{"id":56938,"date":"2023-06-30T16:31:49","date_gmt":"2023-06-30T15:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/alcoholic-beverages-our-services-quality-safety\/"},"modified":"2026-02-20T15:32:01","modified_gmt":"2026-02-20T15:32:01","slug":"bebidas-alcoholicas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sectores\/bebidas-alcoholicas\/","title":{"rendered":"Bebidas alcoh\u00f3licas: Nuestras soluciones"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"page-header-block-wrapper fullwidth-block\">\n    <div class=\"acf-page-header\" style=\"background-image: url('https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/AdobeStock_141298273.png'); \">\n        <div class=\"overlay\"><\/div>\n        <div class=\"acf-page-header-container\">\n                        <h1>Bebidas alcoh\u00f3licas: Nuestras soluciones<\/h1>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n<style>\n.page-header-block-wrapper{\n    margin-bottom: 60px;\n}\n\n.fullwidth-block {\n    max-width: none !important;\n    width: 100vw !important;\n    position: relative;\n    padding:0px;\n    left: 50%;\n    right: 50%;\n    margin-left: -50vw;\n    margin-right: -50vw;\n}\n\n.acf-page-header {\n    background-size: cover;\n    background-position: center;\n    display: flex;\n    position: relative;\n    min-height: 250px; \n}\n\n.acf-page-header-container{\n    margin: 0 auto;\n    padding: 48px 24px;\n    display: flex;\n    flex-direction: column;\n    justify-content: end;\n    align-items: center;\n}\n\n.acf-page-header .overlay {\n    position: absolute;\n    top: 0;\n    left: 0;\n    right: 0;\n    bottom: 0;\n    background: linear-gradient(to top, var(--global-palette4), transparent);\n    z-index: 1;\n}\n\n.acf-page-header-container .image-wrapper{\n    position:relative;\n    height: 70px;\n    width: 70px;\n    background: var(--global-palette4);\n    border-radius: 50%;\n    z-index: 1;\n}\n\n.acf-page-header-container img{\n    position: absolute;\n    top: 50%;\n    left: 50%;\n    transform: translate(-50%, -50%);\n    max-width:40px;\n    z-index: 2;\n}\n\n.acf-page-header h1 {\n    display:block;\n    position: relative;\n    z-index: 2;\n    color:white;\n    text-align: center;\n}\n\n@media (min-width: 1025px) {\n    .acf-page-header-container{\n        width: 1290px;\n    }\n    \n}\n\n@media (max-width: 1024px) {\n    .acf-page-header-container {\n        align-self: end;\n    }\n    .acf-page-header .overlay {\n        background: linear-gradient(to top, var(--global-palette4), transparent);\n    }\n}\n\n@media (max-width: 768px) {\n    .acf-page-header .overlay {\n        background: linear-gradient(to top, var(--global-palette4), transparent);\n    }\n    .acf-page-header h1 {\n        font-size:28px;\n    }\n}\n\n<\/style>\n\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">En <strong>Europa<\/strong>, las <strong>bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s <\/strong>populares son la <strong>cerveza<\/strong>, el <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/vinos-nuevo-etiquetado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>vino<\/strong><\/a> y las <strong>bebidas espirituosas <\/strong>en diversas proporciones. Este sector se enfrenta sobre todo a problemas relacionados con el sabor, que es una parte importante de los indicadores de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">Algunas fases de la transformaci\u00f3n, como la <strong>fermentaci\u00f3n<\/strong> y la <strong>maduraci\u00f3n<\/strong>, son especialmente cr\u00edticas para la <strong>calidad<\/strong> de las bebidas y para su <strong>sabor<\/strong>, por lo que podr\u00edan verse afectadas muy negativamente a causa de un <strong>deterioro<\/strong> o de <strong>procesos<\/strong> inadecuados y requerir un <strong>seguimiento<\/strong> muy riguroso.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-retos-en-calidad-seguridad-y-analisis-sensorial-para-las-bebidas-alcoholicas\">Retos en Calidad, Seguridad y An\u00e1lisis Sensorial para las Bebidas Alcoh\u00f3licas<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:38px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:18px\">Retos en cuanto a la seguridad:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:18px\">En general, la contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica no es una amenaza importante en el caso de las bebidas alcoh\u00f3licas debido a la fermentaci\u00f3n, aunque podr\u00edan surgir algunos problemas de deterioro en las instalaciones y procesos, especialmente en el caso del vino, la cerveza artesanal y las bebidas con bajo contenido alcoh\u00f3lico.