22 de Junio de 2020
|   COVID 19 , NOTICIAS LOCALES
IFS publica una guía de orientación para la gestión de crisis frente a la Covid-19

 

La Guía recoge los principales conceptos a tener en cuenta para gestionar adecuadamente la situación de crisis originada a raíz de la Covid-19 y su impacto sobre los requisitos de la norma.

En la actualidad, en base a la información proporcionada por la Organización Mundial de la Salud, no existen evidencias que el nuevo coronavirus se trasmita a través de los alimentos, si bien, sí pueden permanecer en la superficie por un periodo determinado.  Las medidas adoptadas para mitigar contagios de Covid-19 pueden suponer un impacto en los procesos relacionados con la calidad y la seguridad alimentaria. Cabe esperar que las empresas certificadas realizan una evaluación documentada del posible impacto de dichas medidas respecto a los requisitos de la norma. 

Esta guía se enmarca en un enfoque de mejora continua y se estructura sobre los 4 ejes siguientes:

  1. Establecer un marco de trabajo para gestionar la situación de crisis con eficacia.
  2. Identificar qué riesgos potenciales pueden aparecer y su impacto sobre los procesos
  3. Establecer medidas para mitigar los riesgos potenciales identificados
  4. Evaluar y revisar los planes de mitigación

Consulte el contenido de la guía. (https://www.ifs-certification.com/images/standards/ifs_food6/documents/IFS_Guidance_Crisis_Management_COVID-19_EN.pdf)

 

Alfred Pallarès · alfred.pallares@mxns.com

Ariadna del Valle · ariadna.delvalle@mxns.com

Carlos de Pablos · carlos.depablos@mxns.com

Departamento de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria