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1 Avril 2019
|   MARKET NEWS
Les fraudes sur les produits vegan issus de l'agriculture biologique

La forte croissance des produits bio et végan et leur forte valeur suscite naturellement la convoitise des fraudeurs. Pour protéger votre marque et rassurer les consommateurs, il est indispensable de bien connaître sa chaîne d’approvisionnement.

Une consommation bio en forte croissance

Les chiffres 2017 de l’Agence Bio montrent toujours une très forte croissance de la consommation en France aussi bien à domicile (+18%) qu’en restauration collective (+7%) et commerciale (+13%). Les perspectives pour l’année 2019 sont toujours très favorables puisque 83 % des Français se déclarent intéressés par des repas avec les produits biologiques au restaurant.

Des importations en hausse également

Malgré la croissance des surfaces agricoles certifiées bio (+17 %), la production française ne suit pas et les importations augmentent. Pour l’épicerie et les boissons non alcoolisées la part des importations dépasse les 60 %. Ce phénomène rendu possible par l’uniformisation de la réglementation européenne ainsi que les reconnaissances mutuelles entre Etats n’est pas sans risques sur l’authenticité des produits bio. L’écart de prix moyen entre produits bio et conventionnels est évalué entre 64 et 79 % (selon UFC Que Choisir ou Linéaires) ce qui augmente d’autant l’attractivité de ce secteur pour les fraudeurs.

Des fraudes qui suivent la tendance

Dans ce contexte, il n’est pas surprenant de voir le nombre de cas de fraudes augmenter. La qualité bio d’un produit ne sautant pas aux yeux et les certificats en provenance de l’étranger étant plus difficiles à vérifier, la tentation est très forte. Parmi les cas récents sur la place publique, notons des pâtes, du riz OGM, des fruits et légumes, des épices et condiments et pour finir des oeufs qui n’auraient pas dû bénéficier du label bio.

Quelles mesures prendre ?

Vu les fortes possibilités de gain économique des fraudes sur le bio, ces dernières peuvent concerner beaucoup de produits alors que les fraudes sur les produits conventionnels sont plus concentrées
sur ceux à haute valeur (miel, épices, huile d’olive…). La première étape consiste donc à connaître sa chaîne d’approvisionnement qui peut parfois s’avérer très complexe. Cette connaissance s’acquière par des questionnaires envoyés au fournisseur par exemple et permet d’identifier les chaines d’approvisionnement à risque. Ensuite, selon les vulnérabilités identifiées, des mesures de maîtrises plus poussées s’imposent : analyses sur les produits (recherche d’OGM, de résidus de pesticides entre autres), évaluation sur site avec une attention particulière sur l’approvisionnement, la traçabilité et la comptabilité matière.Une veille efficace sur les fraudes permet de compléter le dispositif et se tenir constamment informé des alertes récentes et prendre à temps les mesures qui s’imposent.

Quid des produits véganes ? 

Le marché des produits véganes est certes sans commune mesure avec celui des produits bio mais il est en plus forte croissance (80 % environ) et les grands fabricants et distributeurs l’intègrent de plus en plus dans leurs gammes. Cet engouement s’accompagne également de prix de vente élevés et d’un cadre réglementaire plus flou que le bio donc plus tentant pour les fraudeurs. L’historique des fraudes est plus récent mais on note plus de nombreux cas en 2018 avec notamment la présence de lait ou d’oeufs comme principaux problèmes identifiés. Là encore la connaissance de la chaîne d’approvisionnement est un élément clef. Il faut également connaître les différents labels et certifications véganes ainsi que les contrôles qui sont imposés avant d’accorder sa confiance au fournisseur. Certaines analyses alimentaires vont permettre de garantir l’absence de produits d’origine animale mais elles ne remplacent pas les audits sur site des opérateurs ciblés.

En plus de son large spectre d’analyses alimentaires permettant de détecter les fraudes sur les produits bio et véganes, Mérieux NutriSciences dispose d’un réseau international de consultants capables de valider votre analyse des vulnérabilités et auditer votre chaîne d’approvisionnement pour vous aider à sécuriser vos produits.

Plus d'informations : 

Mérieux NutriSciences propose également des solutions en ligne de veille sur les fraudes et les alertes sanitaires afin que vous soyez informés en temps réel des menaces.

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