{"id":34063,"date":"2022-10-25T11:31:44","date_gmt":"2022-10-25T10:31:44","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=34063"},"modified":"2025-07-07T10:58:36","modified_gmt":"2025-07-07T09:58:36","slug":"nuevos-limites-de-ocratoxina-a-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/nuevos-limites-de-ocratoxina-a-en-alimentos\/","title":{"rendered":"CONTAMINANTES: Nuevos l\u00edmites de Ocratoxina A en alimentos."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Comisi\u00f3n, mediante el Reglamento (CE) n\u00ba 1881\/2006, estableci\u00f3 contenidos m\u00e1ximos de contaminantes para determinados alimentos, <br>incluida la Ocratoxina A.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente, y mediante el Reglamento (UE) 2022\/1370, se fijan contenidos m\u00e1ximos de este contaminante en alimentos para los que todav\u00eda no se hab\u00edan establecido y se reduce el contenido m\u00e1ximo en otros alimentos.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/OCRATOXINA-A.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-34080\" width=\"233\" height=\"159\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-nuevo-limite-maximo-de-ocratoxina-a-en-los-siguientes-alimentos\">Nuevo l\u00edmite m\u00e1ximo de Ocratoxina A en los siguientes alimentos:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Frutos secos distintos de las uvas pasas<\/li><li>Bebidas no alcoh\u00f3licas a base de malta<\/li><li>Jarabe de d\u00e1til<\/li><li>Determinados productos de regaliz: productos de confiter\u00eda a base de regaliz con \u2265 97 % de extracto de regaliz en base seca y otros productos de confiter\u00eda a base de regaliz<\/li><li>Hierbas secas<\/li><li>Jengibre para su uso en infusiones<\/li><li>Ra\u00edces de malvavisco, ra\u00edces de diente de le\u00f3n y azahar, para su uso en infusiones o en suced\u00e1neos del caf\u00e9<\/li><li>Semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de mel\u00f3n y de sand\u00eda, semillas de c\u00e1\u00f1amo, semillas de soja<\/li><li>Pistachos<\/li><li>Cacao en polvo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Reducci\u00f3n del l\u00edmite m\u00e1ximo de Ocratoxina A en los siguientes alimentos:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Productos de panader\u00eda, aperitivos de cereales y cereales para el desayuno<\/li><li>Uvas pasas<\/li><li>Caf\u00e9 tostado y caf\u00e9 soluble<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tambi\u00e9n cabe destacar que:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La limitaci\u00f3n de la presencia de Ocratoxina A se ha ampliado a todas las especias (anteriormente s\u00f3lo se aplicaba a determinadas especias).<\/li><li>En el caso del queso y el jam\u00f3n se indica que se realizar\u00e1 un seguimiento adicional antes de establecer el contenido m\u00e1ximo de Ocratoxina A.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/HTML\/?uri=CELEX:32022R1370&amp;from=ES\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reglamento (UE) 2022\/1370<\/a> <\/strong>entra en vigor el 28 de agosto de 2022, aunque los nuevos contenidos de Ocratoxina A entran en aplicaci\u00f3n el 1 de enero de 2023.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los productos alimenticios comercializados legalmente antes de esa fecha podr\u00e1n seguir comercializ\u00e1ndose hasta su fecha de consumo preferente o su fecha de caducidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Celia Guada\u00f1a \u00b7celia.guadana@mxns.com<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Departamento de Consultor\u00eda Reglamentaria \u2013\u00a0<em>Food Compliance Solutions<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:38px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Comisi\u00f3n, mediante el Reglamento (CE) n\u00ba 1881\/2006, estableci\u00f3 contenidos m\u00e1ximos de contaminantes para determinados alimentos, incluida la Ocratoxina A. 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