12 de Diciembre de 2019
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Hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) en fórmulas infantiles y de continuación

 

Los hidrocarburos de aceites minerales (MOH) son productos sintéticos obtenidos a partir de carbón, gas natural, biomasa o de la destilación del petróleo, siendo la composición principal del MOH los hidrocarburos aromáticos (MOAH) y los hidrocarburos alifáticos (MOSH).

La contaminación de las fórmulas infantiles y de continuación con MOAH puede ocurrir en cualquier punto de la cadena de fabricación y transformación del alimento, así como a través de las latas utilizas para envasar el producto final, siendo las latas contaminadas en su propio proceso de producción.

Conforme a la EFSA (European Food Safety Authority), los hidrocarburos aromáticos son potencialmente carcinógenos y mutagénicos, y es por este motivo que estos residuos no deben de estar presente en los alimentos, pero según recientes estudios, la presencia de MOAH en fórmulas infantiles y de continuación es habitual, encontrándose en una concentración de entre 0,5 mg/kg - 3,0 mg/kg.  

Aunque actualmente no existen límites legales que regularicen los límites máximos de MOAH permitidos en los alimentos, existe la RECOMENDACIÓN (UE) 2017/84 DE LA COMISIÓN de 16 de enero de 2017 sobre la vigilancia de hidrocarburos de aceites minerales en alimentos y en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, en el que se establecen diversas directrices para el muestreo y análisis a llevar a cabo para un correcto control de dicha sustancia en los alimentos y en los materiales de contacto, con el fin de cumplir con el objetivo de no detectar MOAH en el producto final.

Desde Mérieux NutriSciences ponemos a su disposición nuestros conocimientos y capacidades para la realización del análisis de MOAH-MOSH mediante cromatografía de gases con detector FID.

Marta Canales · marta.canales@mxns.com
Olga Lahoz · Olga.lahoz@mxns.com
Departamento de Ánalisis y Ensayos