<br><\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Los <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/ensayos-fisico-quimicos\/alergenos-alimentarios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>al\u00e9rgenos<\/strong><\/a> son, sin embargo, un factor clave de seguridad en las bebidas alcoh\u00f3licas: <strong>el gluten en la cerveza,<\/strong> <strong>los sulfitos y el huevo<\/strong> <strong>en el vino<\/strong>, <strong>y los frutos secos o la leche en algunas bebidas espirituosas<\/strong>. Por tanto, para cada producto es necesaria una evaluaci\u00f3n de riesgos exhaustiva, que abarque materias primas, procesos, etc.<br><\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\">Ciertas <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/ensayos-fisico-quimicos\/contaminantes-y-residuos\/micotoxinas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>micotoxinas<\/strong><\/a>, como la patulina (presente en la sidra), la ocratoxina A (presente en los vinos), el plomo, el cianuro de HCN (en los licores de frutas de hueso) y los ftalatos, son preocupantes en las bebidas alcoh\u00f3licas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:12px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:18px\">Retos en cuanto a la calidad:<\/h3>\n\n\n\n<ul style=\"font-size:18px\" class=\"wp-block-list\">\n<li>En el caso de las <strong>bebidas espirituosas<\/strong>, un <strong>factor de calidad<\/strong> adicional es la ausencia de determinados compuestos <strong>potencialmente peligrosos<\/strong>, como el <strong>metanol<\/strong>, el <strong>carbamato de etilo<\/strong> y los <strong>aldeh\u00eddos<\/strong>.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Muchos indicadores de calidad de las bebidas alcoh\u00f3licas pueden percibirse mediante <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/analisis-sensorial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pruebas sensoriales<\/a>.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:12px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:18px\">Retos en cuanto a los aspectos organol\u00e9pticos: <\/h3>\n\n\n\n<ul style=\"font-size:18px\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Los <strong>sabores<\/strong> de las bebidas alcoh\u00f3licas desempe\u00f1an un enorme papel en la creaci\u00f3n de la <strong>reputaci\u00f3n<\/strong> <strong>del producto y la marca <\/strong>y, por tanto, son la principal preocupaci\u00f3n de los fabricantes.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Las <strong>botellas y otros tipos de envases<\/strong> pueden influir negativamente en las propiedades sensoriales de los productos (migraciones organol\u00e9pticas). Tambi\u00e9n pueden afectar a la <strong>percepci\u00f3n<\/strong> del producto por parte de los consumidores de formas insospechadas.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Conocer las <strong>caracter\u00edsticas sensoriales<\/strong> de los productos permite evaluar mejor su calidad y <strong>reproducibilidad<\/strong> y comprender las preferencias de los consumidores.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/consumer.silliker.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Descubra nuestros servicios de An\u00e1lisis Sensorial e Investigaci\u00f3n de Mercado<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-left\" id=\"h-merieux-nutrisciences-proporciona-soporte-integral-a-la-industria-de-bebidas-alcoholicas-en-cada-etapa-de-la-cadena-de-suministro\">M\u00e9rieux NutriSciences proporciona soporte integral a la industria de bebidas alcoh\u00f3licas en cada etapa de la cadena de suministro<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-51f7783f wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Cont\u00e1ctenos<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-left is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-45245d17 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/acreditaciones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Nuestras acreditaciones<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MXNS_360_Wheel_2024_ES.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2300\" height=\"2344\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MXNS_360_Wheel_2024_ES.png\" alt=\"bebidas-alcoholicas\n\" class=\"wp-image-258249\" style=\"aspect-ratio:0.9820179578402188;width:404px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MXNS_360_Wheel_2024_ES.png 2300w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MXNS_360_Wheel_2024_ES-294x300.png 294w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MXNS_360_Wheel_2024_ES-1005x1024.png 1005w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MXNS_360_Wheel_2024_ES-768x783.png 768w, 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aria-expanded=\"false\">\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-txt\">Servicios de laboratorio: an\u00e1lisis de indicadores clave para garantizar la seguridad, el cumplimiento de la normativa y la calidad de los productos<\/span>\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-icon\">\n                                \n                                <span class=\"icon-minus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20.000000pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M936 2697 c-109 -61 -106 -221 5 -277 38 -20 66 -20 1619 -20 1553 0\n1581 0 1619 20 113 57 113 223 0 280 -38 20 -66 20 -1621 20 l-1583 0 -39 -23z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                <span class=\"icon-plus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M2480 4288 c-18 -13 -43 -36 -54 -51 -21 -28 -21 -35 -24 -773 l-2\n-744 -744 -2 c-738 -3 -745 -3 -773 -24 -98 -73 -98 -195 0 -268 28 -21 35\n-21 773 -24 l744 -2 2 -744 c3 -738 3 -745 24 -773 73 -98 195 -98 268 0 21\n28 21 35 24 773 l2 744 744 2 c738 3 745 3 773 24 98 73 98 195 0 268 -28 21\n-35 21 -773 24 l-744 2 -2 744 c-3 738 -3 745 -24 773 -35 48 -82 73 -134 73\n-32 0 -57 -7 -80 -22z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                \n                            <\/span>\n                        <\/div>\n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-menu\" hidden>\n                                                            <p><strong>Ejemplos <\/strong>de par\u00e1metros que suelen analizarse en vinos, licores y cervezas:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/microbiologia-alimentaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Recuento microbiano aer\u00f3bico total<\/a><\/li>\n<li>Microorganismos de deterioro<\/li>\n<li>Levaduras y bacterias presentes en el proceso de fermentaci\u00f3n<\/li>\n<li>Par\u00e1metros de composici\u00f3n como densidad, an\u00e1lisis nutricional, contenido de alcohol, extracto seco total, etc.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/ensayos-fisico-quimicos\/alergenos-alimentarios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Al\u00e9rgenos<\/a> \u2013 en funci\u00f3n del producto y el proceso<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/ensayos-fisico-quimicos\/contaminantes-y-residuos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Contaminantes<\/a>:\u00a0Micotoxinas: Aflatoxinas<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/ensayos-fisico-quimicos\/contaminantes-y-residuos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Residuos<\/a> de pesticidas y otros contaminantes agr\u00edcolas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>P\u00f3ngase en contacto<\/strong> con nuestro equipo para obtener un <strong>plan anal\u00edtico personalizado<\/strong>, de acuerdo con las especificaciones de su producto, las zonas geogr\u00e1ficas y sus retos espec\u00edficos.<\/p>\n    \n                                                                    <div class=\"wp-block-buttons\">\n                                        <div class=\"wp-block-button is-style-fill\">\n                                            <a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/contact\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"accordion\">Cont\u00e1ctenos<\/a>\n                                        <\/div>\n                                    <\/div>\n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n    \n\n        <div class=\"wp-block-accordion\">\n            \n                                    <div class=\"nq-c-Dropdown\" data-nqis=\"Dropdown\">\n                        <div data-nqdisplay=\"small\"><\/div>\n                        <div data-nqdisplay=\"large\"><\/div>\n    \n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-toggler nq-c-Heading nq-u-blue\" data-lvl=\"3\" aria-expanded=\"false\">\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-txt\">Silliker\u00ae Food Science Center: afronte los retos clave del ciclo de vida de sus productos con nuestro equipo de expertos<\/span>\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-icon\">\n                                \n                                <span class=\"icon-minus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20.000000pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M936 2697 c-109 -61 -106 -221 5 -277 38 -20 66 -20 1619 -20 1553 0\n1581 0 1619 20 113 57 113 223 0 280 -38 20 -66 20 -1621 20 l-1583 0 -39 -23z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                <span class=\"icon-plus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M2480 4288 c-18 -13 -43 -36 -54 -51 -21 -28 -21 -35 -24 -773 l-2\n-744 -744 -2 c-738 -3 -745 -3 -773 -24 -98 -73 -98 -195 0 -268 28 -21 35\n-21 773 -24 l744 -2 2 -744 c3 -738 3 -745 24 -773 73 -98 195 -98 268 0 21\n28 21 35 24 773 l2 744 744 2 c738 3 745 3 773 24 98 73 98 195 0 268 -28 21\n-35 21 -773 24 l-744 2 -2 744 c-3 738 -3 745 -24 773 -35 48 -82 73 -134 73\n-32 0 -57 -7 -80 -22z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                \n                            <\/span>\n                        <\/div>\n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-menu\" hidden>\n                                                            <p>Las bebidas alcoh\u00f3licas son <strong>productos sensibles<\/strong>: peque\u00f1os problemas pueden tener un fuerte impacto en las <strong>caracter\u00edsticas sensoriales<\/strong> del producto y la causa principal puede ser dif\u00edcil de identificar. Nuestro equipo de expertos le ayuda a investigar cualquier problema relacionado con la <strong>estabilidad del producto<\/strong> a lo largo del tiempo, la <strong>verificaci\u00f3n de procesos<\/strong>, la <strong>investigaci\u00f3n de problemas de deterioro<\/strong> y puede realizar muchos <strong>estudios personalizados<\/strong> sobre sus productos.<\/p>\n    \n                                                                    <div class=\"wp-block-buttons\">\n                                        <div class=\"wp-block-button is-style-fill\">\n                                            <a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/silliker-food-science-center\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"accordion\">Silliker\u00ae Food Science Center<\/a>\n                                        <\/div>\n                                    <\/div>\n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n    \n\n\n\n        <div class=\"wp-block-accordion\">\n            \n                                    <div class=\"nq-c-Dropdown\" data-nqis=\"Dropdown\">\n                        <div data-nqdisplay=\"small\"><\/div>\n                        <div data-nqdisplay=\"large\"><\/div>\n    \n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-toggler nq-c-Heading nq-u-blue\" data-lvl=\"3\" aria-expanded=\"false\">\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-txt\">Seguridad en la fabricaci\u00f3n<\/span>\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-icon\">\n                                \n                                <span class=\"icon-minus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20.000000pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M936 2697 c-109 -61 -106 -221 5 -277 38 -20 66 -20 1619 -20 1553 0\n1581 0 1619 20 113 57 113 223 0 280 -38 20 -66 20 -1621 20 l-1583 0 -39 -23z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                <span class=\"icon-plus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M2480 4288 c-18 -13 -43 -36 -54 -51 -21 -28 -21 -35 -24 -773 l-2\n-744 -744 -2 c-738 -3 -745 -3 -773 -24 -98 -73 -98 -195 0 -268 28 -21 35\n-21 773 -24 l744 -2 2 -744 c3 -738 3 -745 24 -773 73 -98 195 -98 268 0 21\n28 21 35 24 773 l2 744 744 2 c738 3 745 3 773 24 98 73 98 195 0 268 -28 21\n-35 21 -773 24 l-744 2 -2 744 c-3 738 -3 745 -24 773 -35 48 -82 73 -134 73\n-32 0 -57 -7 -80 -22z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                \n                            <\/span>\n                        <\/div>\n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-menu\" hidden>\n                                                            <p><strong>Aseg\u00farese de que su entorno de producci\u00f3n es seguro, <\/strong>cumple las normativas reconocidas en su mercado y de que sus empleados est\u00e1n aplicando<strong> buenas pr\u00e1cticas de seguridad. <\/strong><\/p>\n<p>M\u00e9rieux NutriSciences propone <strong>soluciones completas<\/strong>, desde el control medioambiental, la <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/investigacion-a-medida\/validacion-procesos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">validaci\u00f3n de procesos y limpieza<\/a> hasta la <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/formacion-y-cursos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">formaci\u00f3n<\/a> espec\u00edfica en seguridad (Food Safety Culture, APPCC, etc.) y <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/calidad-y-seguridad-alimentaria\/auditorias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">auditor\u00edas<\/a> internas, para garantizar que sus instalaciones de producci\u00f3n no ponen en peligro la calidad de sus productos ni la seguridad de los consumidores.<\/p>\n    \n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n    \n\n        <div class=\"wp-block-accordion\">\n            \n                                    <div class=\"nq-c-Dropdown\" data-nqis=\"Dropdown\">\n                        <div data-nqdisplay=\"small\"><\/div>\n                        <div data-nqdisplay=\"large\"><\/div>\n    \n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-toggler nq-c-Heading nq-u-blue\" data-lvl=\"3\" aria-expanded=\"false\">\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-txt\">Sostenibilidad en la industria de las bebidas alcoh\u00f3licas \u00bfc\u00f3mo podemos ayudarle?