Formation Sur Le VIF©
En restauration, la formation des employés à l’hygiène alimentaire, adaptée à leur activité professionnelle est une obligation réglementaire (règlement CE 852/2004).
Les formations augmentent les connaissances et l’intention des personnels, mais les pratiques ne sont pas suffisamment suivies…
Rien de plus frustrant que d’investir dans des plans de formation, au final inefficaces !
Sur la base de 3 ans de travaux de recherche sur les facteurs d’efficacité de la formation en restauration, Mérieux NutriSciences a développé une nouvelle approche pédagogique innovante : la « Formation Sur le VIF© »
La Prestation
Le concept de la Formation Sur le VIF© :
- Formation flash sur poste de travail (1h15 dont 45min d’immobilisation réel de votre personnel)
- Formation mono-sujet en lien avec une problématique mal maîtrisée par le site
- Messages diffusés sous 4 répétitions
- Participation active du manager
Pourquoi choisir la Formation Sur le VIF© ?
La Formation Sur le VIF© a démontré toute son efficacité depuis 7ans de déploiement en restauration (mesurée par l’amélioration significative et durable des notes d’audits)
- Formation applicable soit après une alerte ou à la carte (formation ancrage) selon besoin du manager
- Mesure d’efficacité de la formation lors des audits hygiène suivants :
Par l’observation des bonnes pratiques et des questionnements au personnel qui a suivi la formation
Inspection accréditée selon la norme NF V01-015
L’appli HACCP qui simplifie vos démarches.
Coaching & Conseil pour vous accompagner dans la mise en œuvre de vos plans d’actions correctives.
Nos formateurs peuvent intervenir directement sur site et évaluer le personnel en situation réelle, cibler les axes d’amélioration puis leur donner les méthodes pour garantir l’hygiène et la sécurité des aliments.
Un outil pour piloter simplement et efficacement l’hygiène et la sécurité de vos points de vente, en temps réel.