{"id":219716,"date":"2025-10-21T11:22:59","date_gmt":"2025-10-21T10:22:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?post_type=events&#038;p=219716"},"modified":"2026-01-30T10:39:41","modified_gmt":"2026-01-30T10:39:41","slug":"curso-online-destruccion-termica-de-microorganismos-en-procesos-de-pasterizacion-y-esterilizacion","status":"publish","type":"events","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/events\/curso-online-destruccion-termica-de-microorganismos-en-procesos-de-pasterizacion-y-esterilizacion\/","title":{"rendered":"CURSO ONLINE &#8211; Destrucci\u00f3n t\u00e9rmica de microorganismos en procesos de pasterizaci\u00f3n y esterilizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"845\" height=\"329\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/banner_evento_web-5.png\" alt=\"destrucci\u00f3n-t\u00e9rmica-microorganismos\" class=\"wp-image-222473\" srcset=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/banner_evento_web-5.png 845w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/banner_evento_web-5-300x117.png 300w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/banner_evento_web-5-768x299.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 845px) 100vw, 845px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"ng-scope\"><strong>Inicio: Jue., 05 de Mar. de 2026 10:00 \u2013 13:00 CEST<\/strong><\/h2>\n<p class=\"ng-scope\">La presencia de microorganismos pat\u00f3genos en un alimento supone un riesgo elevado para la salud de las personas que van a consumirlo. La presencia de microorganismos banales supone, en un buen n\u00famero de alimentos, la limitaci\u00f3n de su vida comercial.<\/p>\n<p class=\"ng-scope\">Todos estos hechos convierten a las operaciones de tratamiento t\u00e9rmico en procesos fundamentales para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los alimentos.<\/p>\n<p class=\"ng-scope\">A la vez que se garantiza la destrucci\u00f3n de los microorganismos, hay que preservar la degradaci\u00f3n de los componentes termol\u00e1biles del alimento que se procesa. Si el tratamiento t\u00e9rmico no es suficientemente intenso, el alimento contendr\u00e1 a\u00fan microorganismos indeseables y no ser\u00e1 seguro. Si el tratamiento t\u00e9rmico es superior al necesario, se producir\u00e1n p\u00e9rdidas de nutrientes no deseadas ni justificadas, que reducir\u00e1n el poder nutricional del alimento, y cambios en la textura, color, olor o sabor del alimento, que reducir\u00e1n su calidad.<\/p>\n<p class=\"ng-scope\">El curso estar\u00e1 compuesto en 12\u00a0horas lectivas distribuidas en dos (2) sesiones te\u00f3ricas comunes (3 horas + 3 horas) y dos (2) sesiones de casos pr\u00e1cticos (3 horas + 3 horas), dividido por grupos repartidos, seg\u00fan aforo.<\/p>\n<p class=\"ng-scope\"><strong>Sesiones te\u00f3rica: <\/strong>Jueves 05\/03\/2026 \u00a0(3 hrs) y\u00a0Jueves 12\/03\/2026 \u00a0(3 hrs)<\/p>\n<p class=\"ng-scope\"><strong>Grupo A:\u00a0<\/strong>Viernes 13\/03\/2026 \u00a0(3 hrs) y\u00a0Lunes 16\/03\/2026 \u00a0(3 hrs)<\/p>\n<p class=\"ng-scope\"><strong>Grupo B:\u00a0 <\/strong>Martes \u00a017\/03\/2026 (3 hrs) y Jueves 19\/03\/2026 \u00a0(3 hrs)<\/p>\n<p class=\"ng-scope\"><strong>Objetivos:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"ng-scope\">\n<li>Conocer los principios que rigen la destrucci\u00f3n t\u00e9rmica de microorganismos.<\/li>\n<li>Aprender a calcular la cantidad de tratamiento t\u00e9rmico que debe aportar un proceso concreto, o su curva de tratamiento t\u00e9rmico, para conseguir un determinado objetivo de reducci\u00f3n microbiana.<\/li>\n<li>Conocer todos los factores que influyen en la eficacia de este proceso.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fecha: <\/strong>Jue., 05 de Mar. de 2026 10:00 \u2013 13:00 CEST<strong><br \/>Precio: <\/strong>496\u20ac + 21% IVA<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/merieuxnutrisciencesspain.learnupon.com\/store\/4695232-marzo-05-2026-curso-online-destruccion-termica-de-microorganismos-en-procesos-de-pasterizacion-y-esterilizacion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">M\u00c1S INFORMACI\u00d3N E INSCRIPCI\u00d3N AQU\u00cd<\/a><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"featured_media":221770,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"default","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"eventstax":[56,68,62],"class_list":["post-219716","events","type-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","eventstax-curso-online","eventstax-microbiologia","eventstax-seguridad-alimentaria"],"acf":[],"taxonomy_info":{"eventstax":[{"value":56,"label":"Curso online"},{"value":68,"label":"Microbiolog\u00eda"},{"value":62,"label":"Seguridad Alimentaria"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/AdobeStock_244377631-1024x683.jpg",1024,683,true],"author_info":[],"comment_info":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/events\/219716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/events"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/events"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/221770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"eventstax","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/eventstax?post=219716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}