{"id":22768,"date":"2022-01-06T18:26:33","date_gmt":"2022-01-06T18:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/alimentacion\/sectores\/cereals-and-flours\/"},"modified":"2026-02-20T11:58:42","modified_gmt":"2026-02-20T11:58:42","slug":"harina-y-cereales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sectores\/harina-y-cereales\/","title":{"rendered":"Harina y cereales"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"page-header-block-wrapper fullwidth-block\">\n    <div class=\"acf-page-header\" style=\"background-image: url('https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/AdobeStock_635742072.png'); \">\n        <div class=\"overlay\"><\/div>\n        <div class=\"acf-page-header-container\">\n                        <h1>Harina y cereales<\/h1>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n<style>\n.page-header-block-wrapper{\n    margin-bottom: 60px;\n}\n\n.fullwidth-block {\n    max-width: none !important;\n    width: 100vw !important;\n    position: relative;\n    padding:0px;\n    left: 50%;\n    right: 50%;\n    margin-left: -50vw;\n    margin-right: -50vw;\n}\n\n.acf-page-header {\n    background-size: cover;\n    background-position: center;\n    display: flex;\n    position: relative;\n    min-height: 250px; \n}\n\n.acf-page-header-container{\n    margin: 0 auto;\n    padding: 48px 24px;\n    display: flex;\n    flex-direction: column;\n    justify-content: end;\n    align-items: center;\n}\n\n.acf-page-header .overlay {\n    position: absolute;\n    top: 0;\n    left: 0;\n    right: 0;\n    bottom: 0;\n    background: linear-gradient(to top, var(--global-palette4), transparent);\n    z-index: 1;\n}\n\n.acf-page-header-container .image-wrapper{\n    position:relative;\n    height: 70px;\n    width: 70px;\n    background: var(--global-palette4);\n    border-radius: 50%;\n    z-index: 1;\n}\n\n.acf-page-header-container img{\n    position: absolute;\n    top: 50%;\n    left: 50%;\n    transform: translate(-50%, -50%);\n    max-width:40px;\n    z-index: 2;\n}\n\n.acf-page-header h1 {\n    display:block;\n    position: relative;\n    z-index: 2;\n    color:white;\n    text-align: center;\n}\n\n@media (min-width: 1025px) {\n    .acf-page-header-container{\n        width: 1290px;\n    }\n    \n}\n\n@media (max-width: 1024px) {\n    .acf-page-header-container {\n        align-self: end;\n    }\n    .acf-page-header .overlay {\n        background: linear-gradient(to top, var(--global-palette4), transparent);\n    }\n}\n\n@media (max-width: 768px) {\n    .acf-page-header .overlay {\n        background: linear-gradient(to top, var(--global-palette4), transparent);\n    }\n    .acf-page-header h1 {\n        font-size:28px;\n    }\n}\n\n<\/style>\n\n\n\n\n<p>Los cereales son los vegetales m\u00e1s cultivados en el mundo y los productos derivados de su producci\u00f3n representan la alimentaci\u00f3n b\u00e1sica del ser humano. Especialmente en los pa\u00edses mediterr\u00e1neos, caracterizados por la cultura de la pasta y el pan, su consumo es especialmente significativo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los cereales son productos agr\u00edcolas pertenecientes a la familia de las gram\u00edneas y comprenden el trigo, el arroz, el ma\u00edz, la cebada, la avena, el centeno, el sorgo y el mijo.<\/strong> El grano contiene almid\u00f3n y el germen en su interior contiene l\u00edpidos (aceites vegetales); la parte m\u00e1s externa est\u00e1 rodeada por una c\u00e1scara formada por celulosa, principal componente de la fibra diet\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay muchos productos alimenticios derivados de los cereales, empezando por las harinas, el pan, la pasta y dem\u00e1s productos de panader\u00eda m\u00e1s complejos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los cereales m\u00e1s utilizados para la alimentaci\u00f3n humana son el trigo, blando y duro, y el arroz. Los cereales como el ma\u00edz, la avena, la cebada, el centeno y el sorgo se utilizan principalmente para la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, hoy en d\u00eda, con el aumento de las intolerancias al gluten, algunos de estos cereales tambi\u00e9n se utilizan ampliamente en la elaboraci\u00f3n de productos sin gluten.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, hoy en d\u00eda los consumidores son m\u00e1s conscientes y cuidadosos con su dieta y su forma f\u00edsica, prefiriendo alimentos con un mayor contenido en prote\u00ednas y fibra, este contexto contribuye al mayor consumo de cereales y harinas de otros tipos como la quinoa, los garbanzos o las lentejas.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras los procesos de molienda y la reducci\u00f3n del tama\u00f1o del grano, pueden quedar en la harina residuos e impurezas de cuerpos extra\u00f1os biol\u00f3gicos, como fragmentos de insectos, \u00e1caros o roedores, o f\u00edsicos, como fragmentos de pl\u00e1stico o vidrio.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-servicios-de-merieux-nutrisciences-para-el-sector-de-las-harinas-y-cereales\"><strong>Los servicios de M\u00e9rieux NutriSciences para el sector de las harinas y cereales:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9rieux NutriSciences <\/strong>ofrece un servicio integral de an\u00e1lisis y consultor\u00eda para garantizar la calidad y la seguridad de los cereales y los productos a base de cereales a lo largo de la cadena de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:3px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cont\u00e1ctenos para m\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cereales son los vegetales m\u00e1s cultivados en el mundo y los productos derivados de su producci\u00f3n representan la alimentaci\u00f3n b\u00e1sica del ser humano. 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