27 de Abril de 2020
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Notificaciones alérgenos, tendencias

 

La gestión de alérgenos es uno de los principales retos a los que se enfrenta actualmente los operadores de la industria alimentaria.

En el último año las notificaciones del RASFF debidas a alérgenos se han disparado en casi un 30% respecto al año anterior, ver evolución de notificaciones de los últimos años en figura 1.

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Figura 1: Notificaciones RASFF, fuente: https://ec.europa.eu/food/safety/rasff_en.

 

Y ¿Qué sucede a nivel global?

En Mérieux NutriSciences les podemos ayudar a mejorar la gestión de alérgenos en su organización mediante asesoramiento en requisitos legales y gestión de alérgenos, formaciones, validaciones y análisis. Contacte con nuestro equipo de expertos para ampliar la información sobre los servicios relacionados.

 

Alfred Pallarès · alfred.pallares@mxns.com

Ariadna del Valle · ariadna.delvalle@mxns.com

Carlos de Pablos · carlos.depablos@mxns.com

Departamento de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria