{"id":68028,"date":"2021-09-06T15:56:00","date_gmt":"2021-09-06T14:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=68028"},"modified":"2023-10-20T15:07:20","modified_gmt":"2023-10-20T14:07:20","slug":"se-aprueba-la-norma-de-la-calidad-de-los-aceites-de-oliva-y-de-orujo-de-oliva-mediante-el-real-decreto-760-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/se-aprueba-la-norma-de-la-calidad-de-los-aceites-de-oliva-y-de-orujo-de-oliva-mediante-el-real-decreto-760-2021\/","title":{"rendered":"Se aprueba la norma de la calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva mediante el Real Decreto 760\/2021"},"content":{"rendered":"\n<p>El Ministerio de Agricultura ha considerado oportuno revalorizar el aceite de oliva y de orujo de oliva y en especial el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Por ello, se ha elaborado una normativa propia para el aceite de oliva y de orujo de oliva, publicada por el Real Decreto 760\/2021, separ\u00e1ndola del Real Decreto 308\/1983 de los aceites vegetales comestibles donde este alimento se regulaba hasta la fecha a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>El Real Decreto 760\/2021, que entr\u00f3 en vigor el 2 de septiembre de 2021, ser\u00e1 aplicable a todos los aceites de oliva y de orujo de oliva elaborados y distribuidos en Espa\u00f1a, sin perjuicio de lo establecido en la cl\u00e1usula de reconocimiento mutuo de la UE que figura en la disposici\u00f3n adicional primera de esta norma.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta norma establece, entre otros aspectos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>obligaciones de trazabilidad<\/li>\n\n\n\n<li>obligaciones espec\u00edficas en relaci\u00f3n con las instalaciones<\/li>\n\n\n\n<li>obligaciones espec\u00edficas en relaci\u00f3n con los aceites<\/li>\n\n\n\n<li>obligaciones espec\u00edficas en relaci\u00f3n con los envases<\/li>\n\n\n\n<li>pr\u00e1cticas prohibidas<\/li>\n\n\n\n<li>control oficial, coordinaci\u00f3n y r\u00e9gimen sancionador<\/li>\n\n\n\n<li>mejora de la percepci\u00f3n de los consumidores del AOVE<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Con el fin de evitar confusiones entre los consumidores, los t\u00e9rminos <strong>\u201cvirgen\u201d<\/strong> y <strong>\u201cvirgen extra\u201d<\/strong> <strong>s\u00f3lo se podr\u00e1n utilizar para el aceite de oliva<\/strong> y no para productos alimenticios de apariencia oleosa que puedan confundirse con los aceites (grasa vegetal, condimentos, aderezos o productos similares).<\/p>\n\n\n\n<p>Se obliga al sector oleico a llevar un <strong>sistema de trazabilidad estandarizado<\/strong>. Para ello, el MAPA establecer\u00e1 un sistema inform\u00e1tico para realizar la notificaci\u00f3n previa y obligatoria de cualquier movimiento que afecte al producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe destacar, entre otros, que:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los operadores con instalaciones deben disponer de un sistema de registros de trazabilidad de acuerdo al anexo I del RD.<\/li>\n\n\n\n<li>Durante el transporte la mercanc\u00eda debe ir acompa\u00f1ada en todo momento por un documento que contemple como m\u00ednimo los datos establecidos en el anexo II del RD.<\/li>\n\n\n\n<li>En el caso de transporte a granel la mercanc\u00eda debe ir acompa\u00f1ada de un bolet\u00edn de an\u00e1lisis que confirme la categor\u00eda del aceite declarada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Asimismo, y antes del 1 de octubre de 2022, se elaborar\u00e1 un <strong>c\u00f3digo de buenas pr\u00e1cticas para el AOVE <\/strong>promovido por elMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n junto con el Ministerio de Consumo, asociaciones representativas del sector oleico, de la industria y de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n, se ha implantado un periodo transitorio, hasta el 1 de octubre de 2021, para las obligaciones de trazabilidad del transporte y para las almazaras, las refiner\u00edas y extractoras de aceite de orujo en funcionamiento que estuvieran en funcionamiento antes del 2 de septiembre de 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la publicaci\u00f3n de este nuevo Real Decreto se procede a derogar anteriores normas relativas al sector del aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:14px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Ana Mart\u00ednez \u00b7&nbsp;<\/strong><a href=\"mailto:amartinez@mxns.com\"><strong><em>amartinez@mxns.com<\/em><\/strong><\/a><strong><br><\/strong>Consultor\u00eda Reglamentaria \u2013 <em>Food Compliance Solutions<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Agricultura ha considerado oportuno revalorizar el aceite de oliva y de orujo de oliva y en especial el aceite de oliva virgen extra (AOVE). 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