Les isoflavones peuvent exister : <\/p>\n\n\n\n
- \n
- libres (i.e. les aglycones), \u00e0 l\u2019origine des effets biologiques<\/li>\n\n\n\n
- li\u00e9es (i.e. les formes conjugu\u00e9es glycosid\u00e9es), d\u00e9pourvues d\u2019activit\u00e9 biologique<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Avis et recommandations de l\u2019ANSES<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/soy-isoflavone.png\")
<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\nDans son avis rendu en mars 2025, l\u2019ANSES<\/a> pointe les effets nocifs sur la sant\u00e9, en particulier sur le syst\u00e8me reproducteur si elles sont consomm\u00e9es en trop grande quantit\u00e9 et recommande de ne pas servir d\u2019aliments \u00e0 base de soja en restauration collective<\/strong> et invite \u00e9galement les industriels de l\u2019agroalimentaire \u00e0 revoir les techniques de production et de transformation du soja, afin de diminuer les teneurs en isoflavones dans les aliments.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
L\u2019ANSES a d\u00e9fini des Valeurs Toxicologiques de R\u00e9f\u00e9rence (VTR) \u00e0 partir des effets toxiques affectant le syst\u00e8me reproducteur pour :<\/p>\n\n\n\n
- \n
- la population g\u00e9n\u00e9rale : 0,02 mg\/kg poids corporel\/jour<\/li>\n\n\n\n
- les femmes enceintes et en \u00e2ge de procr\u00e9er et les enfants pr\u00e9pub\u00e8res : 0,01 mg\/kg poids corporel\/jour<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Elle conclut \u00e0 un risque de d\u00e9passement des VTR chez les consommateurs fran\u00e7ais d\u2019aliments \u00e0 base de soja.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nPr\u00e9sence d\u2019isoflavones dans les denr\u00e9es alimentaires<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Libell\u00e9 de l\u2019aliment ANSES<\/a><\/th> Teneur en isoflavones (\u00b5g\/100 g) <\/th><\/tr><\/thead> Biscuit ap\u00e9ritif souffl\u00e9, \u00e0 base de
pomme de terre et de soja<\/td>
97 480<\/td><\/tr>Soja, graine enti\u00e8re<\/td> 83 900<\/td><\/tr> Tempeh<\/td> 43 235<\/td><\/tr> Tofu nature<\/td> 36 890<\/td><\/tr> Galette ou pav\u00e9 au soja et fromage<\/td> 24 303<\/td><\/tr> Saucisse v\u00e9g\u00e9tale au tofu<\/td> 17 182<\/td><\/tr> Sauce v\u00e9g\u00e9tale type bolognaise<\/td> 16 118<\/td><\/tr> Boisson au soja, nature, non enrichie<\/td> 11 650<\/td><\/tr> Soupe miso, d\u00e9shydrat\u00e9e reconstitu\u00e9e<\/td> 9 821<\/td><\/tr> Dessert au soja, aromatis\u00e9, sucr\u00e9, non enrichi<\/td> 6 809<\/td><\/tr> Sauce soja<\/td> 1 035<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n <\/div>\n\n\n\nR\u00e9glementation en UE et France concernant les compl\u00e9ments alimentaires <\/strong>
<\/h2>\n\n\n\nPays<\/th> Texte<\/th> Plante concern\u00e9e
Glycine max (L.) Merr.<\/th><\/tr><\/thead>France<\/td> Arr\u00eat\u00e9 du 24 juin 2014 \u00e9tablissant la liste des plantes, autres que les champignons, autoris\u00e9es dans les compl\u00e9ments alimentaires et les conditions de leur emploi<\/a><\/td> La portion journali\u00e8re recommand\u00e9e ne doit pas conduire \u00e0 une ingestion d’isoflavones sup\u00e9rieure \u00e0 1 mg\/kg de poids corporel (exprim\u00e9s comme aglycone du composant principal).<\/td><\/tr> Belgique<\/td> Arr\u00eat\u00e9 royal du 31 ao\u00fbt 2021 relatif \u00e0 la fabrication et au commerce de denr\u00e9es alimentaires compos\u00e9es ou contenant des plantes ou pr\u00e9parations de plantes<\/a><\/td> La portion journali\u00e8re recommand\u00e9e ne doit pas conduire \u00e0 une ingestion d\u2019isoflavones (exprim\u00e9s en glycoside du composant principal) sup\u00e9rieure \u00e0 40 mg. Les r\u00e9sultats d\u2019analyse doivent \u00eatre disponibles pour chaque lot de produits.<\/td><\/tr> Italie<\/td> Ministero della Salute, Decreto 09.07. 2012, Disciplina dell\u2019impiego negli integratori alimentari di sostanze e preparati vegetali(mise \u00e0 jour 08-01-2019)<\/a><\/td> L’apport en isoflavones ne doit pas d\u00e9passer 80 mg\/jour<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n <\/div>\n\n\n\nOffre analytique M\u00e9rieux NutriSciences <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
M\u00e9rieux NutriSciences propose des tests en laboratoires adapt\u00e9es \u00e0 l\u2019industrie agroalimentaire pour d\u00e9tecter les isoflavones suivantes :<\/p>\n\n\n\n
\n\n- \n
- Da\u00efdz\u00e9ine <\/li>\n\n\n\n
- Glycit\u00e9ine<\/li>\n\n\n\n
- G\u00e9nist\u00e9ine<\/li>\n\n\n\n
- Da\u00efdzine<\/li>\n\n\n\n
- Glycitine<\/li>\n\n\n\n
- G\u00e9nistine<\/li>\n\n\n\n
- Total d\u2019isoflavones<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Contactez-nous !<\/h2>\n\n\n\n
Chez M\u00e9rieux NutriSciences, nous vous accompagnons dans l\u2019analyse des isoflavones pr\u00e9sentes dans vos produits alimentaires ou compl\u00e9ments \u00e0 base de soja, afin d’assurer leur conformit\u00e9 r\u00e9glementaire et de ma\u00eetriser les risques li\u00e9s aux phytoestrog\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n