{"id":22514,"date":"2022-06-26T12:51:42","date_gmt":"2022-06-26T11:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?page_id=22514"},"modified":"2025-06-03T14:58:19","modified_gmt":"2025-06-03T13:58:19","slug":"valeurs-nutritionnelles","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/fr\/expertise-alimentaire\/analyses-alimentaires\/analyses-de-chimie-alimentaire\/valeurs-nutritionnelles\/","title":{"rendered":"Valeurs nutritionnelles"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque vous modifiez la composition de votre produit, cr\u00e9ez une nouvelle \u00e9tiquette nutritionnelle, d\u00e9terminez une dur\u00e9e de vie, analysez les produits d\u2019un fournisseur ou bien d\u00e9tectez des contaminants, des donn\u00e9es chimiques pr\u00e9cises et fiables vous sont indispensables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/?uri=celex%3A32011R1169\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">r\u00e8glement n\u00b01169\/2011 (INCO)<\/a><\/strong>, entr\u00e9 en vigueur le 13 d\u00e9cembre 2011, prescrit les dispositions d\u2019\u00e9tiquetage et l\u2019ensemble de l\u2019information destin\u00e9e au consommateur. Ce texte d\u00e9finit les modalit\u00e9s de l\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel, devenu obligatoire \u00e0 partir de d\u00e9cembre 2014 pour les denr\u00e9es mentionnant d\u00e9j\u00e0 des informations et all\u00e9gations nutritionnelles. Il s\u2019impose \u00e0 tous les produits depuis d\u00e9cembre 2016.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour \u00e9valuer si un produit alimentaire est bon ou mauvais pour la sant\u00e9, les acheteurs ne regardent pas le tableau nutritionnel obligatoire figurant sur l\u2019emballage, mais plut\u00f4t le Nutri-Score. C\u2019est le r\u00e9sultat obtenu par une \u00e9tude \u00e9tudiant les mouvements oculaires.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><span style=\"text-decoration: underline;\">Source&nbsp;:<\/span> \u00c9tude oculom\u00e9trique men\u00e9e par l\u2019UCLL (University Colleges Leuven-Limburg) en collaboration avec la KU Leuven et la cha\u00eene de supermarch\u00e9s Delhaize<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vos-problematiques\"><strong>Vos probl\u00e9matiques<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les valeurs nutritionnelles concernent l\u2019ensemble des produits finis \u00e0 destination du consommateur.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-enjeux\">Les enjeux<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les valeurs nutritionnelles apportent les connaissances n\u00e9cessaires notamment sur les nutriments, l\u2019origine, les ingr\u00e9dients, le taux de sel, les all\u00e9gations et les allerg\u00e8nes. Elle sont n\u00e9cessaires pour rassurer le consommateur et \u00e9galement pour garantir sa s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-nos-services-et-notre-savoir-faire\"><strong>Nos services et notre savoir-faire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nous permettons \u00e0 nos clients de ma\u00eetriser les informations du tableau nutritionnel&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:18px\">D\u00e9finition du plan d\u2019\u00e9chantillonnage analytique permettant une fiabilit\u00e9 de l\u2019information conforme aux prescriptions r\u00e9glementaires,<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Choix des m\u00e9thodes adapt\u00e9es aux matrices afin de proposer les seules analyses n\u00e9cessaires,<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Utilisation de m\u00e9thodes reconnues (gr\u00e2ce \u00e0 nos <strong>accr\u00e9ditations<\/strong>),<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Gestion des tol\u00e9rances pour \u00e9valuer la conformit\u00e9 des \u00e9tiquetages nutritionnels au regard des exigences clients,<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Analyses n\u00e9cessaires \u00e0 l\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel pour l\u2019export (Nutrition Facts, \u2026).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nous donnons des conseils afin de finaliser l\u2019\u00e9tiquetage<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:18px\">Assistance \u00e0 la communication nutritionnelle : d\u00e9finition et v\u00e9rification des \u00e9tiquetages nutritionnels et all\u00e9gations nutritionnelles,<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Validation des \u00e9tiquettes pour garantir la conformit\u00e9 au r\u00e8glement INCO : v\u00e9rification des mentions l\u00e9gales (par exemple : ingr\u00e9dients, dur\u00e9e de vie, quantit\u00e9 nominale, allerg\u00e8nes, repr\u00e9sentations graphiques, all\u00e9gations, \u2026).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pourquoi-travailler-avec-nos-equipes\">Pourquoi travailler avec nos \u00e9quipes ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous r\u00e9alisons les analyses strictement n\u00e9cessaires, en garantissant une conformit\u00e9 des \u00e9tiquettes au r\u00e8glement <strong>INCO<\/strong>. <strong>M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> offre ainsi sous accr\u00e9ditation tous les param\u00e8tres du pack <strong>INCO&nbsp;<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:18px\">Glucides dont sucres, et profil des sucres (fructose, glucose, lactose, maltose, saccharose, galactose) par chromatographie ionique,<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Graisse totale, acides gras satur\u00e9s et profil d&rsquo;acides gras : acides gras satur\u00e9s, acides gras monoinsatur\u00e9s, acides gras polyinsatur\u00e9s, om\u00e9ga 3, om\u00e9ga 6 et om\u00e9ga 9 par chromatographie gazeuse,<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Prot\u00e9ines (m\u00e9thodes de Kjeldahl ou de Dumas),<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Sel (potentiom\u00e9trie, spectrom\u00e9trie absorption atomique),<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Fibres (gravim\u00e9trie + HPLC),<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments (ICP MS).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/fr\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contactez-nous<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque vous modifiez la composition de votre produit, cr\u00e9ez une nouvelle \u00e9tiquette nutritionnelle, d\u00e9terminez une dur\u00e9e de vie, analysez les produits d\u2019un fournisseur ou bien d\u00e9tectez des contaminants, des donn\u00e9es chimiques pr\u00e9cises et fiables vous sont indispensables. 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