{"id":67996,"date":"2023-09-08T15:59:00","date_gmt":"2023-09-08T14:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=67996"},"modified":"2023-10-20T13:44:53","modified_gmt":"2023-10-20T12:44:53","slug":"validacion-del-proceso-de-homogenizacion-de-la-mezcla-de-ingredientes-destinados-a-food-suplements","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/validacion-del-proceso-de-homogenizacion-de-la-mezcla-de-ingredientes-destinados-a-food-suplements\/","title":{"rendered":"Validaci\u00f3n del proceso de homogenizaci\u00f3n de la mezcla de ingredientes destinados a food suplements"},"content":{"rendered":"\n

En la elaboraci\u00f3n de food suplements<\/em> (sobre todo en polvo y comprimidos), una parte muy importante del proceso es la mezcla de los ingredientes. Muchas vitaminas y minerales se a\u00f1aden en concentraciones muy peque\u00f1as en un volumen grande o muy grande de producto final. Garantizar que todas las unidades dispuestas en el mercado contengan las cantidades indicadas en el etiquetado es responsabilidad del fabricante. \u00c9ste es un h\u00e1ndicap importante y no siempre f\u00e1cil de alcanzar.<\/p>\n\n\n\n

Hay muchos factores que pueden afectar a la correcta homogenizaci\u00f3n de la mezcla: orden de adici\u00f3n de los productos en la mezcladora, tama\u00f1o de part\u00edcula, tiempo de mezcla, equipo de mezcla, naturaleza del ingrediente. Todo ello hace que sea muy dif\u00edcil asegurar la correcta homogenizaci\u00f3n de la mezcla.<\/p>\n\n\n\n

Para garantizar que todas las unidades dispuestas en el mercado contengan los nutrientes etiquetados, para los que ha sido dise\u00f1ado el producto es imperativo llevar a cabo la validaci\u00f3n del proceso de homogenizaci\u00f3n de la mezcla de ingredientes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La validaci\u00f3n de un proceso es la evidencia documentada de que el mismo permitir\u00e1 obtener productos acordes con determinadas especificaciones predeterminadas.<\/p>\n\n\n\n

Para la validaci\u00f3n del proceso habr\u00e1 que establecer los requerimientos exigidos (valor etiquetado +\/- tolerancia<\/strong>) as\u00ed como el plan de muestreo, los an\u00e1lisis a realizar y el tratamiento estad\u00edstico definido para la correcta evaluaci\u00f3n de los resultados<\/strong>. En el informe de la validaci\u00f3n se recogen el protocolo seguido, el plan de muestreo, los an\u00e1lisis realizados, los resultados obtenidos, as\u00ed como la conclusi\u00f3n alcanzada (se valida el proceso de homogenizaci\u00f3n de la mezcla\/ no se valida el proceso de homogenizaci\u00f3n de la mezcla).  <\/p>\n\n\n\n

Como informaci\u00f3n adicional, compartimos la gu\u00eda que el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino propone para establecer \u201cCriterios para evaluar la eficacia de los autocontroles de homogeneidad por parte de los fabricantes de productos destinados a la alimentaci\u00f3n animal<\/em>\u201d. En la gu\u00eda se proponen varios m\u00e9todos para el estudio de homogeneidad de las mezclas, as\u00ed como el m\u00e9todo estad\u00edstico a seguir.<\/p>\n\n\n\n

Ponemos a su disposici\u00f3n nuestros m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en validaci\u00f3n de procesos para llevar a cabo la validaci\u00f3n del proceso de homogenizaci\u00f3n de la mezcla de ingredientes destinados a food suplements<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Anna Torrent<\/strong> \u00b7 anna.torrent@mxns.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Silliker\u00ae Food Science Center<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En la elaboraci\u00f3n de food suplements (sobre todo en polvo y comprimidos), una parte muy importante del proceso es la mezcla de los ingredientes. Muchas vitaminas y minerales se a\u00f1aden en concentraciones muy peque\u00f1as en un volumen grande o muy grande de producto final. Garantizar que todas las unidades dispuestas en el mercado contengan las…<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":68174,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[101,187,182],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-67996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-complementos-alimenticios","category-desarrollo-de-producto","category-validacion-de-procesos"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":101,"label":"Complementos alimenticios"},{"value":187,"label":"Desarrollo de producto"},{"value":182,"label":"Validaci\u00f3n de procesos"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Merieux-NutriSciences-suplemento-alimenticio.jpg",1024,299,false],"author_info":{"display_name":"Diana Sanchez","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/author\/diana\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":101,"name":"Complementos alimenticios","slug":"complementos-alimenticios","term_group":0,"term_taxonomy_id":101,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":17,"filter":"raw","cat_ID":101,"category_count":17,"category_description":"","cat_name":"Complementos alimenticios","category_nicename":"complementos-alimenticios","category_parent":0},{"term_id":187,"name":"Desarrollo de producto","slug":"desarrollo-de-producto","term_group":0,"term_taxonomy_id":187,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":11,"filter":"raw","cat_ID":187,"category_count":11,"category_description":"","cat_name":"Desarrollo de producto","category_nicename":"desarrollo-de-producto","category_parent":0},{"term_id":182,"name":"Validaci\u00f3n de procesos","slug":"validacion-de-procesos","term_group":0,"term_taxonomy_id":182,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":6,"filter":"raw","cat_ID":182,"category_count":6,"category_description":"","cat_name":"Validaci\u00f3n de procesos","category_nicename":"validacion-de-procesos","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67996"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67996\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67996"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=67996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}