El desperdicio alimentario es un problema mundial cr\u00edtico. De hecho, la FAO estima que un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia: no solamente est\u00e1n implicados los alimentos que se pierden, sino tambi\u00e9n los recursos que se usan y que, por consiguiente, tambi\u00e9n se desperdician, como pueden ser la tierra, el agua o la energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
En el marco del Circular Economy Hotspot Catalonia 2021 <\/em>se present\u00f3 la gu\u00eda para la integraci\u00f3n de la prevenci\u00f3n de p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario en los sistemas de gesti\u00f3n ambiental.<\/p>\n\n\n\n Esta gu\u00eda tiene como objetivo dar recomendaciones y recursos para la integraci\u00f3n de la prevenci\u00f3n y la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario en los sistemas de gesti\u00f3n ambiental de la organizaci\u00f3n. Pretende que se use como una herramienta que permita interpretar y aplicar de forma sencilla los requisitos de las normas de referencia. La incorporaci\u00f3n de estos conceptos en los sistemas de gesti\u00f3n ambiental facilita el cumplimiento de la Ley 3\/2020, del 11 de marzo, de prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y desperdicio alimentario.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, esta gu\u00eda contiene tambi\u00e9n ejemplos concretos de Buenas Pr\u00e1cticas ambientales referentes a la prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario, as\u00ed como de nuevas acciones que se pueden implementar.<\/p>\n\n\n\n Puesto que el desperdicio ocurre en todas las fases de la cadena alimentaria, esta gu\u00eda va dirigida a todos los agentes empresariales, desde la producci\u00f3n primaria hasta la log\u00edstica final del producto alimentario.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed pues, lo que pretende principalmente esta gu\u00eda es que las organizaciones que dispongan de un sistema de gesti\u00f3n ambiental lo tengan en consideraci\u00f3n y destinen recursos y acciones a implantar para considerar y reducir el desperdicio alimentario.<\/p>\n\n\n\n Puede consultar el contenido completo de la gu\u00eda en el siguiente enlace: <\/em>https:\/\/mediambient.gencat.cat\/web\/.content\/home\/actualitat\/2021\/docs\/Guia_integracio-i-prevencio_PMA-als-SGA.pdf<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n Ariadna del Valle <\/strong>\u00b7 ariadna.delvalle@mxns.com<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n