{"id":95056,"date":"2024-04-18T12:00:12","date_gmt":"2024-04-18T11:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=95056"},"modified":"2024-04-30T11:17:56","modified_gmt":"2024-04-30T10:17:56","slug":"limites-de-desoxinivalenol-mas-exigentes-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/limites-de-desoxinivalenol-mas-exigentes-en-alimentos\/","title":{"rendered":"L\u00edmites de desoxinivalenol m\u00e1s exigentes en alimentos"},"content":{"rendered":"\n

El desoxinivalenol (DON), tambi\u00e9n conocido como \u201cvomitoxina\u201d, es una micotoxina de la familia de los tricotecenos (toxinas no estrog\u00e9nicas) producida por hongos del g\u00e9nero Fusarium<\/em> que contaminan los cereales y alimentos a base de cereales.<\/p>\n\n\n\n

Los l\u00edmites m\u00e1ximos de DON est\u00e1n regulados por el Reglamento (UE) 2023\/915 relativo a los l\u00edmites m\u00e1ximos de determinados contaminantes en los alimentos y por el cual se deroga el Reglamento (CE) n\u00ba 1881\/2006.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con el dictamen cient\u00edfico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria realizado en 2017 sobre los riesgos para la salud humana y animal relacionados con la presencia de desoxinivalenol en alimentos, la ingesta diaria tolerable para el DON deb\u00eda considerarse como una ingesta diaria tolerable de grupo para la suma de DON, 3-acetil-desoxinivalenol (3-Ac-DON), 15-acetil-desoxinivalenol (15-Ac-DON) y desoxinivalenol-3-gluc\u00f3sido (DON-3-gluc\u00f3sido).<\/p>\n\n\n\n

A falta de datos e informaci\u00f3n en los procedimientos anal\u00edticos rutinarios para la suma de DON, a fin de garantizar un alto nivel de protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica, la Comisi\u00f3n ha decido que conviene reducir determinados l\u00edmites m\u00e1ximos existentes para el DON y, por tanto, modificar el Reglamento (UE) 2023\/915 mediante el Reglamento (UE) 2024\/1022<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Con esta nueva norma, adem\u00e1s de la reducci\u00f3n de los niveles de DON para determinadas categor\u00edas, tambi\u00e9n se han reorganizado las categor\u00edas de alimentos en los que son aplicables dichos l\u00edmites, incluyendo alimentos que antes no estaban contemplados, como por ejemplo las palomitas, la polenta precocida lista para comer y los alimentos para usos m\u00e9dicos especiales destinados a lactantes y ni\u00f1os de corta edad.<\/p>\n\n\n\n

El Reglamento (UE) 2024\/1022 entr\u00f3 en vigor el 28 abril de 2024 y ser\u00e1 de aplicaci\u00f3n el 1 de julio de 2024. No obstante, los alimentos que figuren en el anexo y que hayan sido comercializados legalmente antes del 1 de julio de 2024 podr\u00e1n seguir comercializ\u00e1ndose hasta su fecha de consumo preferente o su fecha de caducidad.<\/p>\n\n\n\n

Ponemos a su disposici\u00f3n nuestra experiencia y conocimiento para determinar la presencia de DON en sus productos, mediante la t\u00e9cnica de LC-MS\/MS acreditada ISO17025. Nuestros actuales l\u00edmites de cuantificaci\u00f3n ya se ajustan a los niveles propuestos en este nuevo Reglamento.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Celia Guada\u00f1a \u00b7 celia.guadana@mxns.com<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Consultor\u00eda Reglamentaria<\/p>\n\n\n\n

Olga Lahoz \u00b7 <\/strong>olga.lahoz@mxns.com<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Responsable Servicio Cliente<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El desoxinivalenol (DON), tambi\u00e9n conocido como \u201cvomitoxina\u201d, es una micotoxina de la familia de los tricotecenos (toxinas no estrog\u00e9nicas) producida por hongos del g\u00e9nero Fusarium que contaminan los cereales y alimentos a base de cereales. Los l\u00edmites m\u00e1ximos de DON est\u00e1n regulados por el Reglamento (UE) 2023\/915 relativo a los l\u00edmites m\u00e1ximos de determinados contaminantes…<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":95061,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[81,102,275],"tags":[549],"post_folder":[],"class_list":["post-95056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contaminantes-y-residuos","category-legislacion","category-microbiologia-2","tag-micotoxina"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":81,"label":"Contaminantes y residuos"},{"value":102,"label":"Legislaci\u00f3n"},{"value":275,"label":"Microbiolog\u00eda"}],"post_tag":[{"value":549,"label":"micotoxina"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Template_header_blogs.jpg",1024,299,false],"author_info":{"display_name":"Diana Sanchez","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/author\/diana\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":81,"name":"Contaminantes y residuos","slug":"contaminantes-y-residuos","term_group":0,"term_taxonomy_id":81,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":37,"filter":"raw","cat_ID":81,"category_count":37,"category_description":"","cat_name":"Contaminantes y residuos","category_nicename":"contaminantes-y-residuos","category_parent":0},{"term_id":102,"name":"Legislaci\u00f3n","slug":"legislacion","term_group":0,"term_taxonomy_id":102,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":98,"filter":"raw","cat_ID":102,"category_count":98,"category_description":"","cat_name":"Legislaci\u00f3n","category_nicename":"legislacion","category_parent":0},{"term_id":275,"name":"Microbiolog\u00eda","slug":"microbiologia-2","term_group":0,"term_taxonomy_id":275,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":11,"filter":"raw","cat_ID":275,"category_count":11,"category_description":"","cat_name":"Microbiolog\u00eda","category_nicename":"microbiologia-2","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":549,"name":"micotoxina","slug":"micotoxina","term_group":0,"term_taxonomy_id":549,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95056"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95056\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95056"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=95056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}