{"id":4813,"date":"2022-01-07T17:03:29","date_gmt":"2022-01-07T17:03:29","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?page_id=4813"},"modified":"2026-02-20T11:18:08","modified_gmt":"2026-02-20T11:18:08","slug":"frutas-y-vegetales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sectores\/frutas-y-vegetales\/","title":{"rendered":"Frutas y vegetales"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"page-header-block-wrapper fullwidth-block\">\n    <div class=\"acf-page-header\" style=\"background-image: url('https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/AdobeStock_320398572-scaled.jpeg'); \">\n        <div class=\"overlay\"><\/div>\n        <div class=\"acf-page-header-container\">\n                            <div class=\"image-wrapper\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Icon-White-Alternative-Pflanzliche-Lebensmittel.svg\" alt=\"Icon\" \/>\n                <\/div>\n                        <h1>Frutas y vegetales<\/h1>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n<style>\n.page-header-block-wrapper{\n    margin-bottom: 60px;\n}\n\n.fullwidth-block {\n    max-width: none !important;\n    width: 100vw !important;\n    position: relative;\n    padding:0px;\n    left: 50%;\n    right: 50%;\n    margin-left: -50vw;\n    margin-right: -50vw;\n}\n\n.acf-page-header {\n    background-size: cover;\n    background-position: center;\n    display: flex;\n    position: relative;\n    min-height: 250px; \n}\n\n.acf-page-header-container{\n    margin: 0 auto;\n    padding: 48px 24px;\n    display: flex;\n    flex-direction: column;\n    justify-content: end;\n    align-items: center;\n}\n\n.acf-page-header .overlay {\n    position: absolute;\n    top: 0;\n    left: 0;\n    right: 0;\n    bottom: 0;\n    background: linear-gradient(to top, var(--global-palette4), transparent);\n    z-index: 1;\n}\n\n.acf-page-header-container .image-wrapper{\n    position:relative;\n    height: 70px;\n    width: 70px;\n    background: var(--global-palette4);\n    border-radius: 50%;\n    z-index: 1;\n}\n\n.acf-page-header-container img{\n    position: absolute;\n    top: 50%;\n    left: 50%;\n    transform: translate(-50%, -50%);\n    max-width:40px;\n    z-index: 2;\n}\n\n.acf-page-header h1 {\n    display:block;\n    position: relative;\n    z-index: 2;\n    color:white;\n    text-align: center;\n}\n\n@media (min-width: 1025px) {\n    .acf-page-header-container{\n        width: 1290px;\n    }\n    \n}\n\n@media (max-width: 1024px) {\n    .acf-page-header-container {\n        align-self: end;\n    }\n    .acf-page-header .overlay {\n        background: linear-gradient(to top, var(--global-palette4), transparent);\n    }\n}\n\n@media (max-width: 768px) {\n    .acf-page-header .overlay {\n        background: linear-gradient(to top, var(--global-palette4), transparent);\n    }\n    .acf-page-header h1 {\n        font-size:28px;\n    }\n}\n\n<\/style>\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Las frutas y verduras son ricas en vitaminas y esenciales para una dieta saludable. Tanto si se consumen frescas como procesadas, deben servirse en la mayor\u00eda de las comidas.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las frutas, las verduras y los cereales constituyen por s\u00ed solos la gran mayor\u00eda de una dieta sana y equilibrada.<\/p>\n\n\n\n<p>Las cuestiones relativas a la seguridad y la calidad deben gestionarse a lo largo de toda la cadena de suministro <strong>para garantizar productos seguros y de calidad que satisfagan las necesidades de los consumidores<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sectores\/alimentos-ecologicos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">agricultura ecol\u00f3gica<\/a> convencional, agricultura integrada, residuos cero, etc.).<br>Para hacer frente a un mercado en tan r\u00e1pida evoluci\u00f3n, los fabricantes deben poder confiar en laboratorios acreditados para garantizar la calidad y seguridad de sus productos.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-calidad-y-seguridad-de-los-complementos-alimenticios\" style=\"font-size:25px\">Frutas y verduras: calidad y seguridad de los productos<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:20px\">Desde enero de 2021, y seg\u00fan los datos del RASFF monitorizados y analizados con la soluci\u00f3n de M\u00e9rieux NutriSciences <strong>Safety HUD<\/strong>, se notificaron <strong>15.544 eventos. Entre ellos, los pesticidas fueron la principal causa ra\u00edz y dio lugar a 9695<\/strong> <strong>eventos notificados.