{"id":23441,"date":"2022-07-05T15:30:04","date_gmt":"2022-07-05T14:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=23441"},"modified":"2025-07-07T11:08:18","modified_gmt":"2025-07-07T10:08:18","slug":"evaluacion-de-barrera-funcional-envase-frente-posible-migracion-de-aceites-minerales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/evaluacion-de-barrera-funcional-envase-frente-posible-migracion-de-aceites-minerales\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n de la barrera funcional de un envase frente la posible migraci\u00f3n de aceites minerales"},"content":{"rendered":"\n

Los envases alimentarios fabricados con fibras de papel reciclado pueden estar contaminados con sustancias indeseables que pueden transferirse a los alimentos envasados.<\/strong> En virtud del art\u00edculo 3, apartado 1, del Reglamento (CE) n\u00ba 1935\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, los materiales de envasado de alimentos deben fabricarse de conformidad con las buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n, de modo que, en condiciones normales o previsibles de uso, no transfieran sus componentes a los alimentos en cantidades que puedan poner en peligro la salud humana o provocar una modificaci\u00f3n inaceptable de la composici\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

El \u00faltimo (4\u00ba) borrador del \u00abReglamento del Aceite Mineral\u00bb (22\u00aa Ordenanza que modifica la Ordenanza de Bienes de Consumo) del Ministerio Federal Alem\u00e1n de Nutrici\u00f3n y Agricultura (BMEL) de marzo de 2017, establece cantidades m\u00e1ximas para la migraci\u00f3n de MOAH de materiales en contacto con alimentos y art\u00edculos de papel, cart\u00f3n o cartulina producidos con fibras recicladas papel. De acuerdo con esto, los materiales y art\u00edculos en contacto con los alimentos solo pueden comercializarse si se respeta el nivel m\u00e1ximo de 0,5 mg\/kg de alimento para la migraci\u00f3n de MOAH (si es necesario, utilizando una barrera funcional).<\/p>\n\n\n\n

Las barreras funcionales, definidas como capas o recubrimientos del material de envasado que aseguran que, de acuerdo con el tiempo y la aplicaci\u00f3n respectivos, no emigren sustancias no deseadas, se utilizan a menudo hoy en d\u00eda para evitar dicha transferencia indeseable de aceites minerales (MOAH) y otras sustancias no deseadas desde el material de envasado a los productos alimenticios envasados en \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

Es requisito indispensable comprobar previamente si la pel\u00edcula o revestimiento que se va a utilizar representa una barrera para las sustancias migratorias. Para comprobar las propiedades de barrera se puede simular la migraci\u00f3n con sustancias modelo seleccionadas previamente, y con la realizaci\u00f3n de un ensayo espec\u00edfico para determinar el porcentaje de sustancias que han migrado a trav\u00e9s de la barrera.<\/p>\n\n\n\n

Alternativamente, se puede realizar una prueba para comprobar la migraci\u00f3n de aceite mineral si el objetivo es \u00fanicamente la migraci\u00f3n de los componentes del aceite mineral.<\/p>\n\n\n\n

Ponemos a su disposici\u00f3n, nuestra experiencia, conocimiento y capacidad de trabajo para evaluar este complejo asunto y proporcionar el plan anal\u00edtico que m\u00e1s se adec\u00fae a sus necesidades<\/p>\n\n\n\n

Aleix Bohigas<\/strong> \u00b7 <\/em>aleix.bohigas@mxns.com<\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Food Science Center<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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