<\/span>\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-icon\">\n                                \n                                <span class=\"icon-minus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20.000000pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M936 2697 c-109 -61 -106 -221 5 -277 38 -20 66 -20 1619 -20 1553 0\n1581 0 1619 20 113 57 113 223 0 280 -38 20 -66 20 -1621 20 l-1583 0 -39 -23z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                <span class=\"icon-plus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M2480 4288 c-18 -13 -43 -36 -54 -51 -21 -28 -21 -35 -24 -773 l-2\n-744 -744 -2 c-738 -3 -745 -3 -773 -24 -98 -73 -98 -195 0 -268 28 -21 35\n-21 773 -24 l744 -2 2 -744 c3 -738 3 -745 24 -773 73 -98 195 -98 268 0 21\n28 21 35 24 773 l2 744 744 2 c738 3 745 3 773 24 98 73 98 195 0 268 -28 21\n-35 21 -773 24 l-744 2 -2 744 c-3 738 -3 745 -24 773 -35 48 -82 73 -134 73\n-32 0 -57 -7 -80 -22z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                \n                            <\/span>\n                        <\/div>\n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-menu\" hidden>\n                                                            <ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sostenibilidad\/gestion-cumplimiento-sostenibilibidad\/\">Huella medioambiental del producto y de la empresa<\/a>: eval\u00fae las <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sostenibilidad\/estrategia-de-sostenibilidad\/huella-de-carbono\/\">emisiones<\/a> y otros impactos ambientales relacionados con su empresa y con el ciclo de vida de sus productos. Este proceso, <strong>que<\/strong> <strong>pronto ser\u00e1 obligatorio en la UE<\/strong> a nivel de empresa, le ayudar\u00e1 a identificar las palancas clave para la mejora de la sostenibilidad medioambiental y a poder informar sobre los progresos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sostenibilidad\/gestion-cumplimiento-sostenibilibidad\/\">Cumplimiento:<\/a> obtenga apoyo de nuestro equipo de regulaci\u00f3n y consultor\u00eda para conocer la normativa aplicable a su empresa en materia de sostenibilidad y establecer la organizaci\u00f3n y las acciones adecuadas para cumplirla.<\/li>\n<\/ul>\n    \n                                                                    <div class=\"wp-block-buttons\">\n                                        <div class=\"wp-block-button is-style-fill\">\n                                            <a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sostenibilidad\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"accordion\">Sostenibilidad<\/a>\n                                        <\/div>\n                                    <\/div>\n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n    \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-normativa-clave-sobre-bebidas-alcoholicas\">Normativa clave sobre bebidas alcoh\u00f3licas:<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-estas-son-las-principales-normas-sobre-bebidas-alcoholicas-en-la-union-europea\">Estas son las principales normas sobre bebidas alcoh\u00f3licas en la Uni\u00f3n Europea:<\/h3>\n\n\n\n<p><em>Adem\u00e1s de las mencionadas a continuaci\u00f3n, cada pa\u00eds de la UE tiene su propia normativa sobre bebidas alcoh\u00f3licas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/data.europa.eu\/eli\/reg\/2019\/787\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Reglamento (UE) 2019\/787<\/strong><\/a>\u00a0define, describe, presenta y etiqueta las bebidas espirituosas, y regula el uso de los nombres de las bebidas espirituosas en la presentaci\u00f3n y el etiquetado de otros productos alimenticios. Tambi\u00e9n aborda el uso de alcohol et\u00edlico y destilados de origen agr\u00edcola en las bebidas alcoh\u00f3licas.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/data.europa.eu\/eli\/reg\/2014\/251\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Reglamento (UE) N\u00ba 251\/2014<\/strong><\/a>\u00a0define, describe, presenta y etiqueta los productos vitivin\u00edcolas aromatizados y protege las indicaciones geogr\u00e1ficas.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2000\/2870\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Reglamento (CE) N\u00ba 2870\/2000 <\/strong><\/a>establece m\u00e9todos de referencia para el an\u00e1lisis de las bebidas espirituosas.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX:32013R1308\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Reglamento (UE) N\u00ba 1308\/2013<\/strong><\/a>\u00a0establece una organizaci\u00f3n com\u00fan de mercados de productos agr\u00edcolas.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/en\/ALL\/?uri=CELEX:32013R1306\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Reglamento (UE) N\u00ba 1306\/2013<\/strong><\/a>\u00a0trata sobre la financiaci\u00f3n, la gesti\u00f3n y el seguimiento de la Pol\u00edtica Agr\u00edcola Com\u00fan.