{"id":22195,"date":"2022-06-20T14:57:22","date_gmt":"2022-06-20T13:57:22","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/alimentacion\/servicios\/investigacion-a-medida\/process-validation\/"},"modified":"2026-01-21T15:03:23","modified_gmt":"2026-01-21T15:03:23","slug":"validacion-procesos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/investigacion-a-medida\/validacion-procesos\/","title":{"rendered":"Validaci\u00f3n de procesos"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Los estudios de validaci\u00f3n de procesos aseguran que un proceso pueda alcanzar el nivel objetivo de seguridad y\/o cumplir con los requisitos reglamentarios<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-es-una-validacion-de-proceso\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es una validaci\u00f3n de proceso?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>validaci\u00f3n de procesos<\/strong> es un estudio documentado y consistente que garantiza que un proceso, trabajando dentro de par\u00e1metros controlados (\u00abproceso controlado\u00bb), elabora productos terminados dentro de los requisitos de seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Dado que el proceso se lleva a cabo dentro de los par\u00e1metros controlados del proceso, podemos asegurar que los peligros alimentarios est\u00e1n vigilados y por lo tanto controlados.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> cree firmemente que los factores clave para gestionar la seguridad alimentaria a trav\u00e9s del proceso son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El conocimiento de la realidad del proceso.<\/li>\n\n\n\n<li>El conocimiento de que el proceso funciona bajo par\u00e1metros controlados.<\/li>\n\n\n\n<li>La validaci\u00f3n de la eficiencia del proceso.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La validaci\u00f3n del proceso, operando con los par\u00e1metros adversos que afectan a un alimento, asegura la eliminaci\u00f3n o evita la entrada del peligro a estudiar.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 procesos deben validarse:<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:5px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nuestra experiencia puede ayudarle a validar:<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Procesos t\u00e9rmicos para la destrucci\u00f3n \/ reducci\u00f3n de pat\u00f3genos (esterilizaci\u00f3n, pasteurizaci\u00f3n, esterilizaci\u00f3n en productos \u00e1cidos, tratamientos t\u00e9rmicos para productos de baja actividad de agua, UHT, cocci\u00f3n, &#8230;)<\/li>\n\n\n\n<li>Procesos de limpieza frente a al\u00e9rgenos y residuos de detergentes.<\/li>\n\n\n\n<li>Procesos de desinfecci\u00f3n (frente a microorganismos y\/o residuos de productos de desinfecci\u00f3n)<\/li>\n\n\n\n<li>Procesos no t\u00e9rmicos para la destrucci\u00f3n \/ reducci\u00f3n de pat\u00f3genos (alta presi\u00f3n, marinado, acidificaci\u00f3n, secado &#8230;)<\/li>\n\n\n\n<li>Medidas de mitigaci\u00f3n para la reducci\u00f3n de acrilamida.<\/li>\n\n\n\n<li>Reducci\u00f3n \/ no crecimiento de ciertos pat\u00f3genos en alimentos o ingredientes.<\/li>\n\n\n\n<li>Declaraciones nutricionales y de salud o de vitaminas y minerales.<\/li>\n\n\n\n<li>Procesos de mezcla<\/li>\n\n\n\n<li>Detectores de metales, otras materias extra\u00f1as, imanes, tamices.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nuestro m\u00e9todo&#8230;<\/h2>\n\n\n\n<p>&#8230; Trabajamos en estrecha colaboraci\u00f3n con nuestros clientes para dise\u00f1ar la mejor manera de ejecutar la validaci\u00f3n y seguir hasta su finalizaci\u00f3n. La validaci\u00f3n de un proceso puede <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/validacion-de-procesos\/la-validacion-de-proceso-teorica-in-situ-o-en-el-laboratorio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">llevarse a cabo de forma te\u00f3rica, in situ o en el laboratorio<\/a>. Con el mejor dise\u00f1o, nuestra validaci\u00f3n obtendr\u00e1 los resultados m\u00e1s fiables. Cumpliendo con protocolos reconocidos en la industria, <a href=\"https:\/\/ilsi.eu\/publication\/guidance-on-validation-of-lethal-control-measures-for-foodborne-pathogens-in-foods\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nuestros t\u00e9cnicos aportan experiencia altamente especializada a cada estudio de validaci\u00f3n<\/a>. En cada etapa de nuestros proyectos dise\u00f1ados a medida, nuestro equipo lo mantendr\u00e1 informado e involucrado en el proceso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Las etapas de validaci\u00f3n son:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dise\u00f1o de la validaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Implementaci\u00f3n de la validaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Toma de decisiones y elaboraci\u00f3n del informe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong>Nuestros estudios de validaci\u00f3n (informes) pueden proporcionar evaluaciones independientes, fiables e imparciales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los estudios e informes de validaci\u00f3n de procesos de <strong>M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> son reconocidos en toda la industria por su atenci\u00f3n a los detalles. Nuestros expertos entregan informaci\u00f3n precisa para sus decisiones de seguridad alimentaria, proporcion\u00e1ndole datos procesables para verificar la efectividad de sus procesos de producci\u00f3n y garantizar la seguridad y la calidad de sus productos terminados.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nuestra experiencia en validaci\u00f3n de procesos:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en validaci\u00f3n de procesos.<\/li>\n\n\n\n<li>Un equipo mundial que forma una red de conocimiento.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00faltiples publicaciones cient\u00edficas sobre validaci\u00f3n de procesos.<\/li>\n\n\n\n<li>7 centros de excelencia en Europa con expertos especializados en validaci\u00f3n de procesos<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e1s de 1000 validaciones de procesos realizadas con \u00e9xito en todo el mundo.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.almonds.com\/sites\/default\/files\/2021-01\/Website%20List_Process%20Authorities%202021-01-07.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anna Torrent reconocida como \u00ab<em>Process Authority<\/em>\u00bb por la <em>Almond Board of California<\/em> <\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/con\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cont\u00e1ctenos para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los estudios de validaci\u00f3n de procesos aseguran que un proceso pueda alcanzar el nivel objetivo de seguridad y\/o cumplir con los requisitos reglamentarios \u00bfQu\u00e9 es una validaci\u00f3n de proceso? 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