{"id":21213,"date":"2022-06-03T14:18:17","date_gmt":"2022-06-03T13:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?page_id=21213"},"modified":"2024-06-04T12:03:29","modified_gmt":"2024-06-04T11:03:29","slug":"control-ambiental-y-de-superficies","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/microbiologia-alimentaria\/control-ambiental-y-de-superficies\/","title":{"rendered":"Control ambiental y de superficies"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor\u00eda de las industrias alimentarias tienen lugares en los que se puede favorecer el crecimiento de pat\u00f3genos y otros microorganismos, los cuales, pueden ser transferidos directa o indirectamente al producto.<strong> <\/strong>Los programas de vigilancia ambiental, o programas de control ambiental y de superficies incluyen t\u00edpicamente las superficies, el control del aire y del agua.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:22px\"><strong>La implantaci\u00f3n de un programa de control o monitoreo ambiental es una importante herramienta para controlar las condiciones higi\u00e9nicas en la producci\u00f3n de alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La eficacia del muestreo depende de una adecuada recolecci\u00f3n y manejo de muestras fiable. T\u00e9cnicas de muestreo pobres pueden conducir a resultados bajos o falsos negativos. Por tanto, es importante que se proporcione una formaci\u00f3n suficiente para que el programa de control sea efectivo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-control-de-superficies\"><strong>Control de superficies<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El control de las superficies determina la poblaci\u00f3n microbiana de las superficies del \u00e1rea de fabricaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Equipos<\/li>\n\n\n\n<li>Superficies en contacto con el producto<\/li>\n\n\n\n<li>Suelos<\/li>\n\n\n\n<li>Paredes<\/li>\n\n\n\n<li>Desag\u00fces<\/li>\n\n\n\n<li>Manos y ropa de los empleados<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El programa de control depende de la industria y de los productos que se fabrican. Las t\u00e9cnicas utilizadas normalmente son hisopos, esponjas y agar de contacto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-control-del-aire\"><strong>Control del aire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo general se limita a las salas blancas y otros espacios de trabajo especializados. Tambi\u00e9n puede implementarse para realizar un seguimiento de riesgos espec\u00edficos, tales como mohos. El muestreo de aire activo proporciona resultados cualitativos que pueden ser utilizados para comparaciones que indiquen cambios en el medio ambiente mientras que la sedimentaci\u00f3n en placas y otras t\u00e9cnicas pasivas son \u00fatiles para el seguimiento de la poblaci\u00f3n microbiana que pueda asentarse sobre una superficie o producto en un momento dado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-control-del-agua\"><strong>Control del agua<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ofrecemos una gama completa de ensayos para agua potable y de proceso. Las medidas de prevenci\u00f3n est\u00e1n dise\u00f1adas para limitar la contaminaci\u00f3n, evitar el desarrollo de bacterias en entornos cr\u00edticos y controlar los niveles de <em>Legionella<\/em> u otros contaminantes espec\u00edficos tales como Pseudomonas. <strong>M\u00e9rieux NutriSciences puede ayudarle a gestionar de forma proactiva este riesgo con un plan de seguridad del agua<\/strong>, incluyendo el mantenimiento del equipo, los programas de control de <em>Legionella<\/em> y la recogida de muestras y an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-nuestros-servicios-de-control-ambiental-y-de-superficies-incluyen\"><strong>Nuestros servicios de control ambiental y de superficies incluyen:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:9px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-muestreo-y-analisis\">Muestreo y an\u00e1lisis:<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Control ambiental<\/li>\n\n\n\n<li>Toma de muestras- t\u00e9cnicos especializados puede recoger sus muestras y llevar a cabo controles ambientales de sus instalaciones<\/li>\n\n\n\n<li>Muestro activo del aire \u2013 Muestreadores autom\u00e1ticos aceptados<\/li>\n\n\n\n<li>Muestreo pasivo del aire \u2013 Placas de sedimentaci\u00f3n y otros m\u00e9todos<\/li>\n\n\n\n<li>Servicios para salas blancas<\/li>\n\n\n\n<li>Auditor\u00edas de su programa de control ambiental<\/li>\n\n\n\n<li>Estudios b\u00e1sicos<\/li>\n\n\n\n<li>Validaci\u00f3n de limpiezas<\/li>\n\n\n\n<li>Control de microorganismos pat\u00f3genos \u2013 <em>Listeria<\/em> y otros<\/li>\n\n\n\n<li>Control de superficies \u2013 hisopos, agar de contacto, esponjas<\/li>\n\n\n\n<li>An\u00e1lisis de agua \u2013 an\u00e1lisis de agua potable y de proceso y agua de las torres de refrigeraci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-consultoria\">Consultor\u00eda:<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:13px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Asistencia en el desarrollo de Programas personalizados de control ambiental.<\/li>\n\n\n\n<li>Investigaci\u00f3n de resultados fuera de especificaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Programas de control de <em>Listeria<\/em> y otros microorganismos pat\u00f3genos.<\/li>\n\n\n\n<li>Formaci\u00f3n del personal &#8211; dirigida y especializada.<\/li>\n\n\n\n<li>Soluci\u00f3n de problemas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Implementar un programa de control ambiental y de superficies que incluya tanto microorganismos indicadores como pat\u00f3genos ser\u00e1 de gran ayuda en la prevenci\u00f3n de las posibles apariciones de <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/microbiologia-alimentaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">microorganismos pat\u00f3genos<\/a> tanto en nuestras instalaciones como productos.<\/strong> Es conocido que existe una correlaci\u00f3n entre la presencia de pat\u00f3genos en superficies indirectamente en contacto con el producto y el riesgo de su presencia en el mismo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-ello-merieux-nutrisciences-ofrece-una-solucion-integral-para-el-seguimiento-exhaustivo-de-todo-el-proceso-de-control-ambiental\">Por ello, M\u00e9rieux NutriSciences ofrece una soluci\u00f3n integral para el seguimiento exhaustivo de todo el proceso de control ambiental.<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Enviromap v7\" width=\"720\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/e0Su1rmpPP4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hemos desarrollado un servicio integral, adaptado a sus necesidades, destinado a vigilar e informar de la bondad, las mejoras, los retrocesos y los riesgos existentes en la flora microbiana presente en:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>superficies en contacto con el producto;<\/li>\n\n\n\n<li>superficies no directamente en contacto con el producto;<\/li>\n\n\n\n<li>aire de las salas;<\/li>\n\n\n\n<li>manos y vestimenta de los manipuladores de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este servicio le informa del nivel de riesgo, en funci\u00f3n de la actividad a la que se destinan, de las superficies, ambientes y manipuladores; as\u00ed como de la mejora o empeoramiento de los mismos en tiempo real pudiendo extraer, de forma muy intuitiva y visual, los resultados obtenidos permitiendo tener la seguridad de la ausencia de riesgos en superficies, salas y manipuladores; o bien le indicar\u00e1 la necesidad de implementar acciones correctoras que mejoren la realidad constatada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-enviromap-la-automatizacion-de-su-programa-de-control-ambiental\">EnviroMap\u00ae, la automatizaci\u00f3n de su programa de control ambiental<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Escoger manualmente sitios y buscar datos archivados en hojas de c\u00e1lculo es m\u00e1s frustrante que valioso. <strong>\u00bfEst\u00e1 usted listo para llevar su muestreo ambiental al siguiente nivel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ha llegado al lugar correcto. <strong>EnviroMap\u00ae<\/strong> es un sistema seguro, basado en la nube, que est\u00e1 transformando al control ambiental de la industria de los alimentos, proporcionando a los usuarios un registro sistem\u00e1tico y trazabilidad f\u00e1ciles.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"391\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/enviromap.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21224\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size has-medium-font-size aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/contactenos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">  Solicite m\u00e1s informaci\u00f3n o un presupuesto  <\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mayor\u00eda de las industrias alimentarias tienen lugares en los que se puede favorecer el crecimiento de pat\u00f3genos y otros microorganismos, los cuales, pueden ser transferidos directa o indirectamente al producto. 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