Les NIAS (Non Intentionally Added Substances) sont des substances non intentionnellement ajoutées, et non des constituants ou des additifs fonctionnels, mais des substances provenant de la dégradation des polymères et des additifs ou des impuretés présentes dans les matières premières. À la recherche d'emballages de plus en plus performants qui se démarquent sur le marché, les concepteurs créent de nouvelles formes et proposent d'utiliser des matériaux innovants: les NIAS (Substances non intentionnellement ajoutées) sont inévitablement amenés à se rapprocher des NIAS.

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Conformément au règlement (CE) no. 1935/2004 et dans des conditions normales ou prévisibles d'utilisation, les matériaux et objets en contact avec les aliments ne doivent pas :

  • mettre en danger la santé humaine;
  • impliquer un changement inacceptable dans la composition des aliments;
  • détériorer les caractéristiques organoleptiques.

Selon ce règlement, il est nécessaire de surveiller les composants des matériaux d'emballage susceptibles de migrer dans les aliments, compromettant ainsi leur qualité et leur sécurité. Pour cette raison, le dépistage NIAS dans l'emballage devient très utile.

Les NIAS ont d'abord été mentionnés dans le règlement (UE) no. 10/2011: "Dans la mesure où elles sont pertinentes pour l'évaluation des risques, les principales impuretés d'une substance doivent être prises en compte".

L'EFSA a souligné que l'approche utilisée pour les EEE pourrait en principe être appliquée aux NIAS, étant donné que le même degré de sécurité devrait être garanti pour toutes les substances migrantes. Les premières lignes directrices européennes ont été élaborées par ILSI Europe.

Grâce à quatre options, Mérieux NutriSciences aborde le criblage NIAS avec des analyses ciblées (pour des substances spécifiques, prédites) et non ciblées (pour toute substance migrante potentielle), pour être prêt à répondre à la demande d'identification de toutes sortes de substances: substances volatiles, semi-volatiles et non volatiles. A partir de ces options, le plan analytique peut être personnalisé en fonction de la matrice.

En complément de l'approche chromatographique gazeuse éprouvée, Mérieux NutriSciences répond aux besoins croissants de criblage NIAS grâce à une approche en 3 étapes des composés non volatiles utilisant la chromatographie liquide couplée au spectromètre de masse à haute résolution: UHPLC ESI-MS / HRMS (Q- Orbitrap).

En premier lieu, une analyse ciblée quantitative - la migration spécifique des constituants d'emballage les plus typiques (près de 70 molécules), puis une analyse ciblée semi-quantitative sur 1500 autres substances (grâce à des normes internes et à une vérification avec la bibliothèque interne); enfin, une analyse semi-quantitative non ciblée des molécules non identifiées dans les étapes précédentes.

La méthode d'analyse proposée garantit une haute résolution, une précision accrue et l'accès à une bibliothèque constamment mise à jour.

L'approche proposée par Mérieux NutriSciences vous permet d'obtenir une évaluation des risques matériaux par contact alimentaire par criblage chimique et bioessais.

 

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Les tests sur les perturbateurs endocriniens sont complémentaires à l'approche chimique NIAS pour mieux évaluer la sécurité des matériaux en contact avec les aliments.

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