{"id":28838,"date":"2022-08-12T10:20:36","date_gmt":"2022-08-12T09:20:36","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/crisis-management\/"},"modified":"2026-03-17T12:16:41","modified_gmt":"2026-03-17T12:16:41","slug":"gestion-crisis-alimentaria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/calidad-y-seguridad-alimentaria\/gestion-crisis-alimentaria\/","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n de Crisis"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los operadores de la cadena alimentaria est\u00e1n obligados a garantizar la producci\u00f3n y puesta en el mercado de alimentos inocuos, que no comprometan la seguridad alimentaria. No obstante, el riesgo cero no existe y los operadores deben estar preparados para responder de forma r\u00e1pida y eficaz frente a situaciones en las que la seguridad de los consumidores pueda estar en riesgo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <a href=\"https:\/\/www.boe.es\/buscar\/doc.php?id=DOUE-L-2002-80201#:~:text=L%2D2002%2D80201-,Reglamento%20(CE)%20n%C2%BA%20178%2F2002%20del%20Parlamento%20Europeo%20y,relativos%20a%20la%20seguridad%20alimentaria.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Reglamento (CE) 178\/2002<\/a> establece la obligaci\u00f3n legal de retirar del mercado cualquier producto que se sospeche que no cumple los requisitos de seguridad alimentaria con la m\u00e1xima diligencia posible a las partes implicadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong>&nbsp;puede ayudarle a minimizar el da\u00f1o a su marca en el desafortunado caso de retirada de productos o de investigaci\u00f3n de enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nuestros consultores colaboran con sus equipos para ayudar a&nbsp; los fabricantes y distribuidores a localizar el origen de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y la contaminaci\u00f3n del producto. <\/strong>Podemos servir como enlaces con las administraciones, proporcionar asistencia en la retirada de productos, y desarrollar programas para ayudar a prevenir incidentes en el futuro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ofrecemos una gama completa de servicios de <strong>gesti\u00f3n de crisis<\/strong>, incluyendo:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:12px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-investigaciones-de-defectos-en-alimentos\">Investigaciones de defectos en alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nuestros consultores con experiencia y conocimiento pueden ayudarle a resolver r\u00e1pidamente los problemas de pat\u00f3genos y de alteraciones y defectos en alimentos, evitando costosos tiempos de inactividad que puede afectar a la productividad y la rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trabajando en equipo con nuestros <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/acreditaciones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">laboratorios acreditados<\/a>, podemos iniciar las pruebas anal\u00edticas y dise\u00f1ar planes de muestreo para llegar r\u00e1pidamente a la ra\u00edz de su &nbsp;problema y a la implementaci\u00f3n de soluciones pr\u00e1cticas, basadas en la ciencia.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-asistencia-en-la-retirada-de-producto\">Asistencia en la retirada de producto<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el desafortunado caso de una retirada de productos, <strong>nuestros consultores pueden trabajar con su equipo de gesti\u00f3n de crisis <\/strong>para identificar la fuente de contaminaci\u00f3n y desarrollar soluciones. Tambi\u00e9n podemos servir como enlaces entre el equipo de gesti\u00f3n de crisis y la administraci\u00f3n. Nuestros expertos de M\u00e9rieux NutriSciences trabajan rutinariamente con las administraciones en nombre de nuestros clientes para consolidar las l\u00edneas de comunicaci\u00f3n y dise\u00f1ar estrategias de intervenci\u00f3n para prevenir incidentes en el futuro.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Planes de Gesti\u00f3n de Crisis<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las situaciones de crisis pueden tener consecuencias nefastas para las empresas si no se gestionan adecuadamente.&nbsp;<strong>M\u00e9rieux NutriSciences puede ayudarle a dise\u00f1ar un plan de gesti\u00f3n de crisis<\/strong>&nbsp;para asegurarse de que est\u00e1 totalmente preparado para manejar una situaci\u00f3n potencial de crisis cuando surge, a partir de los programas de formaci\u00f3n de personal para el seguimiento coordinado en caso de una retirada de productos.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Realizaci\u00f3n de simulacros (Mock Recall)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podemos ayudarles a dise\u00f1ar y ejecutar simulacros de crisis midiendo el tiempo y la eficacia del plan de Gesti\u00f3n de Crisis.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-podemos-colaborar-en-cualquiera-de-las-siguientes-fases-de-su-gestion\">Podemos colaborar en cualquiera de las siguientes fases de su gesti\u00f3n:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Diagnosis<\/li>\n\n\n\n<li>Dise\u00f1o plan y procedimiento de gesti\u00f3n de crisis<\/li>\n\n\n\n<li>Asesoramiento en el manejo de situaciones de crisis alimentarias<\/li>\n\n\n\n<li>Asesoramiento en situaciones de crisis<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-para-la-consecucion-del-objetivo-fijado-convendra\">Para la consecuci\u00f3n del objetivo fijado convendr\u00e1:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Identificar todos los peligros que afectan a su producto y su marca.<\/li>\n\n\n\n<li>Realizar una diagnosis que identifique los puntos fuertes y d\u00e9biles de la empresa con relaci\u00f3n a los peligros considerados.<\/li>\n\n\n\n<li>Asegurar que su <strong>sistema APPCC <\/strong>garantiza la ausencia de peligros para la salud en nuestros productos.<\/li>\n\n\n\n<li>Determinar el grado de conocimiento de sus productos con relaci\u00f3n a la posible presencia de contaminantes (pesticidas, micotoxinas, metales pesados, residuos de medicamentos, al\u00e9rgenos, etc.)<\/li>\n\n\n\n<li>Asegurar que la totalidad de sus productos e instalaciones se ajustan a las disposiciones legales y reglamentarias vigentes.<\/li>\n\n\n\n<li>Disponer de un sistema de gesti\u00f3n robusto que garantice la protecci\u00f3n del medio ambiente, tanto desde el punto de vista de nuestro producto como de nuestras instalaciones.<\/li>\n\n\n\n<li>Disponer de un sistema de trazabilidad que permita una r\u00e1pida y selectiva retirada del producto del mercado, as\u00ed como una r\u00e1pida informaci\u00f3n de las causas que han generado una potencial situaci\u00f3n de crisis alimentaria.<\/li>\n\n\n\n<li>Desarrollar programas de formaci\u00f3n que aseguren una adecuada actuaci\u00f3n, tanto en actividades habituales como en actividades excepcionales, de todo el equipo humano.<\/li>\n\n\n\n<li>Disponer de p\u00f3lizas de seguro que le permitan afrontar econ\u00f3micamente las posibles situaciones de crisis.<\/li>\n\n\n\n<li>Implantar un <strong>Plan de Gesti\u00f3n de Crisis <\/strong>que permita afrontar con las m\u00e1ximas garant\u00edas de \u00e9xito las posibles situaciones de crisis.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tel\u00e9fono de crisis 24 horas al d\u00eda\/ 365 d\u00edas al a\u00f1o:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Contacte con nuestros expertos las 24 horas del d\u00eda y los 365 d\u00edas al a\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n<li>Le asesoraremos en la situaci\u00f3n de crisis de que se trate y, si es necesario, iniciaremos inmediatamente la recogida de las muestras y los an\u00e1lisis.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button seo-tracking\"><a class=\"wp-block-button__link has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cont\u00e1ctenos<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los operadores de la cadena alimentaria est\u00e1n obligados a garantizar la producci\u00f3n y puesta en el mercado de alimentos inocuos, que no comprometan la seguridad alimentaria. 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