Les alcalo\u00efdes de la pyrrolizidine (PA)<\/strong> sont des toxines biosynth\u00e9tis\u00e9es<\/strong> uniquement par les plantes, sp\u00e9cifiquement pour se d\u00e9fendre contre les herbivores. On estime qu’environ 6 000 esp\u00e8ces de plantes contiennent des alcalo\u00efdes <\/strong>de la pyrrolizidine<\/strong>. Cependant, ces compos\u00e9s se trouvent g\u00e9n\u00e9ralement dans les Boraginaceae, Asteraceae, Orchidaceae <\/strong>et Fabaceae<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n De nombreux aliments d’origine v\u00e9g\u00e9tale peuvent contenir des niveaux significatifs de toxines v\u00e9g\u00e9tales. On peut donner l’exemple des c\u00e9r\u00e9ales et produits c\u00e9r\u00e9aliers, les herbes, \u00e9pices, th\u00e9s, infusions et le miel. Finalement, l’EFSA a identifi\u00e9 ces aliments comme une source de pr\u00e9occupation.<\/p>\n\n\n\n L’EFSA <\/strong>a publi\u00e9, en 2011, un avis scientifique sur les risques pour la sant\u00e9 publique li\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9sence d’alcalo\u00efdes de la pyrrolizidine <\/strong>dans les denr\u00e9es alimentaires et les aliments pour animaux. En conclusion, ces compos\u00e9s peuvent agir comme des canc\u00e9rog\u00e8nes g\u00e9notoxiques chez l’homme.<\/p>\n\n\n\n En 2016, elle a publi\u00e9 une \u00e9tude sur l’\u00e9valuation de l’exposition aux alcalo\u00efdes de la pyrrolizidine<\/strong>. Un risque accru pour la population plus jeune est soulign\u00e9. De plus, il est n\u00e9cessaire de continuer \u00e0 enqu\u00eater sur les sources potentielles de ces compos\u00e9s, en particulier pour prot\u00e9ger les groupes de consommateurs les plus vuln\u00e9rables.<\/p>\n\n\n\n Au niveau europ\u00e9en, le r\u00e8glement qui fixe les teneurs maximales en alcalo\u00efdes de la pyrrolizidine<\/strong> dans certaines denr\u00e9es alimentaires est le r\u00e8glement (CE) 1881\/2006<\/strong>. Il est relatif aux limites maximales de contaminants dans les denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n\n\n\n Le 11 d\u00e9cembre 2020, la Commission europ\u00e9enne a jug\u00e9 n\u00e9cessaire de publier le r\u00e8glement (UE) 2020\/2040. Il modifie son pr\u00e9d\u00e9cesseur concernant les teneurs maximales en alcalo\u00efdes de la pyrrolizidine <\/strong>dans certaines denr\u00e9es alimentaires, notamment pour : <\/p>\n\n\n\n M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong>, qui a toujours \u00e9t\u00e9 un partenaire de choix pour l’industrie alimentaire, identifie et quantifie s\u00e9lectivement les alcalo\u00efdes de la pyrrolizidine<\/strong> par LC-MS\/MS<\/strong>, selon les mol\u00e9cules et les limites fix\u00e9es par le r\u00e8glement (CE) 1881\/2006<\/strong> et ses amendements ult\u00e9rieurs. La m\u00e9thode est applicable \u00e0 diverses matrices : c\u00e9r\u00e9ales et d\u00e9riv\u00e9s, miel, infusions, th\u00e9s, herbes et \u00e9pices, compl\u00e9ments alimentaires, matrices complexes. Les aliments pour b\u00e9b\u00e9s \u00e0 bases de c\u00e9r\u00e9ales en font \u00e9galement partie.<\/p>\n\n\n\nAvis scientifiques et \u00e9valuations des risques<\/h2>\n\n\n\n
Cadre r\u00e9glementaire<\/h2>\n\n\n\n
\n
Comment M\u00e9rieux NutriSciences peut vous aider ?<\/h2>\n\n\n\n