{"id":50672,"date":"2023-06-07T13:30:04","date_gmt":"2023-06-07T12:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?page_id=50672"},"modified":"2025-12-19T11:58:19","modified_gmt":"2025-12-19T11:58:19","slug":"ensayos-moleculares","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/ensayos-moleculares\/","title":{"rendered":"Ensayos moleculares"},"content":{"rendered":"\n

El desarrollo de nuevos m\u00e9todos anal\u00edticos r\u00e1pidos y m\u00e1s eficientes resulta una de las aportaciones claves de la biolog\u00eda molecular al sector alimentario.
M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> coherentemente con sus valores realiza un permanente esfuerzo por ofrecer a sus clientes los m\u00e1s avanzados y fiables servicios anal\u00edticos moleculares, comercializados a trav\u00e9s de su L\u00ednea Genomics<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los consumidores, los gobiernos y la industria alimentaria exigen un estricto control y seguimiento de la autenticidad y del etiquetado de los alimentos, garantizando la calidad y seguridad de los mismos.
Adem\u00e1s de ser precisos y fiables, los m\u00e9todos anal\u00edticos utilizados para evaluar la autenticidad de los alimentos deben cumplir varios requisitos, como ser sensibles, altamente espec\u00edficos, con capacidad de multiplexaci\u00f3n, alto rendimiento y contar con un bajo tiempo de an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n

Ensayos moleculares para la seguridad alimentaria:<\/h2>\n\n\n\n

Los m\u00e9todos moleculares vienen complementar a las anal\u00edticas de microbiolog\u00eda tradicional principalmente como alternativas r\u00e1pidas para detecta y cuantificar microorganismos implicados en la seguridad alimentaria, a trav\u00e9s de las bien conocidas PCRs.<\/p>\n\n\n\n

No obstante la versatilidad y potencia de las t\u00e9cnicas moleculares ofrecen al control alimentario un amplio cat\u00e1logo de t\u00e9cnicas igualmente tanto para el aislamiento (inmunomagn\u00e9tico \u2013IM- y otras\u2026)  como para el enriquecimiento (como la amplificaci\u00f3n por desplazamiento m\u00faltiple \u2013MDA-, etc\u2026), contribuyendo a reducir tiempos de enriquecimiento, limitaci\u00f3n tradicional com\u00fan entre m\u00e9todos tradicionales y los denominados \u201cr\u00e1pidos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pero adem\u00e1s, hace posible de forma exclusiva, la identificaci\u00f3n a nivel de especies o incluso cepa o serotipo en un solo an\u00e1lisis<\/strong>. Con resultados totalmente compatibles con la caracterizaci\u00f3n adicional de los microorganismos analizados; que hacen posible la identificaci\u00f3n de relaci\u00f3n entre cepas o brotes, as\u00ed como el control epidemiol\u00f3gico global de los mismos.<\/p>\n\n\n\n

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\n Organismos modificados gen\u00e9ticamente (OMG)<\/span>\n \n \n \n\n\n\n\n\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n \n\n\n\n\n\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n \n <\/span>\n <\/div>\n