26 de Mayo de 2020
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Servicio online - Base de datos de requisitos físico-químicos en alimentos

 

La normativa aplicable a los alimentos es compleja en muchas ocasiones. En las normas, podemos encontrar regulados requisitos físico-químicos aplicables a los alimentos como, por ejemplo, parámetros de calidad (contenido en humedad, extracto seco, acidez, contenido de grasa, proteína total, etc.) o requisitos de seguridad alimentaria (límites de metales pesados, materias extrañas, etc.).

Los requisitos físico-químicos de los alimentos pueden venir definidos por disposiciones nacionales, pero también por normas comunitarias. Por ello, no es de extrañar que, si no estamos muy acostumbrados a consultar la legislación, se nos escapen algunas normas aplicables a nuestros productos.

La Base de Datos de requisitos Físico-Químicos en alimentos es una herramienta sencilla y ágil que le permitirá visualizar de forma rápida y fiable los requisitos físico-químicos exigibles legalmente en España a los diferentes grupos de alimentos. La herramienta contempla tanto la normativa vertical regulada a nivel nacional como la normativa comunitaria. Asimismo, incluye los enlaces que le permitirán acceder directamente a las bases de datos europeas que recogen la normativa horizontal de aditivos, plaguicidas, etc.

Esta herramienta es de acceso online e ilimitado y está permanentemente actualizada. En la misma se pueden realizar diferentes acciones como, por ejemplo:

  • Consultar los datos por categoría de alimentos;
  • Consultar los datos por parámetros;
  • Guardar datos e imprimirlos;
  • Exportar datos en formato EXCEL y PDF;
  • Consultar la normativa específica en la que se establece el requisito que estamos consultando en formato PDF;

En nuestra página http://legislacion.silliker.es encontrará vídeos demostrativos, para conocer de manera más precisa su funcionamiento.

Quedamos a su disposición para darle más información sobre este servicio.

Susanna Gascon · susanna.gascon@mxns.com
Food Compliance Solutions