<\/p>\n\n\n\n

Ces contaminants r\u00e9sistants sont constitu\u00e9s de milliers de mol\u00e9cules synth\u00e9tiques pr\u00e9sentes dans divers biens de consommation et peuvent s’infiltrer dans la cha\u00eene alimentaire. Pour y rem\u00e9dier, M\u00e9rieux NutriSciences<\/a> a d\u00e9velopp\u00e9 une expertise sp\u00e9cialis\u00e9e, aujourd’hui disponible pour ses clients partout dans le monde, capable de d\u00e9tecter et d’att\u00e9nuer les risques li\u00e9s aux PFAS. Nous utilisons des m\u00e9thodes telles que l’analyse cibl\u00e9e des compos\u00e9s, les indices g\u00e9n\u00e9riques tels que l’AOF (Fluor organique adsorbable) et l’analyse non cibl\u00e9e pour identifier les mol\u00e9cules suspectes \u00e0 l’aide d’\u00e9quipements et de biblioth\u00e8ques de pointe. En trouvant un \u00e9quilibre entre quantit\u00e9 et qualit\u00e9 de l’eau, les leaders de l’industrie peuvent garantir la s\u00e9curit\u00e9 et l’int\u00e9grit\u00e9 de leurs produits tout en att\u00e9nuant les risques potentiels tels que les PFAS et l’impact sur l’environnement.<\/p>\n\n\n\n

Comme l’indique le th\u00e8me de la Journ\u00e9e mondiale de l’alimentation de cette ann\u00e9e, \u00ab\u00a0l’eau c’est la vie, l’eau nous nourrit\u00a0\u00bb et il est temps d’agir en fixant des objectifs ambitieux face aux d\u00e9fis li\u00e9s \u00e0 l’eau. Ensemble, nous pouvons inverser la tendance en mati\u00e8re de p\u00e9nurie et de puret\u00e9 de l’eau et contribuer \u00e0 garantir l’acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine et nutritive.<\/p>\n\n\n\n

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