{"id":58404,"date":"2023-07-18T15:03:42","date_gmt":"2023-07-18T14:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=58404"},"modified":"2026-01-30T13:30:24","modified_gmt":"2026-01-30T13:30:24","slug":"bonnes-pratiques-dhygiene-en-boucherie-charcuterie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/fr\/bonnes-pratiques-dhygiene-en-boucherie-charcuterie\/","title":{"rendered":"Bonnes\u00a0pratiques d\u2019hygi\u00e8ne en boucherie et charcuterie"},"content":{"rendered":"\n

La saga d\u2019article autour des\u00a0guides des bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne<\/strong>\u00a0des m\u00e9tiers de bouche,\u00a0 se poursuit avec notre partenaire\u00a0traqfood<\/a>, l\u2019appli HACCP qui simplifie vos d\u00e9marches en un clic.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Les professionnels des m\u00e9tiers de bouche doivent imp\u00e9rativement respecter des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne d\u00e9finies par la r\u00e9glementation, pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 des aliments et pr\u00e9server la sant\u00e9 de leurs consommateurs.<\/p>\n\n\n\n

Vous \u00eates un artisan boucher – charcutier ou vous souhaitez le devenir ? Sachez que vous \u00eates soumis \u00e0 des\u00a0normes HACCP<\/strong>\u00a0strictes allant de l\u2019atelier de production (r\u00e9serves froides, laboratoire, magasin, mat\u00e9riel) jusqu\u2019\u00e0 la remise des produits finis aux clients. Pour en savoir plus, retrouvez dans cet article toutes les informations et les \u00e9tapes \u00e0 suivre.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Les normes d\u2019hygi\u00e8ne HACCP requise en boucherie – charcuterie<\/strong><\/h2>\n\n\n
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\n L\u2019hygi\u00e8ne en laboratoire <\/span>\n \n \n \n\n\n\n