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"624\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frutas-y-verduras-1024x624.jpg\" alt=\"frutas-y-verduras\n\" class=\"wp-image-181356\" style=\"width:893px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frutas-y-verduras-1024x624.jpg 1024w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frutas-y-verduras-300x183.jpg 300w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frutas-y-verduras-768x468.jpg 768w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frutas-y-verduras-1536x936.jpg 1536w, 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                       \n                                <span class=\"icon-minus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20.000000pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M936 2697 c-109 -61 -106 -221 5 -277 38 -20 66 -20 1619 -20 1553 0\n1581 0 1619 20 113 57 113 223 0 280 -38 20 -66 20 -1621 20 l-1583 0 -39 -23z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                <span class=\"icon-plus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M2480 4288 c-18 -13 -43 -36 -54 -51 -21 -28 -21 -35 -24 -773 l-2\n-744 -744 -2 c-738 -3 -745 -3 -773 -24 -98 -73 -98 -195 0 -268 28 -21 35\n-21 773 -24 l744 -2 2 -744 c3 -738 3 -745 24 -773 73 -98 195 -98 268 0 21\n28 21 35 24 773 l2 744 744 2 c738 3 745 3 773 24 98 73 98 195 0 268 -28 21\n-35 21 -773 24 l-744 2 -2 744 c-3 738 -3 745 -24 773 -35 48 -82 73 -134 73\n-32 0 -57 -7 -80 -22z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                \n                            <\/span>\n                        <\/div>\n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-menu\" hidden>\n                                                            <p>Safety HUD es una soluci\u00f3n de M\u00e9rieux NutriSciences dise\u00f1ada para identificar riesgos y fraudes alimentarios en todo el mundo: informes diarios, b\u00fasqueda multiparam\u00e9trica, alertas autom\u00e1ticas, enlaces a fuentes originales, panel estad\u00edstico, extracci\u00f3n de datos en formato XLS.<\/p>\n<p>Safety HUD supervisa los organismos oficiales de 58 pa\u00edses de todo el mundo y decenas de fuentes de medios de comunicaci\u00f3n en l\u00ednea.<\/p>\n    \n                                                                    <div class=\"wp-block-buttons\">\n                                        <div class=\"wp-block-button is-style-fill\">\n                                            <a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/regulatory.mxns.com\/es\/safety-hud\" target=\"_blank\" aria-label=\"accordion\" rel=\"noopener\">Descubra Safety HUD<\/a>\n                                        <\/div>\n                                    <\/div>\n                                                           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A pesar de la estricta reglamentaci\u00f3n europea sobre la naturaleza y la cantidad de mol\u00e9culas permitidas, siguen existiendo dudas sobre la seguridad, tambi\u00e9n debido a la no evaluaci\u00f3n del efecto de la mezcla, con especial preocupaci\u00f3n por los grupos de consumidores m\u00e1s vulnerables, como los ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9rieux NutriSciences dispone de un laboratorio dedicado al an\u00e1lisis de residuos de plaguicidas en frutas y verduras, cereales, frutos secos, deshidratados y semillas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-micotoxinas-y-alcaloides\">Micotoxinas y alcaloides<\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque se conocen desde hace varios a\u00f1os, l<strong>as familias de micotoxinas y alcaloides son tan diversas y est\u00e1n en constante aumento debido al clima y a la intensificaci\u00f3n de las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, que ahora son una preocupaci\u00f3n emergente constante<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Los alcaloides son producidos por las plantas como mecanismo de defensa y pueden acumularse en los cultivos en condiciones de estr\u00e9s vegetal; las micotoxinas son de naturaleza f\u00fangica y se acumulan en el campo o durante el almacenamiento debido a las condiciones que favorecen el crecimiento de los hongos (alta humedad\/lluvia seguida de altas temperaturas). <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Actualmente se ha establecido que estos compuestos act\u00faan sobre el organismo animal por ingesti\u00f3n, inhalaci\u00f3n o por simple contacto, llevando a cabo una serie de efectos negativos directos o indirectos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>An\u00e1lisis LC-MS\/MS multirresidual para micotoxinas reguladas, incluyendo sus principales metabolitos<\/li>\n\n\n\n<li>Micotoxinas de Alternaria (tomates, cereales, manzanas)<\/li>\n\n\n\n<li>Patulina (pur\u00e9s de frutas)<\/li>\n\n\n\n<li>Alcaloides del cornezuelo<\/li>\n\n\n\n<li>Alcaloides trop\u00e1nicos<\/li>\n\n\n\n<li>Alcaloides de pirrolizidina<\/li>\n\n\n\n<li>Glicoalcaloides<\/li>\n\n\n\n<li>Etapa de preparaci\u00f3n de la papilla a petici\u00f3n del interesado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">  Cont\u00e1ctenos para solicitar m\u00e1s informaci\u00f3n u obtener un presupuesto  <\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:194px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las frutas y verduras son ricas en vitaminas y esenciales para una dieta saludable. 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