{"id":221417,"date":"2025-10-21T16:48:41","date_gmt":"2025-10-21T15:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?post_type=events&p=221417"},"modified":"2026-02-02T12:18:23","modified_gmt":"2026-02-02T12:18:23","slug":"curso-barcelona-analisis-sensorial-formacion-y-gestion-de-un-panel-interno-2","status":"publish","type":"events","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/events\/curso-barcelona-analisis-sensorial-formacion-y-gestion-de-un-panel-interno-2\/","title":{"rendered":"CURSO BARCELONA – An\u00e1lisis Sensorial: Formaci\u00f3n y Gesti\u00f3n de un panel interno"},"content":{"rendered":"
\n
\"analisis-sensorial\n\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

Horario: Mar., 03 de Noviembre de 2026 – 9:00 hrs. a 14:30 hrs.<\/span><\/h2>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Mi\u00e9., 04 de Noviembre de 2026 – 9:00 hrs. a 14:30 hrs.<\/h2>\n

Identificar, visualizar, medir, controlar y gestionar las caracter\u00edsticas sensoriales de un alimento, es una actividad estrat\u00e9gica fundamental para todo producto que aspire ser aceptado por el mercado y perdurar en \u00e9l. Un panel de catadores es la herramienta b\u00e1sica para llevar a cabo estas funciones.<\/p>\n

Contenido:<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. Marco normativo<\/li>\n
  2. Reclutamiento de catadores: a qui\u00e9n, c\u00f3mo y cu\u00e1ntas personas reclutar<\/li>\n
  3. Selecci\u00f3n de catadores: pruebas y criterios de aceptaci\u00f3n<\/li>\n
  4. Entrenamiento de catadores: descriptores, escalas y patrones de referencias<\/li>\n
  5. Seguimiento: fiabilidad individual y del panel de catadores<\/li>\n
  6. Mantenimiento del grupo de catadores<\/li>\n<\/ol>\n
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    Objetivo del curso:<\/strong><\/h3>\n

    Al finalizar el curso, los asistentes estar\u00e1n en condiciones de conocer:<\/p>\n