Les Laboratoires Mérieux NutriSciences mettent à la disposition de ses clients leurs services afin de vérifier la conformité des matériaux utilisés au contact des denrées alimentaires, ceux-ci incluant la migration totale et spécifique selon le type de matériau analysé. 

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Les analyses sont menées en conformité avec les méthodes mises en place par les législations, les normes standards (UNI EN, DIN, LMBG, FDA, ISO etc.) et les méthodes internes (développées et validées par Mérieux NutriSciences).

Les tests de migration globale mesurent la quantité de substance migrant du matériau vers un liquide qui simule la capacité d'extraction d'un aliment ; ce test ne permet pas de déterminer quelle substance a migré vers le simulant mais peut suivre la quantité totale des substances transférées par le matériau testé. Les conditions de contact (temps et température) sont fixées par la loi en fonction des conditions réelles d'utilisation du matériau de contact alimentaire. Les simulants de denrées alimentaires peuvent être aqueux, huileux ou composés d'autres liquides.

La migration spécifique est la quantification de certaines substances (monomères, additifs, plastifiants, éléments et métaux, etc.) dans un simulant de denrées alimentaires. Ce test est très important car les taux de migration spécifique pour certaines molécules sont régulés par des normes.

Nous proposons également de mener des études relatives aux substances ajoutées involontairement (SAI), afin d'identifier et de quantifier les composés chimiques qui sont présents dans un matériau mais qui n'ont pas été ajoutés pour une raison technique pendant le processus de production et qui peuvent provenir de la décomposition des matériaux en contact avec les aliments ou des impuretés dans les matières premières. Récemment, l'AESA a recommandé d'affiner l'évaluation de la sécurité relative aux substances utilisées dans les matériaux en contact avec les denrées alimentaires, afin de prendre en considération la migration de substances ajoutées involontairement, car un degré de sécurité identique devrait être garanti pour toutes les substances migrantes.

Les Laboratoires Mérieux NutriSciences réalisent l'analyse SAI en utilisant une large gamme de techniques de préparation d'échantillons (ex. l'extraction avec des solvants spécifiques tels que l'hexane et l'éthanol) et des méthodes analytiques très sophistiquées (CG/SM, CG/Q/TOF, CL/SM, ICP/SM) afin d'identifier la présence de ces substances. Il est, de plus, possible d'évaluer les risques potentiels associés au produit final, grâce à une évaluation toxicologique des produits chimiques permettant de constater leurs effets sur la santé humaine.

La pertinence technologique représente un autre aspect important de l'analyse des matériaux en contact avec les denrées alimentaires. Un matériau destiné à entrer en contact avec des aliments doit être sûr et des aspects tels que la pertinence technologique et les propriétés physico-mécaniques appropriées jouent un rôle fondamental.

Les nombreuses années d'expérience des Laboratoires Mérieux NutriSciences dans le secteur des matériaux au contact des denrées alimentaires leur permettent de proposer une gamme complète de services pour accompagner ses clients dans :

  • La réalisation de test de résistance mécanique et physique
  • L'évaluation des variations morphologiques des emballages après de nombreux lavages
  • L’évaluation des Composés Organiques Volatils générés dans l'espace de tête pendant la cuisson
  • La réalisation d'Analyse Sensorielle 

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