{"id":108773,"date":"2024-07-19T15:19:12","date_gmt":"2024-07-19T14:19:12","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?page_id=108773"},"modified":"2024-07-19T15:22:15","modified_gmt":"2024-07-19T14:22:15","slug":"fitoquimicos-en-alimentos-complementos-alimenticios","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/servicios\/ensayos-fisico-quimicos\/analisis-nutricional\/fitoquimicos-en-alimentos-complementos-alimenticios\/","title":{"rendered":"Fitoqu\u00edmicos en alimentos y complementos alimenticios"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los fitoqu\u00edmicos de los alimentos y complementos alimenticios son<strong> compuestos bioactivos<\/strong> que producen las plantas y que contribuyen a su color, sabor y resistencia a las enfermedades. Estos componentes bioactivos de los alimentos vegetales tienen propiedades beneficiosas para la salud humana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los fitoqu\u00edmicos est\u00e1n presentes en <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/alimentacion\/sectores\/frutas-y-vegetales\/\">frutas, verduras<\/a>, cereales y suplementos, y desempe\u00f1an un papel crucial en el bienestar general y la prevenci\u00f3n de enfermedades. En los \u00faltimos a\u00f1os, ha aumentado exponencialmente la preferencia de los consumidores por los agentes bioactivos naturales frente a los compuestos sint\u00e9ticos. Como resultado, los fitoqu\u00edmicos y compuestos bioactivos de origen natural con propiedades antimicrobianas y antioxidantes se han convertido en esenciales en la industria del envasado de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los residuos producidos durante la producci\u00f3n y el procesado de alimentos de origen vegetal pueden ser una valiosa fuente de materias primas secundarias. Estos subproductos pueden utilizarse para extraer compuestos beneficiosos, maximizando el uso de los recursos.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:7px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-principales-grupos-de-fitoquimicos\">Principales grupos de fitoqu\u00edmicos<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Acetilenos y psoralenos:<\/strong> Angelicinas, cumarinas, poliacetilenos (falcarinol y falcarindiol), bergapteno, xantotoxina, etc.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alcaloides:<\/strong> Alcaloides de purina (cafe\u00edna, teobromina, code\u00edna, morfina, nicotina), alcaloides de indol terpenoides, alcaloides de amida, etc.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alquenilbencenos:<\/strong> Apioles, safrol, metileugenol, estragol, anetol, miristicina, elemicina, etc.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Compuestos fen\u00f3licos:<\/strong> Fenoles, polifenoles, taninos, lignanos, flavonoides, estilbenos, diosmina, hesperidina, etc.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Compuestos que contienen azufre: <\/strong>Aliina, glucosinolatos, mirosinasas, isotiocianatos, etc.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Terpenoides: <\/strong>Carvacrol, citronelal, geraniol, linalol, acetato de linalilo, piperitona, mentol, timol, curcuminoides, \u00e1cido glicirr\u00edcico, etc.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<hr>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-nuestros-servicios\">Nuestros servicios<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9rieux NutriSciences analiza varios de estos compuestos en alimentos y complementos alimenticios. Nuestros equipos de I+D y <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/merieux-nutrisciences-expert-partners\/\">Expert Partners<\/a> trabajan estrechamente con usted para desarrollar nuevas metodolog\u00edas para otros fitoqu\u00edmicos y ayudarle a valorizar sus subproductos de procesos de origen vegetal.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/contactenos\/\"><strong>Cont\u00e1ctenos<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los fitoqu\u00edmicos de los alimentos y complementos alimenticios son compuestos bioactivos que producen las plantas y que contribuyen a su color, sabor y resistencia a las enfermedades. 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