{"id":270362,"date":"2026-04-17T11:50:21","date_gmt":"2026-04-17T10:50:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?post_type=events&p=270362"},"modified":"2026-04-17T11:50:22","modified_gmt":"2026-04-17T10:50:22","slug":"free-webinar-perfil-sensorial-identificacion-y-seleccion-de-descriptores-casos-particulares-leche-y-bebidas-vegetales","status":"publish","type":"events","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/events\/free-webinar-perfil-sensorial-identificacion-y-seleccion-de-descriptores-casos-particulares-leche-y-bebidas-vegetales\/","title":{"rendered":"FREE WEBINAR: Perfil sensorial: identificaci\u00f3n y selecci\u00f3n de descriptores – Casos particulares: Leche y bebidas vegetales"},"content":{"rendered":"\n
\"bebidas-vegetales-perfil-sensorial\"<\/figure>\n\n\n\n

Jue., 1\u00a0de Oct. de 2026\u00a012:00 \u2013 13:00 CEST<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un panel de catadores experto<\/strong> es la herramienta m\u00e1s potente para visualizar de forma precisa y fiable las caracter\u00edsticas sensoriales de una muestra. Los perfiles sensoriales obtenidos por un panel de expertos permiten conocer y comparar las propiedades organol\u00e9pticas de los productos.<\/p>\n\n\n\n

El perfil sensorial<\/strong> es la descripci\u00f3n de las propiedades sensoriales de una muestra, y en su versi\u00f3n m\u00e1s habitual, consiste en cuantificar los atributos sensoriales<\/strong> asign\u00e1ndoles un valor de intensidad. Algunos perfiles sensoriales proporcionan una descripci\u00f3n mediante todos los sentidos; otros (perfiles parciales) se centran en detalle en determinados sentidos.<\/p>\n\n\n\n

Para poder obtener un perfil sensorial, inicialmente se han de identificar y seleccionar los descriptores del producto<\/strong> y para ello se ha de aplicar una metodolog\u00eda robusta y precisa que nos permita obtener la m\u00e1xima informaci\u00f3n sensorial de los productos a evaluar.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El objetivo de este webinar es conocer y desarrollar los diferentes procedimientos para la elecci\u00f3n de los descriptores \u00f3ptimos de cada tipo de producto, evaluando los diferentes m\u00e9todos existentes, tomando como ejemplos, entre otros, los descriptores de un panel de leche y los de un panel de bebidas vegetales<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Temario<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Elecci\u00f3n de metodolog\u00eda<\/li>\n\n\n\n
  2. Elecci\u00f3n de atributos<\/li>\n\n\n\n
  3. Selecci\u00f3n de productos de referencia<\/li>\n\n\n\n
  4. Casos particulares: Leche y bebidas vegetales<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Ponente:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Bel\u00e9n Cabanes. Coordinadora Servicios Paneles Expertos de M\u00e9rieux NutriSciences. Master en Qu\u00edmica e Ingenier\u00eda alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    Modalidad:<\/strong>
    Online – aula virtual (en vivo)

    Precio:<\/strong>
    Gratuito. <\/p>\n\n\n\n

    INSCRIPCI\u00d3N GRATUITA AQU\u00cd<\/a><\/h2>\n","protected":false},"featured_media":270461,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"eventstax":[60,296],"class_list":["post-270362","events","type-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","eventstax-analisis-sensorial-y-estudios-con-consumidores","eventstax-free-webinar"],"acf":[],"taxonomy_info":{"eventstax":[{"value":60,"label":"An\u00e1lisis sensorial y Estudios con consumidores"},{"value":296,"label":"Free webinar"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/banner_web-1024x683.jpg",1024,683,true],"author_info":[],"comment_info":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/events\/270362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/events"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/events"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/270461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=270362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"eventstax","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/eventstax?post=270362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}