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9 de Abril de 2018
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Silliker Noticias 66

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  • La acrilamida y los catabolitos microbianos. Nuevos paradigmas.
  • Nuevos retos
  • La UE establece niveles de referencia para la acrilamida
  • Cursos 2018, Cursos Online 2018, Seminarios 2018 y Webinars 2018
  • Garantizar la inocuidad alimentaria, relativa a la presencia de listeria monocytogenes, en alimentos listos para el consumo
  • Acrilamida: nuevo paradigma de validaciones
  • Control de fraude
  • Medidas de mitigación para acrilamida, aplicables a partir del 11 de abril de 2018
  • Conservantes en zumos de fruta y bebidas refrescantes
  • La CE clarifica la declaración de alérgenos en el etiquetado
  • Nuevos métodos implementados en el 2017
  • Publicado el informe de alertas alimentarias del año 2016 del Rasff
  • Criterios de la CE para la declaración de la quid en el etiquetado
  • Carteles para reforzar la implantación de buenas prácticas higiénicas y de manipulación
  • Campanas oficiales de control alimentos 2018
  • Conservantes en productos de bollería
  • Objeciones al futuro reglamento sobre los requisitos de composición e información de los alimentos elaborados a base de cereales y los alimentos infantiles
  • Se prohíben algunos edulcorantes en productos de bollería para usos nutricionales específicos  
  • Degradación de la grasa a lo largo de la vida comercial
  • Proyecto de real decreto para la aprobación de la norma de calidad para el pan y panes especiales
  • Publicada versión 6.1 IFS
  • Clasificación de los alimentos para usos médicos especiales (AUME o FSMP)
  • Aplicación del nuevo reglamento de Novel Foods
  • La CE elimina el sorbato cálcico (E203) de la lista de aditivos permitidos
  • Pasteurización: “Kill Step” para patógeno
  • Informe nutricional acreditado
  • Nuestro laboratorio en Barcelona ha participado en 1126 ejercicios de intercomparación, a lo largo de 2017
  • Medición del contenido de lactosa en alimentos, con un límite de cuantificación de 20 mg/kg
  • Niveles máximos de melamina en alimentos para animales de compañía
  • Proyecto de reglamento para la indicación del lugar de origen o procedencia del ingrediente primario
  • IGP “carne de salamanca”
  • Cambio de denominación del aditivo E953, de isomaltosa a isomalt
  • Bisfenol a: se publica un límite máximo de migración en barnices y revestimientos destinados a entrar en contacto con los alimentos
  • Identificación de microorganismos, acreditada ISO17025, por la técnica de Maldi-Tof
  • Nuestro panel de catadores experto en leche cumple cinco anos  
  • La nítida visión de los descriptores de sabor de un alimento es clave para el éxito de su gestión.
  • Fraude alimentario. Conozca las principales situaciones de fraude en los diferentes grupos de alimentos (Servicio Online)