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/data.europa.eu\/eli\/dir\/1992\/83\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Directiva 92\/83\/CEE <\/strong><\/a>armoniza las estructuras de los impuestos especiales sobre el alcohol y las bebidas alcoh\u00f3licas.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/data.europa.eu\/eli\/reg\/2011\/1169\/2018-01-01\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Reglamento (UE) N\u00ba 1169\/2011<\/strong><\/a>\u00a0proporciona informaci\u00f3n alimentaria a los consumidores.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A02011R1129-20131121\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Reglamento (CE) N\u00ba 1333\/2008<\/strong><\/a>\u00a0regula los aditivos alimentarios, incluidos edulcorantes y colorantes.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A02006R1881-20220701\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Reglamento (UE) 2023\/915<\/strong><\/a> establece los contenidos m\u00e1ximos de contaminantes en los alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Normativa en <strong>Espa\u00f1a <\/strong>sobre bebidas alcoh\u00f3licas<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.boe.es\/eli\/es\/rd\/2014\/03\/14\/164\/con\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Real Decreto 164\/2014<\/strong><\/a>, de 14 de marzo, por el que se establecen normas complementarias para la producci\u00f3n, designaci\u00f3n, presentaci\u00f3n y etiquetado de determinadas bebidas espirituosas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.boe.es\/eli\/es\/rd\/2016\/12\/16\/678\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Real Decreto 678\/2016<\/a><\/strong>, de 16 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.boe.es\/eli\/es\/o\/1974\/01\/23\/(1)\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Orden de 23 de enero de 1974<\/a><\/strong>, por la que se reglamenta la elaboraci\u00f3n, circulaci\u00f3n y comercio de la sangr\u00eda y de otras bebidas derivadas del vino.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.boe.es\/eli\/es\/o\/1986\/12\/11\/(2)\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Orden de 11 de diciembre de 1986<\/a><\/strong> sobre reglamentaci\u00f3n de bebidas derivadas del vino.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.boe.es\/eli\/es\/rd\/2017\/02\/10\/72\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Real Decreto 72\/2017<\/a><\/strong>, de 10 de febrero, por el que se aprueba la norma de calidad de las diferentes categor\u00edas de la sidra natural y de la sidra.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.boe.es\/eli\/es\/o\/1978\/01\/31\/(1)\/con\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Orden de 31 de enero de 1978<\/a><\/strong> por la que se reglamentan los vinos aromatizados y el biter-soda.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.boe.es\/eli\/es\/rd\/2011\/10\/07\/1363\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Real Decreto 1363\/2011<\/a><\/strong>, de 7 de octubre, por el que se desarrolla la reglamentaci\u00f3n comunitaria en materia de etiquetado, presentaci\u00f3n e identificaci\u00f3n de determinados productos vitivin\u00edcolas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p style=\"font-size:18px\">Para acceder a una lista completa de todas las normativas, <strong>p\u00f3ngase en contacto con nuestros expertos en regulaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-left is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fdcfc74e wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Contacte con nuestros expertos<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Europa, las bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s populares son la cerveza, el vino y las bebidas espirituosas en diversas proporciones. Este sector se enfrenta sobre todo a problemas relacionados con el sabor, que es una parte importante de los indicadores de calidad. Algunas fases de la transformaci\u00f3n, como la fermentaci\u00f3n y la maduraci\u00f3n, son especialmente cr\u00edticas&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":261981,"parent":5445,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-56938","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/AdobeStock_141298273-1024x334.png",1024,334,true],"author_info":{"display_name":"Diana Sanchez","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/author\/diana\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56938"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":261654,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56938\/revisions\/261654"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5445"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/261981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=56938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}