26 de Marzo de 2021
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Procesos subcontratados en IFS versión 7

 

En octubre de 2020 se publicó la versión 7 de IFS y las auditorias deberán realizarse con la nueva versión a partir del 1 de julio de 2021. 

Una de las principales novedades que nos aporta es la definición de procesos parcialmente subcontratados y productos totalmente subcontratados y los requisitos que les aplican:
 
- Procesos parcialmente subcontratados: Etapa(s) de producción o parte (s) de los procesos de producción llevados a cabo fuera del emplazamiento por un tercero en nombre del emplaza¬miento que está siendo certificado en IFS. En la Norma IFS el envasado primario y el etiquetado también se consideran etapas del proceso: Si se subcontratan, estos deben ser considerados como procesos parcialmente subcontratados. 
- Productos totalmentes subcontratados: Productos que son fabricados, envasados y etiquetados bajo la marca propia o marca de cliente, por una compañía diferente a la que está siendo evaluada. 
 
Los productos totalmente subcontratados no pueden ser incluidos en el alcance y, cuando proceda, puede realizarse combinación con referencial de IFS Broker. Respecto a los procesos parcialmente subcontratados es necesario disponer de un contrato con el detalle de los servicios prestados y de los controles establecidos para garantizar la calidad y seguridad alimentaria. La empresa a la que se subcontrata el proceso debe estar certificada por alguna norma reconocida por la GFSI (Global Food Safety Initiative) o se realizará una auditoría documentada al proveedor por una persona con experiencia y competente, que deberá cubrir, al menos, los requisitos relacionados con la se¬guridad alimentaria, la calidad y autenticidad del producto. 
 
Disponemos de un equipo auditor con dilatada experiencia en la realización de auditorías a proveedores. Contacte con nuestro equipo de expertos para ampliar la información al respecto
 
Alfred Pallarès · alfred.pallares@mxns.com
Ariadna del Valle · ariadna.delvalle@mxns.com
Carlos de Pablos · carlos.depablos@mxns.com 
Departamento de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria