22 de Octubre de 2018
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Disponible el Informe RASFF y del FFN (Food Fraud Network) del año 2017

Recientemente se ha publicado el informe del RASFF (Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos) correspondiente al año 2017. Se recogen un total de 3832 notificaciones originales de las cuales 942 fueron clasificadas como alertas alimentarias.

En comparación con el año 2016, se observa un incremento del 28% en el número de notificaciones originales. Uno de los peligros que han generado un notable incremento en el último año son las notificaciones debidas a alérgenos no declarados.

Durante el año 2017 se han registrado 144 notificaciones sobre alérgenos, siendo leche, soja y frutos de cáscara los más frecuentes. Como puede observarse en el gráfico mostrado a continuación, la categoría de producto más notificada es cereales y productos de panadería y bollería.

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Los operadores de la industria alimentaria han de evaluar de forma robusta el riesgo de contaminación cruzada por alérgenos en sus instalaciones para garantizar una protección adecuada a los consumidores y a su marca.

Por otro lado, en el informe de la FFN (Food Fraud Network), podemos observar un incremento muy significativo respecto a los casos reportados del año anterior. En el siguiente gráfico puede observarse el numero de casos reportados por tipo de fraude de los últimos 3 años:

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Entre los casos más significativos podemos destacar: fipronil en huevos, tratamientos no autorizados en atún…  
Los operadores de la industria alimentaria han de implantar sistemas robustos para luchas contra el fraude:

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Contacte con nuestro equipo de expertos para asesorarles en cómo evaluar el riesgo de fraude de las materias primas que les suministran sus proveedores.
 

Carlos de Pablos · carlos.depablos@mxns.com
Departamento de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria