{"id":262471,"date":"2026-02-24T14:58:38","date_gmt":"2026-02-24T14:58:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?p=262471"},"modified":"2026-02-24T14:58:40","modified_gmt":"2026-02-24T14:58:40","slug":"cumples-la-ley-1-2025-de-prevencion-del-desperdicio-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/cumples-la-ley-1-2025-de-prevencion-del-desperdicio-alimentario\/","title":{"rendered":"\u00bfCumples la Ley 1\/2025 de prevenci\u00f3n del desperdicio alimentario?"},"content":{"rendered":"\n<p>Te recordamos que, si tu planta supera los <strong>1.300 m\u00b2<\/strong>, la cuenta atr\u00e1s para <strong>abril de 2026<\/strong> ya ha comenzado. La Ley 01\/2025 supone dar un paso adelante: ya no es suficiente con una declaraci\u00f3n de intenciones o con un documento gen\u00e9rico; ahora se exige una <strong>trazabilidad real<\/strong>, basada en datos verificables.<\/p>\n\n\n\n<p>En el entorno industrial, el desaf\u00edo no es simplemente gestionar residuos. El reto est\u00e1 en entender y documentar el recorrido de cada kilo desperdiciado que no contin\u00faa dentro de la cadena de valor, y poder justificarlo con informaci\u00f3n objetiva.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los 3 puntos cr\u00edticos que la inspecci\u00f3n auditar\u00e1 con especial atenci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Jerarqu\u00eda de Prioridades no es opcional:<\/strong> Bajo el Reglamento 01\/2025, el orden de destino (consumo humano, transformaci\u00f3n, alimentaci\u00f3n animal) es vinculante. Enviar excedentes aptos para donaci\u00f3n a alimentaci\u00f3n animal por \u00abcomodidad log\u00edstica\u00bb hoy es un <strong>riesgo legal<\/strong>. \u00bfTienes la documentaci\u00f3n que demuestre la imposibilidad t\u00e9cnica de donar?<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mermas vs. Desperdicio (El vac\u00edo legal del ERP):<\/strong> Tu Power BI puede mostrar una p\u00e9rdida del 3%, pero la ley exige separar la <strong>p\u00e9rdida intr\u00ednseca del proceso<\/strong> del <strong>excedente comercializable<\/strong>. Si tus balances de masa no distinguen estos conceptos, tu reporte legal carecer\u00e1 de validez ante una inspecci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Responsabilidad Blindada:<\/strong> Un convenio de donaci\u00f3n no es un simple tr\u00e1mite, es tu escudo jur\u00eddico. Si la trazabilidad falla una vez que el producto sale de tu muelle, la responsabilidad sigue siendo de la empresa de origen si no existe un contrato que delimite las obligaciones de cada parte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Conclusi\u00f3n:<\/strong> La Ley 01\/2025 es un riesgo solo para quienes operan a ciegas. Para las industrias que dominen sus balances de masas, es la oportunidad perfecta para <strong>recuperar margen operativo<\/strong> <strong>y transformar el desperdicio en eficiencia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Y recuerda que, con este <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sostenibilidad\/lucha-contra-el-desperdicio-alimentario\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">servicio de asesoramiento en desperdicio alimentario<\/a>,\u00a0<strong>M\u00e9rieux NutriSciences\u00a0<\/strong>acompa\u00f1a a las empresas en su transici\u00f3n hacia un modelo m\u00e1s responsable, competitivo y alineado con los objetivos de sostenibilidad europeos. No se trata solo de cumplir la ley, sino de\u00a0<strong>anticiparse al cambio<\/strong>\u00a0y convertir la sostenibilidad en una ventaja estrat\u00e9gica.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><br>Mar\u00eda Jos\u00e9 Jim\u00e9nez Haberle \u00b7&nbsp;<\/strong><a href=\"mailto:maria.jose.jimenez@mxns.com\"><strong>maria.jose.jimenez@mxns.com<\/strong><\/a><br>Consultora de Sostenibilidad \u2013 Expert Partners<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:54px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te recordamos que, si tu planta supera los 1.300 m\u00b2, la cuenta atr\u00e1s para abril de 2026 ya ha comenzado. La Ley 01\/2025 supone dar un paso adelante: ya no es suficiente con una declaraci\u00f3n de intenciones o con un documento gen\u00e9rico; ahora se exige una trazabilidad real, basada en datos verificables. 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