19 de Junio de 2020
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La CE publica la estrategia “De la granja a la mesa”: importancia de un sistema alimentario saludable y sostenible

 

El pasado mes de mayo, la Comisión Europea publicó la largamente esperada estrategia de la “Granja a la Mesa” para un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente.

La Estrategia de la Granja a la Mesa se enmarca dentro del Pacto Verde Europeo que pretende convertir a Europa en el primer continente climáticamente neutro de aquí a 2050. Define una nueva estrategia de crecimiento sostenible e integrador para impulsar la economía, mejorar la salud y la calidad de vida de las personas, cuidar de la naturaleza y no dejar a nadie atrás.

La crisis del coronavirus, el cambio climático y la pérdida de la biodiversidad son un recordatorio de que nuestro sistema alimentario está constantemente amenazado y que, para que funcione en todas las circunstancias, este debe ser más sostenible y resiliente. 

La estrategia propone objetivos ambiciosos y nos marca la tendencia a la que deberemos ir adaptándonos para dar respuesta a las nuevas necesidades. A modo de ejemplo, uno de los aspectos principales que se detallan en la publicación es la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos y la lucha contra el fraude alimentario.

Algunas de las líneas de acción de la estrategia son:

  • Garantizar una producción alimentaria sostenible
  • Garantizar la seguridad alimentaria
  • Estimular prácticas sostenibles de transformación de alimentos, comercio mayorista y minorista, hostelería y servicios alimentarios
  • Promover el consumo sostenible de alimentos y facilitar la transición a dietas saludables y sostenibles
  • Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
  • Luchar contra el fraude alimentario.

Para cada una de las líneas, la CE propone numerosas acciones de aquí al 2030, entre las que podemos destacar: la reducción de plaguicidas químicos en un 50%, reducción del 50% del uso de fertilizantes, reducir la venta de antimicrobianos para animales de granja y de la acuicultura en un 50%, destinar el 25% de las tierras agrícolas de la UE a agricultura ecológica.

También, para el envasado de alimentos, la CE revisará la legislación sobre materiales en contacto con alimentos, promoviendo la sustitución de los envases de alimentos y los cubiertos de un solo uso por productos reutilizables.

A fin promover que los consumidores opten por alimentos más saludables, otro de los objetivos de la CE es promover un etiquetado obligatorio armonizado sobre propiedades nutritivas en el frontal de los envases. Dicho etiquetado sería un sistema del tipo “NutriScore”, si bien en estos momentos la CE no se ha pronunciado sobre el sistema que se va adoptar en la UE.

 

 

Celia Guadaña · celia.guadana@mxns.com
Food Compliance Solutions

Carlos de Pablos · carlos.depablos@mxns.com
Departamento de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria