{"id":16611,"date":"2021-12-23T16:23:59","date_gmt":"2021-12-23T16:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/alimentacion\/food-categories\/novel-foods\/"},"modified":"2026-02-19T15:57:27","modified_gmt":"2026-02-19T15:57:27","slug":"novel-foods","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sectores\/novel-foods\/","title":{"rendered":"Nuevos alimentos (Novel Food)"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"page-header-block-wrapper fullwidth-block\">\n    <div class=\"acf-page-header\" style=\"background-image: url('https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/super-alimentos.webp'); \">\n        <div class=\"overlay\"><\/div>\n        <div class=\"acf-page-header-container\">\n                            <div class=\"image-wrapper\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Icon-White-Novel-Food.svg\" alt=\"Icon\" \/>\n                <\/div>\n                        <h1>Nuevos alimentos (Novel Food)<\/h1>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n<style>\n.page-header-block-wrapper{\n    margin-bottom: 60px;\n}\n\n.fullwidth-block {\n    max-width: none !important;\n    width: 100vw !important;\n    position: relative;\n    padding:0px;\n    left: 50%;\n    right: 50%;\n    margin-left: -50vw;\n    margin-right: -50vw;\n}\n\n.acf-page-header {\n    background-size: cover;\n    background-position: center;\n    display: flex;\n    position: relative;\n    min-height: 250px; 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En consecuencia, estos deben de ser aprobados por la Comisi\u00f3n Europea y la EFSA antes de entrar en el mercado de la Uni\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo tanto, los nuevos alimentos o <em>novel food<\/em> pueden tener muchas variantes y proceder de m\u00faltiples or\u00edgenes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1250\" height=\"452\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/un-novel-food-es.jpg\" alt=\"Un nuevo alimento puede ser\" class=\"wp-image-16614\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-categorias-de-nuevos-alimentos\">Categor\u00edas de Nuevos Alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p>A d\u00eda de hoy, encontramos m\u00faltiples nuevos alimentos ya autorizados en Europa, como por ejemplo determinados insectos, en base al Reglamento 2015\/2283. De acuerdo con esta normativa, los nuevos alimentos pueden clasificarse en las siguientes categor\u00edas:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table aligncenter is-style-stripes\"><table><thead><tr><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Categor\u00edas de Nuevos Alimentos: <\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Alimentos con una estructura molecular nueva o modificada intencionadamente<\/strong>, siempre que esa estructura no se usara como alimento o en un alimento en la Uni\u00f3n antes del 15 de mayo de 1997.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Alimento que consista en microorganismos, hongos o algas<\/strong>, o aislado de estos o producido a partir de estos.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Alimento que consista en material de origen mineral,<\/strong> o aislado de este o producido a partir de este.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Alimento que consista en plantas o sus partes, o aislado de estas o producido a partir de estas, <\/strong>excepto si el alimento tiene un historial de uso alimentario seguro en el mercado de la Uni\u00f3n y consiste en una planta o una variedad de la misma especie, o ha sido aislado de esta o producido a partir de esta, obtenido mediante: a) <strong>Pr\u00e1cticas tradicionales de reproducci\u00f3n<\/strong> utilizadas para la producci\u00f3n de alimentos en la Uni\u00f3n antes del 15 de mayo de 1997, o b) <strong>Pr\u00e1cticas no tradicionales de reproducci\u00f3n<\/strong>, no utilizadas para la producci\u00f3n de alimentos en la Uni\u00f3n antes del 15 de mayo de 1997, si dichas pr\u00e1cticas no dan lugar a cambios significativos en la composici\u00f3n o la estructura del alimento que afecten a su valor nutritivo, a su metabolismo o al nivel de sustancias indeseables.<span style=\"font-family: inherit; font-size: inherit; font-weight: inherit; background-color: transparent; color: initial;\"><\/span><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Alimento que consista en animales o sus partes, o aislado de estos o producido a partir de estos, <\/strong>excepto en el caso de los animales obtenidos mediante pr\u00e1cticas tradicionales de selecci\u00f3n utilizadas para la producci\u00f3n de alimentos en la Uni\u00f3n con anterioridad al 15 de mayo de 1997 y cuyos derivados poseen un historial de uso alimentario seguro en la Uni\u00f3n.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Alimento que consista en un cultivo de c\u00e9lulas o en un cultivo de tejido, <\/strong>derivado de animales, plantas, microorganismos, hongos o algas, o aislado de este o producido a partir de este.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Alimento que resulte de un nuevo proceso de producci\u00f3n no utilizado para la producci\u00f3n alimentaria en la Uni\u00f3n antes del 15 de mayo de 1997, <\/strong>que d\u00e9 lugar a cambios significativos en la composici\u00f3n o estructura del alimento que afectan a su valor nutritivo, a su metabolismo o al nivel de sustancias indeseables.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Alimento que consista en nanomateriales artificiales<\/strong>.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Alimento utilizado exclusivamente en complementos alimenticios en la Uni\u00f3n antes del 15 de mayo de 1997<\/strong>, si se pretende utilizarlo en alimentos distintos de los complementos alimenticios, tal como se definen en el art\u00edculo 2, letra a), de la Directiva 2002\/46\/CE.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n        <div class=\"wp-block-accordion\">\n            \n                                    <div class=\"nq-c-Dropdown\" data-nqis=\"Dropdown\">\n                        <div data-nqdisplay=\"small\"><\/div>\n                        <div data-nqdisplay=\"large\"><\/div>\n    \n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-toggler nq-c-Heading nq-u-blue\" data-lvl=\"3\" aria-expanded=\"false\">\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-txt\">Algunos ejemplos de nuevos alimentos o novel food:<\/span>\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-icon\">\n                                \n                                <span class=\"icon-minus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20.000000pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M936 2697 c-109 -61 -106 -221 5 -277 38 -20 66 -20 1619 -20 1553 0\n1581 0 1619 20 113 57 113 223 0 280 -38 20 -66 20 -1621 20 l-1583 0 -39 -23z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                <span class=\"icon-plus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M2480 4288 c-18 -13 -43 -36 -54 -51 -21 -28 -21 -35 -24 -773 l-2\n-744 -744 -2 c-738 -3 -745 -3 -773 -24 -98 -73 -98 -195 0 -268 28 -21 35\n-21 773 -24 l744 -2 2 -744 c3 -738 3 -745 24 -773 73 -98 195 -98 268 0 21\n28 21 35 24 773 l2 744 744 2 c738 3 745 3 773 24 98 73 98 195 0 268 -28 21\n-35 21 -773 24 l-744 2 -2 744 c-3 738 -3 745 -24 773 -35 48 -82 73 -134 73\n-32 0 -57 -7 -80 -22z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                \n                            <\/span>\n                        <\/div>\n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-menu\" hidden>\n                                                            <ul>\n<li>Aceite de krill rico en \u00e1cidos grasos omega-3 como nueva fuente de alimentaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Insectos comestibles.<\/li>\n<li>Los esteroles vegetales como nueva sustancia.<\/li>\n<li>La nanotecnolog\u00eda como nueva forma de producir alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n    \n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n    \n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-se-aprueban-los-nuevos-alimentos-en-europa\">\u00bfC\u00f3mo se aprueban los Nuevos Alimentos en Europa?<\/h2>\n\n\n\n<p>La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en ingl\u00e9s) es la responsable de realizar la evaluaci\u00f3n de riesgos a partir de los expedientes presentados por los solicitantes. Todos los productos que entran en este reglamento tienen que pasar por un protocolo completo (incluyendo el proceso de solicitud) para demostrar la seguridad alimentaria y la relevancia nutricional del producto o ingrediente(s). Para obtener la autorizaci\u00f3n se requieren los siguientes pasos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evaluaci\u00f3n preliminar para determinar si el producto se considera un nuevo alimento o no.<\/li>\n\n\n\n<li>Proceso de consulta para determinar la condici\u00f3n de nuevo alimento seg\u00fan el Reglamento (UE) 2018\/456.<\/li>\n\n\n\n<li>Procedimiento para Alimentos tradicionales de terceros pa\u00edses seg\u00fan el Reglamento (UE) 2015\/2283.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n y dise\u00f1o del plan experimental seg\u00fan requisitos de la EFSA.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Informaci\u00f3n nutricional: caracterizaci\u00f3n nutricional y contaminantes.<\/li>\n\n\n\n<li>Datos de composici\u00f3n: caracterizaci\u00f3n fisicoqu\u00edmica y de nanomateriales.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaciones de ensayos ADME y precl\u00ednicos.<\/li>\n\n\n\n<li>Informaci\u00f3n toxicol\u00f3gica: pruebas de genotoxicidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Estudios cl\u00ednicos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Preparaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de los expedientes.<\/li>\n\n\n\n<li>Respuestas a posibles solicitudes de la EFSA.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/contact\/\">Cont\u00e1ctenos para conocer nuestros servicios para Novel Food<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los nuevos alimentos, o, Novel Food se definen como \u201ctodo alimento que no haya sido utilizado en una medida importante para el consumo humano en la Uni\u00f3n antes del 15 de mayo de 1997\u201d, fecha en la que entr\u00f3 en vigor el primer Reglamento (CE) n\u00ba 258\/97 sobre nuevos alimentos A partir del 1 de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":181146,"parent":5445,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-16611","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/super-alimentos-1024x587.webp",1024,587,true],"author_info":{"display_name":"Diana Sanchez","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/author\/diana\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16611"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":261441,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16611\/revisions\/261441"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5445"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/181146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=16611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}