Trop souvent, les d\u00e9marches de validation des proc\u00e9d\u00e9s sont per\u00e7ues par les \u00e9quipes qualit\u00e9 comme des activit\u00e9s chronophages, complexes et sans r\u00e9elle valeur ajout\u00e9e au quotidien. Dans le feu de l’action, on leur pr\u00e9f\u00e8re la v\u00e9rification et le contr\u00f4le qualit\u00e9, qui semblent plus concrets et imm\u00e9diats.<\/p>\n\n\n\n
Pourtant, si l\u2019on se r\u00e9f\u00e8re aux exigences de la norme FSSC 22000<\/a>, la validation est bien plus qu’une case \u00e0 cocher dans un audit. C\u2019est la base de la fiabilit\u00e9 de votre syst\u00e8me de gestion de la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires (FSMS).<\/p>\n\n\n\n Pourquoi est-il crucial de repenser cette d\u00e9marche ?<\/p>\n\n\n\n Le premier pas vers une gestion plus sereine consiste \u00e0 distinguer deux concepts cl\u00e9s, souvent confondus, mais pourtant fondamentaux :<\/p>\n\n\n\n1. Validation vs V\u00e9rification : ne plus les confondre<\/strong><\/h2>\n\n\n\n