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28 Mars 2018
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Esters d'acides gras et de glycidyle: nouvelles limites maximales dans le règlement (UE) 2018/290

Récemment, la Commission européenne a publié le règlement (UE) 2018/290 du 26 février modifiant le règlement (CE) n ° 1881/2006 concernant les teneurs maximales en esters d'acides gras glycidyliques (GE) dans les aliments.

Le règlement entrera en vigueur le 19 mars 2018 et établira les limites maximales de GE pour les huiles et graisses végétales, les préparations pour nourrissons, les préparations de suite et les aliments à usage médical spécial destinés aux nourrissons et enfants en bas âge.

La Commission européenne travaille depuis longtemps à limiter la présence de 3-MCPD et de GE dans les aliments; il est donc attendu sous peu une mise à jour pour le 3-MCPD, étant donné le récent accord toxicologique entre l'EFSA et le JECFA (FAO / OMS) sur les risques possibles et les effets néfastes sur la santé des consommateurs.

En savoir plus sur l'analyse alimentaire de 3-MCPD, 2-MCPD, Glycidol et leurs esters

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